La influència dels diferents sòls en el vi: La Pissarra

Seguim amb el segon capítol de la influència del sòl en el vi, després d’haver parlat sobre la influència del granit, aquest cop ens concentrem en els sòls de Pissarra.

pizarra

Els sòls de pissarra tenen un origen metamòrfic, és a dir, provenen principalment d’argiles sedimentades (gra fi) i compactades a causa de les altes temperatures sofertes en el transcurs del temps, formant fines làmines o capes. El seu color sempre tendeix a ser fosc, generalment blavós però també existeixen pissarres amb colors vermellosos.

Les característiques generals d’aquest tipus de sòls és que són molt pobres en matèria orgànica, no retenen l’aigua i no es refreden d’una manera tan fàcil durant la nit. Com que no tenen gaire nutrients, ni aigua, les arrels penetren entre les làmines per poder absorbir les seves necessitats. El contacte amb la matèria inorgànica és molt més gran, d’aquí prové aquest famós aroma mineral.

A Espanya tenim diverses zones on els sòls de pissarra són presents. Una de les més famoses és el Priorat, on és majoritària i es denomina Llicorella. És una regió on el clima mediterrani influeix de gran manera i la falta d’aigua i la calor aguditzen les dues debilitats d’aquest tipus de sòl. Així doncs, en aquesta zona es produeixen vins amb bastant cos, profunditat i sensació mineral, a causa de la barreja d’aquests dos factors, terra i clima. Aquí, els grans exponents han estat els de la ja famosa revolució que va tenir lloc anys enrere. Elaboradors vinguts d’altres zones van demostrar que la raça que confereix aquest territori es podia domar i convertir-los en vins de talla mundial. Clos Mogador, Clos Martinet, Clos Erasmus i Dofí. Avui dia també s’han unit magnífics representants com Mas Doix, Ester Nin o Vall Llach.

La zona de Valdeorras també té una gran influència de la pissarra. Aquí la famosa varietat de raïm godello es nodreix de totes les bondats de la pissarra, com a la llunyana i famosa regió alemanya del Rhin i els seus excel·lents rieslings. Uns dels màxims representants del territori són Rafael Palacios i Telmo Rodríguez, tots dos treuen el màxim treuen el máxim rendiment elaborant grans vins com As Sortes i Branco de Santa Cruz.

El Bierzo té una part important sobre pissarra, i una subzona en particular està sent reanomenada amb l’enorma tasca de Ricardo Pérez Palacios i el seu oncle Álvaro Palacios. Corullón i els seus diferents paratges estan posant al Bierzo al mapa vitivinícola mundial. Las Lamas, Moncerbal i com no, La Faraona, ja tenen un lloc entre els grans vins fins del planeta. Caràcter diferent en cada anyada, fragants, minerals i complexos.

Altres zones on podem trobar la pissarra son:
Cebreros: La recentment creada DOP Cebreros conrea Garnatxes i Albillos sobre aquest tipus de sòls. Soto y Manrique està elaborant molt bons vins aptes per a totes les butxaques. El gran vi de la zona és el Reventón de Daniel Landi, aquí la pissarra i la garnatxa es fonen a la perfecció i ens ofereixen la part més terrenal i més saborosa dels seus vins.
Ribeira Sacra: a la subzona del canó del riu Sil, el celler Algueira és un bon exponent en aquesta regió..
Empordà: la brisa marina tempera el clima mediterrani i el sòl pissarrós a què està sotmès alguna subzona de l’Empordà. Comabruna d’Espelt, elaborat amb la varietat carinyena, és un bon exemple.

Així que, per als amants dels vins una mica més estructurats i terrenals la pissarra és un dels sòls preferits. A gaudir!

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Curiositats and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.