Vins rosats, ara és el moment.

Deja tu comentario

blog-rosados

El Rosat, un tipus de vi que desorienta al consumidor peninsular i que té, molt sovint, l’estigma de “vi de segona”. Mitjançant aquest article intentarem fer-vos arribar una altra visió i percebre aquest tipus de vins de forma diferent, com un producte que pot arribar a assolir una alta qualitat i, sobretot, és un imprescindible per aquesta època de l’any.

M. Castino, un important estudiós italià de la microbiologia i enologia, va definir: un vi rosat és afruitat, d’estructura lleugera i s’acostuma a beure fresc. Poden acompanyar a tot tipus menjar. No per això és menys cert, que es tracta de vins de gran classe, fins i tot hi ha alguns que han adquirit gran notorietat. Certament no són fàcils de vinificar i no sempre reben les cures necessàries.

Existeixen molts tipus de vi en la categoría de rosats, a continuació us explicarem les diferències existents en la seva elaboració i en el producte final els diferents matisos que poden tenir els vins resultants.

  • Rosat de sagnat: per elaborar aquest tipus de rosats es requereix un raïm molt sa i en perfecte estat. La tècnica utilitzada es basa a macerar el raïm durant unes hores perquè el most adquireixi els colors vermellosos que es troben a la pell del raïm -en general, com més contacte més color adquirirà el vi-; quan l’elaborador ho creu oportú deixa de macerar amb les pells i s’encuba el líquid sense premsar. A partir d’aquest moment, el vi es pot estabilitzar i embotellar o també es pot criar en bótes per fer-lo més longeu. Bons exemples d’aquest tipus de vins són: Gran Caus Rosat, Dido La Solució Rosa.
  • Rosat de premsat directe: aquest mètode consisteix a vinificar una varietat negraa com si fos blanca. Els raïms es dipositen a la premsa i es deixen macerar durant un breu espai de temps abans de premsar-los. Ràpidament s’inicia el premsat, aquest procés és molt important, ja que marcarà les dues variables més importants del vi rosat: el color i la tanicitat. Normalment aquest tipus de rosats tenen menys intensitat colorant però si una mica més de tanicitat a causa del premsat. Com més es premsa el raïm més color i més estructura li aporta al vi. En aquest cas, el Roselito seria el màxim exponent d’aquesta categoria.
  • El Clarete: és una forma d’elaborar “rosat” molt comú en diverses zones del nord d’Espanya com Cigales o Rioja. La gran diferència que hi ha amb els anteriors, és que el most format per varietats blanques i negres, fermenta amb les pells del raïm negre, és a dir, es barreja raïm blanc i negre o most blanc en la fermentació del vi negre. En tenir un gran percentatge de raïm blanc aquests vins solen tenir una mica més d’acidesa i d’amargor, el que li atorga una vivesa molt elegant. Després de la fermentació alguns vins es trasbalsen a bótes per donar-los major longevitat, com el Clarete de Dominio del Águila.

Com sempre, una altra variable fonamental per diferenciar els vins rosats, és la varietat de raïm que també influeix en la manera d’elaborar el vi. Per exemple, amb les Garnatxes s’obtenen vins més afruitats; amb les varietats Ull de llebre, Merlot i Cabernet s’obtenen vins més especiats, per als quals normalment s’utilitza el mètode d’elaboració de sagnat perquè no extregui els compostos més tànics.

La primavera i l’estiu és un moment perfecte per poder apreciar tots els matisos que poden tenir els diferents vins rosats. Us hem preparat una variada selecció perquè els pugueu gaudir.

  • Vi rosat, ara és el moment

    El Rosat, un tipus de vi que desorienta al consumidor peninsular i que té, molt sovint, l'estigma de "vi de segona". Mitjançant aquesta selecció intentarem fer-vos arribar una altra visió i percebre aquest tipus de vins de forma diferent, com un producte que pot arribar a assolir una alta qualitat i, sobretot, un imprescindible per aquesta època de l'any.

    -10% 59,70 €
    53,75
    Unitats
    Comprar
    Només en línia Preu reduït!
    Vi rosat, ara és el moment

    El Rosat, un tipus de vi que desorienta al consumidor peninsular i que té, molt sovint, l'estigma de "vi de segona". Mitjançant aquesta selecció intentarem fer-vos arribar una altra visió i percebre aquest tipus de vins de forma diferent, com un producte que pot arribar a assolir una alta qualitat i, sobretot, un imprescindible per aquesta època de l'any.

    Varias Bodegas Varias DO
    -10% 59,70 €
    53,75
    Només en línia Preu reduït!
Escrito en Elaboració del vi | Tagged , , , , , , , |

Decántalo col·labora amb l’educació per a nens i nenes refugiats al Nepal

Deja tu comentario

nepal

Estem orgullosos de anunciar-vos que des de Decántalo hem tancat una col·laboració amb Worldcoo , una empresa social per al finançament de projectes socials, per la qual oferim la possibilitat a tots els nostres clients de fer una petita donació al realitzar una comanda que destinarem a projectes de cooperació.

En aquesta ocasió us demanem una petita donació que anirà destinada a subvencionar l’educació de 60 nens i nenes refugiats que viuen a la vall de Katmandú (Nepal), obligats a fugir de països veïns per seguretat.
Un projecte de l’ONG Street Child pel qual pretén crear i dotar de material escolar un centre educatiu des del qual donar accés a l’educació a nens i nenes refugiats que actualment viuen al carrer, així com oferir suport psicològic per superar els traumes derivats de la situació que estan vivint i fomentar la seva cohesió social i integració.

Ajuda’ns a aconseguir aquest repte, fes la teva col·laboració al fer la teva comanda a Decántalo.
A la cistella de la compra veuràs una opció per afegir el teu donatiu a la compra.
Aportant únicament 1 € estàs ajudant a l’escolarització d’aquests nens.

Pots veure el seguiment del finançament d’aquest projecte a la pàgina de Wordcoo en aquest enllaç: http://www.worldcoo.com/ca/projectes/educacio-per-a-nens-i-nenes-refugiats/
Uneix-te!
Gràcies.

Escrito en Decantalo |

Novetats de vins: nous vins a Decántalo juny 2017

Deja tu comentario

novedades-mayo

Quin any que portem amb les inclemències climàtiques i els danys causats a la vinya. Així que aquest mes no hi ha refrany que valgui que “tant va el càntir a la font que al final es trenca”. Així que res, passin, llegeixin, provin i gaudeixin les novetats que us hem preparat per aquest mes:

Tío Pepe en Rama Saca 2017: Un vi i una marca llegendària torna a elaborar el seu vi més personal i amb més caràcter. La saca del 2017 s’obté seleccionant les millors botes de la solera de Tío Pepe. Un color més daurat i una boca amb més volum, li confereixen al vi un caràcter especial any rere any. Un embotellat limitat i imperdible.

Valdespino Ojo de Gallo 2016: Valdespino treu a la llum per segon any aquest vi procedent d’un de les grans finques de Jerez, Macharnudo Alto. Un vi blanc fermentat i criat sobre les seves mares fines, sense perdre cap punt de mineralitat que li atorga Macharnudo Alto. L’essència de la “albariza”, embotellada sense cap tipus de màscara.

Barco del Corneta 2015: El Vaixell ha tornat a treure la Corneta. Ha tornat un dels vins elaborats amb el raïm Verdejo més originals del país. Tots els anys van sumant i aquest any també ho han aconseguit. Equilibri, passió i diversió a parts iguals en què Bea i ara el seu nou company Félix ens fan navegar a contracorrent. Una delícia.

Amós Bañeres Vinya Oculta 2015: Us presentem una de les parcel·les de Xarel·lo amb més caràcter del Penedès. Amós sempre interpreta les anyades d’una manera molt singular, aquest cop amb una maceració amb les pells molt més curta. Un vi amb molta personalitat i fluïdesa del Penedès lliure.

Abel Mendoza Garnacha Blanca 2016: nova anyada de totes les seves varietats blanques. Aquesta any us presentem la Garnatxa Blanca, pel seu equilibri i complexitat. Una vinificació molt Borgoñona on fermenta el raïm en bótes per donar-li més recorregut al vi. Complexitat, salinitat i rectitud a parts iguals. Tremendo.

Versos de Valtuille 2015: La família Estévez va tornar al seu poble natal de Valtuille (al cor del Bierzo) per recuperar les seves arrels tant familiars com vitivinícoles. Una volta als orígens i a les seves vinyes velles. Han començat a elaborar vins des de la base, com aquest Versos de Valtuille, respectant la fruita i els aromes que evoquen el paisatge de Valtuille de Abajo. Una Mencía de les d’abans.

Bernabeleva Arroyo de las Tórtolas 2015: Una sola parcel·la d’una vinya de Garnatxa amb més de 65 anys d’antiguitat. Situat a 800 metres d’altitud a la Sierra de Gredos (Madrid) i mirant al nord sobre sòls de granit. Una delícia de fruita i mineralitat vibrant, embotellada per Marc Isart en un paratge de somni.

Pícaro del Águila 2015: Jorge Monzón ens presenta un esbós del que serà la nova elèctrica anyada en el seu primer vi. Els raïms utilitzats són els primers que maduren a les vinyes velles que posseeix. Un most que es va convertint en vi lentament al seu celler subterràni, sense pressa però sense pausa Jorge s’està convertint en un imprescindible de Ribera de Duero.

Laurel 2015: Nova anyada del “petit” de la casa de Daphne Glorian en el seu celler Clos Erasmus. Un vi creat des d’una meticulosa selecció a la vinya, fermenta i envelleix en diferents recipients. Un gran vi del Priorat, potent, mineral i mediterrani.

Loxarel Ancestral a Pèl 2016: Josep Mitjans no deixa de sorprendre’ns any rere any des del seu celler del Penedès. Aquesta vegada ha elaborat un escumós a l’estil ancestral. El raïm Xarel·lo fermenta en àmfores amb les seves pells i el va embotellar abans que acabés de cremar tots els sucres, per tal de produir el carbònic natural en cada ampolla. Una delícia refrescant, plena d’aromes de llevats i cítrics.

Escrito en Novetats vi | Tagged , , , , , , , |

Retorn als orígens dels vins de La Rioja

Deja tu comentario

foto-blog
Rioja és una de les denominacions d’origen més antigues d’Espanya. D’ella han nascut cellers ja llegendaris a causa de la influència Bordelesa. Al llarg dels anys la DO ha crescut d’una manera significativa, en ella es produeixen molts tipus de vins, des d’un tall modern a un de clàssic, emparats sota les marques de Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva. Avui dia hi ha molts petits vinyaters que elaboren vi fugint d’etiquetes i fins i tot desvinculant-se de la DO. Volent representar el territori d’una manera fidel i fora d’etiquetes i de modes. El seu objectiu és reinterpretar les aromes i sabors viscuts en la seva infantesa. Cultivant la vinya d’una manera respectuosa amb el medi i evitant les sobre-maduracions. Al celler elaboren els vins d’una manera artesanal, sense sobre-extracciones i sense excessos de fusta, intentant que el raïm sigui la protagonista.

Us presentem sis petites bodegues que creiem que elaboren vins amb una extraordinària personalitat:

Vinos Subterráneos: Provinents de les subterrànies coves de Sant Vicente de la Sonsierra i actualment ubicats a Laguardia. Gabi i els seus amics elaboren aquest vi per pur plaer, amb la finalitat de passar-s’ho bé i amb ganes de reinterpretar a la seva manera l’estil clàssic de la Rioja. Elaboren vins amb les varietats autòctones de la zona i les envelleixen durant un llarg temps en bótes petites usades. Elaboren dos vins, V/O i Herminio Bolaextra. El primer d’ells i el que us presentem es compon de les tres varietats clàssiques: Tempranillo, Graciano i una mica de Viura, un embotellament limitat de pura essència riojana de 1250 ampolles. A què espereu a provar-ho!

Bodega Azpillaga Urarte: Eduardo és un dels pioners a la zona de Lanciego (Rioja Alabesa) pel que fa a l’agricultura regenerativa. Aquest Viña el Pago l’elabora com no podia ser d’altra manera, mitjançant maceració carbònica, l’estil més clàssic de la Rioja Alabesa. Un vi afruitat, amb cos i amb molta vida al davant.

En Voz Baja: Aquest jove celler fundat el 2012 per Carlos Mazo i Isabel Ruiz, ens donarà a conèixer uns dels perfils més autèntics de la Rioja Baja. Vinyes velles de Garnatxa i Graciano de la zona d’Alfaro que juntament amb un clima mediterrani sec realitzen una perfecta simbiosi per conviure i donar el millor d’aquestes varietats. L’alquímia la realitzen en un petit celler d’Aldeanueva del Ebro, amb llevats autòctons i sense filtrar. 100% Rioja Baja.

Tentenublo: Roberto Oliván el pistoler de Viñaspre (Rioja Alabesa), és un home lligat a la vinya. Es passa tot el dia cavalcant per les seves vinyes pensant que els pot aportar perquè creixin de la millor manera possible. Intenta interpretar els seus paratges de vinyes velles de la manera més fidel per elaborar els seus Ardachos, i mentrestant, planta vinya nova perquè els seus fills puguin seguir treballant i gaudint. Xérico és un vi per beure, amb aquesta cuvee vol retre un homenatge a la seva gent, fidel reflex del què bevien.

El Mozo Wines: un conegut de casa nostra des de fa un temps, ja hem parlat amb ells anteriorment a Un dia a la galaxia d’“El Mozo Wines”. Malaspiedras va ser un pas més enllà del que elaboraven antigament al celler familiar. Selecció de les millors vinyes i una vinificació sense intervenció i una criança en bótes perquè s’estabilitzi i guanyi complexitat.

Abel Mendoza: i finalment, el mestre, el vinyater per excel·lència. Una persona que vam tenir el plaer de visitar Abel Mendoza, paraula de vinyater. Aquest vi procedent d’una vinya de San Vicente de la Sonsierra l’ha estat vinificant sense cap producte enològic durant molts anys fins arribar a on ell volia, un vi sense maquillatges i sense defectes.

Seguirem ampliant la llista, ja que els vins de Rioja tenen un enorme potencial i tindrem projectes interessants per oferir-vos.

Escrito en Bodegues, Decantalo, Elaboració del vi, Novetats vi, Recomanacions, Rioja, vi blanc, Vi negre |

Novetats de vins: nous vins a Decántalo maig 2017

Deja tu comentario

novedades-mayo

“Fins el dotze de maig, el fred no diu me’n vaig”. Mai millor dit. Aquest any les gelades nocturnes han causat estralls en moltes zones vitivinícoles del nord d’Espanya. Amb la tristesa que ens provoca aquesta notícia, hem decidit apujar els ànims amb unes novetats molt apetitoses.

Flow Blanc 2016: ja ens ha arribat la nova anyada d’un dels blancs més fluids de l’Empordà, elaborat majoritàriament amb Carinyena. Sí, ho heu sentit bé; un blanc elaborat amb raïm negre en la seva majoria i sense cap tipus d’afegit. T’ho perdràs?

Guímaro Godello 2016: a la subzona d’Amandi, a la Ribeira Sacra, un dels territoris més espectaculars de la denominació, Pedro elabora aquest vi blanc a partir de raïms autòctons, principalment Godello. Caràcter fresc i mineral, aportat pels sòls pissarrosos, que et transporta a les vinyes postrades en les fortes pendents del canó del riu Sil.

Viña Tondonia Blanco 2004: no podia faltar un vi elaborat a través de la tradició i la paciència. María José López de Heredia no deixa d’apostar per aquest tipus de vi, fins i tot quan va ser un vi incomprès durant molts anys. Avui dia els seus vins estan molt buscats. Cada anyada que deixa reposar en el seu celler, els converteix en més desitjable. Aquest reserva 2004 prové d’un excel·lent any a la zona. Per a qui els hi agraden els vins blancs fins i complexos, vet aquí una bona elecció.

De Sol a Sol Airén 2011: ens fa especial il·lusió presentar els vins de Juan Luis Villanueva. Un home humil, senzill i compromès amb la terra. Les vinyes centenàries, el clima semiàrid i els dipòsits antics on s’elabora de forma ancestral (molts mesos en contacte amb les pells i sense cap tipus de producte enològic), et transporten directament al lloc i a un altre temps viscut. Un vi amb ànima, de vegades incomprès i una altra vegada espectacular, però extremadament viu. No deixeu passar l’oportunitat de tastar-lo!

Pétalos del Bierzo 2015: nascut de la 16a verema de Ricardo i Álvaro Palacios al Bierzo, aquest vi sustenta tota la piràmide de qualitat creada per aquests vinyaters quan van arribar a la zona i van dividir les vinyes de Corullón per paratges. Els raïms, majoritàriament Mencía (94%), amb una mica de raïm blanc i Alacant Bouschet, provenen de diversos municipis del Bierzo. Un vi per beure ara o deixar-lo un temps al celler. Un imperdible de la zona.

Els Comuns Estrem 2014: us presentem un projecte jove del Priorat creat amb la finalitat de reinterpretar el paisatge d’una manera fidel. Un territori que proporciona un pH baix que ajuda a protegir el vi i elaborar uns formidables vins naturals, en aquest cas mitjançant maceració carbònica. El resultat és extraordinari: fruita, calidesa i subtilesa. Un vi del Priorat que es gaudeix bevent.

Marqués de Murrieta Gran Reserva 2010: nova anyada d’un gran celler / institució de Rioja. Situat a Logronyo, aquest vi forma part d’un dels conceptes més clàssics que existeix a la DO, Gran Reserva. Una llarga criança en bótes estabilitza el vi d’una manera natural. Només en anyades excel·lents, com aquesta del 2010.

Dido La Universal 2015: les noves anyades de la parella guanyadora, formada per Sara Pérez i René Barbier Junior, sempre són benvingudes en aquesta casa. En aquesta ocasió el torn és per al Dido Negre 2015. Un assemblatge de varietats i sòls, on predomina la fruita, i al qual els mesos en bóta el fan més complex. Un vi on s’interpreta el que ha de ser un Montsant de forma clara.

Vinos Subterráneos VS 01 2014: ja ens ha arribat al quarter general de Decántalo una petita joia provinent del cor de la Rioja Alabesa. Un vi que neix de diverses ments joves amb ganes de reinterpretar el passat i transportar-lo al futur. Perquè segons ells, els temps passats van ser millors a la Rioja.

Colet Navazos Extra Brut Reserva 2012: dues zones amb dues maneres de vinificar marquen el territori d’aquests dos cellers. El vel de flor en el cas de l’equip Navazos i la segona fermentació en ampolla per part de Colet al Penedès, es fonen per donar uns dels escumosos amb més personalitat de la península. Elaborat amb Chardonnay i un final de Manzanilla y Manzanilla Pasada en finalitzar la segona fermentació, una jugada mestra.

Escrito en Decantalo |

El Bierzo, la seva gent, els seus paisatges y les seves vinyes.

Deja tu comentario

El Bierzo no és només una comarca, és un estat d’ànim. Quan creues el port del Manzanal el temps es torna més pausat, de sobte el teu ritme vital es relaxa. És una regió singular, formada per infinitat de paratges diferents poblats per vinyes velles plantades en vas, muntanyes, boscos i rius interminables. Hem estat allà visitant a alguns dels vinyaters de la zona i intentat saber més sobre els vins de la D.O. Bierzo.

DO Bierzo

Vam arribar a temps de conèixer a en Gregory i els seus vins del celler Mengoba …

Arribem ben d’hora a Ponferrada, encara amb el nostre estrès quotidià de la ciutat, però així que ens anàvem acostant a la vinya de Gregory, a la zona d’Espanillo, la tranquil·litat del Bierzo ens anava envaint. Espanillo és el paratge de Gregory, situat a 10 quilòmetres de Cacabelos, per arribar has de seguir el curs del riu Cúa en direcció a “los Ancares Leoneses, fins a arribar a una vall oberta i amplia.
Gregory és una persona entusiasta, apassionada amb el seu projecte i amb el que l’envolta. Aquest Bordelès del Médoc va venir al Bierzo a treballar en el projecte de Luna de Beberide el 2001, quan va trobar aquestes vinyes del poble d’Espanillo, el 2007, va decidir emprendre el seu propi projecte personal, al qual ha anat a poc a poc incorporant més vinyes i terrenys per poder plantar. Un temps d’explicació i integració en el medi i baixem al celler, situat a San Juan de Carracedo.

mengoba

Copa en mà vam tastar tots els vins que té en diferents dipòsits. Comencem amb les tines d’acer inoxidable on produeix els Brezo (Blanc i negre), vins amb un caràcter afruitat i bevible. Passem als grans barrils on elabora els Mengoba, amb molta més complexitat però sense perdre l’equilibri.
Acabem amb les seves dues noves cuvées, Mengoba Tinajas i Mengoba Las Botas, on demostra les ganes que té de seguir apostant pel territori i descobrir les noves oportunitats que poden oferir els diferents dipòsits com les gerres i les botes de xerès. Ens sorprèn gratament la infinitat d’aromes a flors blanques i cítrics d’un Godello que fermenta i macera amb les seves pells durant aproximadament set mesos en les gerres, en boca no es percep la tanicitat que pot arribar a aportar les pells i les llavors del raïm. Mentre que la bótes de xerès aporten una tensió i finor especial al raïm Godello per a el seu vi.

Molt agraïts d’haver pogut compartir unes hores amb Gregory, per el seu somriure contagiós i les seves ganes de seguir evolucionant a la zona. Cada any que passa els seus vins van engrandint.

I arriba l’hora de conèixer els vins de Raúl Peréz …

Acabada la visita amb Gregory, vam haver de donar-nos pressa per arribar a Valtuille de Abajo per a conèixer a una de les persones que ha posat al Bierzo i, més concretament a Valtuille, al mapa mundial dels grans vins, Raúl Pérez.
Raúl ens estava esperant al seu celler de La Vizcaína, on ens va saludar amb total naturalitat i ens convidà a acompanyar-lo a la zona ponferradina de Valdecañadas, on té algunes de les seves vinyes i també un altre celler.

En el camí vam recórrer tot Valtuille mentre Raúl ens explicava les característiques dels diverses vinyes amb diferents exposicions i sòls, alguns dels quals s’estan convertint en noms destacats com: Rapolao o Les Guindiñas.
La idea que persegueix Raúl és la de dignificar les diferents subzones de Valtuille perquè cada elaborador les interpreti a la seva manera, però sempre sabent d’on prové el raïm.

Antigament el raïm de les vinyes de l’àrea de Valdecañadas es venien a la cooperativa, però durant alguns anys, per motius diversos, aquests es van anar abandonant. Raúl, com a bon visionari, va començar a comprar vinyes que li resultaven atractives per començar a vinificar-les per separat al celler de Cabildo de las Salas, un poble proper a les vinyes. Com a característica principal d’aquesta zona, a diferència de Valtuille, és que els sòls són pissarrosos i compta amb una altitud major, uns 600/700 metres.

Raúl, mentre ens explica la història del vi i el Bierzo amb tot detall, ens ensenya la seva nova vinya del que elaborarà el nou vi Cara Norte.
Seguidament, vorejant el vessant, arribem fins a una petita finca anomenada Petra, de la qual només s’ha produït 500 ampolles en dos anyades 2011 i 2013. Una preciosa vinya de mitja hectàrea des de la qual s’albiren totes les vinyes exposades a la vall com si es tractés d’un immens amfiteatre.

Vam baixar a l’antic celler, construït per elaborar vi per l’autoritat diocesana en 1819 i on en Raúl elabora els vins sota la marca Ultreia. Magnífic i màgic celler en el que elabora tots els seus vins mitjançant un singular procés de mínima intervenció. Segons ell, és un lloc perfecte perquè els vins es conservin, ja que es crea una flor que els protegeix fins al seu embotellat. És la peculiar filosofia que té de no omplir bótes.

raulperez

Vam tastar les bótes i notem les diferències existents entre Valtuille i les vinyes de la part ponferradina, unes textures completament diferents que magnifiquen el sentit del paratge dins del Bierzo.

Corullón …

Una altra de les grans zones del Bierzo que havíem de visitar era Corullón. S’hi van fixar Ricardo Pérez Palacios “Titin” i el seu oncle Álvaro Palacios allà en 1999.

Al sud-oest de Villafranca del Bierzo i passant el riu Burbia se situa el poble de Corullón. És un dels paisatges més agrestes i imponents del Bierzo, amb els seus elevats pendents impossibles de treballar per als tractors i difícils per a l’ésser humà, on només poden ser llaurades amb tracció animal. Molta vinya va ser abandonada a causa d’aquest inconvenient, però en ell van posar tot l’esforç … Però d’ells i els vins de Descendientes de J. Palacios parlarem detingudament més endavant.

 

  • Brezo Mencía 2016

    Vi negre Jove. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    • Decántalo 91
    7,75
    6x
    7,40 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 91
    Brezo Mencía 2016

    Vi negre Jove. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    Mengoba Bierzo
    6x
    7,40 €/u
    7,75
    Només en línia
  • Mengoba Blanco 2015

    Vi blanc Bóta. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Godello i Doña Blanca.

    15,30
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Mengoba Blanco 2015

    Vi blanc Bóta. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Godello i Doña Blanca.

    Mengoba Bierzo
    15,30
    Només en línia
  • Mengoba Mencía de Espanillo 2014

    Vi negre Bóta. 12 mesos en fudres. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía i Alicante Bouschet i Godello.

    • Parker 94
    23,45
    6x
    22,25 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 94
    Mengoba Mencía de Espanillo 2014

    Vi negre Bóta. 12 mesos en fudres. Capacitat: 75 cl. Celler: Mengoba. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía i Alicante Bouschet i Godello.

    Mengoba Bierzo
    6x
    22,25 €/u
    23,45
    Només en línia
  • Ultreia de Valtuille 2014

    Vi negre Crianza Ecològic no certificat. Capacitat: 75 cl. Celler: Raúl Pérez. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    39,95
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Ultreia de Valtuille 2014

    Vi negre Crianza Ecològic no certificat. Capacitat: 75 cl. Celler: Raúl Pérez. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    Raúl Pérez Bierzo
    39,95
    Només en línia
  • Ultreia La Claudina 2013

    Vi blanc Bóta Ecològic no certificat. 11 mesos en foudres de 10.000 litres i 11 mesos en fudres. Capacitat: 75 cl. Celler: Raúl Pérez. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Godello.

    • Parker 94
    31,50
    6x
    29,90 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 94
    Ultreia La Claudina 2013

    Vi blanc Bóta Ecològic no certificat. 11 mesos en foudres de 10.000 litres i 11 mesos en fudres. Capacitat: 75 cl. Celler: Raúl Pérez. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Godello.

    Raúl Pérez Bierzo
    6x
    29,90 €/u
    31,50
    Només en línia
  • Pétalos del Bierzo 2015

    Vi negre Bóta Biodinàmic no certificat. Capacitat: 75 cl. Celler: Descendientes de J. Palacios. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    14,10
    6x
    13,35 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Pétalos del Bierzo 2015

    Vi negre Bóta Biodinàmic no certificat. Capacitat: 75 cl. Celler: Descendientes de J. Palacios. Zona d'elaboració: Bierzo. Raïms utilitzats en aquest vi: Mencía.

    Descendientes de J. Palacios Bierzo
    6x
    13,35 €/u
    14,10
    Només en línia

Escrito en Decantalo |

Novetats Decántalo abril 2017

Deja tu comentario

novetats-abril-def

A l’abril cada gota val per mil i també les novetats refrescants que us presentem. Aquest mes us preparem per a la primavera que acabem d’entrar, uns vins plens d’energia i sabor.

Vendrell Olivella Orgànic Brut Nature 2012: Us presentem una nova incorporació de la D.O. Cava. Situats a Les Cabanyes, molt a prop de Vilafranca del Penedès, posseeixen 20 hectàrees de vinya pròpia cultivada en ecològic. Aquest escumós és un cupatge tradicional de les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Equilibrat en les seves notes de criança i fruites blanques amb un toc cítric.

Callejuela Blanco Hornillos 2016: Els germans Blanco a Sanlúcar de Barrameda elaboren aquest vi 100% Palomino sobre sòls de “Albariza” i sense el vel de flor. Auster, directe i salí que reinterpreta perfectament el paisatge “Sanluqueño” que s’albira des del seu celler ubicat en el turó d’Hornillos.

Bico da Ran 2016: Eulogio Pomares està al capdavant d’aquest projecte de Fento Wines. Un celler dedicat a elaborar diferents perfils de Rias Baixas. Aquest Brico dóna Ran és el seu vi més sec, atlàntic i marí.

Mendall Abeurador 2016: Laureano ha tornat amb una de les millors Macabeu de la Terra Alta. Un vi autèntic i sense artificis, voluminós i nerviós a parts iguals. Un vi que deixa empremta.

Joan d’Anguera Vi de Dármos 2016: Nova anyada del vi més jove i refrescant de la casa. Un vi de poble elaborat d’una manera tradicional i conservant molt el caràcter afruitat.

Quinta Milú 2016: Nova anyada del petitó de la família de Germán R. Blanco. Produeix els seus vins d’una manera artesanal a l’Aguilera, aquest amb un lleuger pas per bóta per estabilitzar. Una altra anyada accessible en la seva joventut, perfecte per tenir-lo com a vi de capçalera.

Mengoba Mencia de Espanillo 2014: Gregory Perez és un bordelès establert al Bierzo. Una filosofia clara de treball a la vinya fa que cada any els seus vins s’afinin més. La vinya situada al poble de Espanillo està plantada amb Mencía, una mica de Garnatxa Tintorera i un pessic de Godello. Una anyada que conjuga perfectament l’elegància i el caràcter.

Casa de Sí Chiquitín 2015: Calatayud 2011, dos vinyaters Australians van aterrar en aquest paisatge semiàrid i ple de Garnatxes velles. Van començar a elaborar d’una manera ancestral per interpretar el paisatge de la manera més franca possible. Àmfores, raïm sencer i llargues maceracions són marca de la casa. En el cas del Chiquitín preval la fruita i l’agilitat i la frescor per beure’l.

La Zorra Raro 2014: Tenim nou celler i nova zona en el nostre catàleg. La Zorra està ubicada a la Sierra de Francia, Salamanca i treballa varietats autòctones com la Rufete. Aquest “Raro” és un clar exemple del que pot donar la varietat, les aromes de bosc i fruita vermella inunden de personalitat aquest vi.

Herencia Altes La peluda 2015: La peluda és un dels vins fins de la Terra Alta. Núria Altés i Rafael De Haan van començar aquest projecte el 2010. A poc a poc han anat reconeixent les seves vinyes i la manera d’elaborar les diferents varietats per respectar al màxim la fruita. Aquesta Garnatxa Peluda l’han començat a embotellar per separat a causa de la seva delicadesa.

Escrito en Decantalo |

Vins Naturals

Deja tu comentario

naturales

Ja estem aquí amb un dels termes més ambigus i difícils de definir en el món del vi. Agafeu-vos que vénen corbes!

Què és un vi natural? Si som estrictes, és gairebé impossible que hi hagi un vi natural, ja que des d’un principi el procés de convertir el raïm en vi ve condicionat per la mà de l’ésser humà; amb la qual cosa el terme que s’utilitza per etiquetar a aquest tipus de vins dóna lloc a un llarg debat. D’altra banda, el que sí que és cert, és que hi ha diferents i diverses tècniques de vinificació que permeten que els viticultors actuïn de la manera més natural possible. En aquest sentit, el que preval a l’hora d’elaborar aquest tipus de vins és la filosofia que hi ha darrere del vinyater.

El respecte al medi i a l’artesania són determinants en el concepte de “vi natural”. Per a això, es tornen a fer servir mètodes tradicionals de vinificació, com no fer servir cap tipus de producte ni adobs de síntesi en el cultiu i no utilitzar productes enològics en l’elaboració. De fet, el moviment va sorgir de la necessitat de recuperar els sòls i la biodiversitat a la vinya, ja que després d’anys d’una llarga industrialització, els camps començaven a deteriorar-se i a perdre qualitat.

La zona on va començar aquesta petita revolució va ser el Beaujolais, molt influenciada per la industrialització de la vinya i de l’enologia moderna. Allà, Jules Chauvet (1907-1989), estudiós de química i biologia i un gran tastador, va començar a elaborar vins sense cap tipus de productes de síntesi. Els seus estudis, des de molt jove, a la universitat de Lió, es van basar a analitzar els diferents tipus de llevats i com es comportaven aquests en el vi. Els resultats que va obtenir van establir una relació directa entre el cultiu orgànic, el sòl viu i l’alta varietat de llevats indígenes i l’ampli espectre d’aromes que podia transportar al vi, és a dir, el terrer real de la zona. També va descobrir que en introduir Sulfurós (quina paraula que acabo d’esmentar) al celler abans de la fermentació, els llevats indígenes morien, de manera que el vi perdia tipicitat. També va analitzar diferents tipus de fermentacions com la maceració carbònica i la fermentació malolàctica. Chauvet va incorporar aquest coneixement a l’elaboració del vi familiar, produint de nou vi natural.

A partir d’aquestes investigacions, diverses persones van començar a interessar-se sobre la seva manera de conrear i vinificar. Un d’ells, el seu propi veí, Marcel Lapierre, que després de diverses veremes realitzades segons els seus estudis d’enologia, el 1980 es va unir al moviment i va ser un fidel aprenent dels ensenyaments del mestre Chauvet. A aquests també es va unir Pierre Overnoy, qui va fer un pas més enllà en 1984 i va començar a vinificar sense afegir cap tipus de producte enològic. En altres regions com Roine, Loira i Llenguadoc cada vegada més elaboradors es van unir a aquesta llarga llista. Fins el dia d’avui, on, a França, hi ha infinitat de fires, bistrot de vins i persones fidels a aquest tipus de vins.

A Espanya aquest moviment té cada vegada més adeptes, encara que, a dia d’avui, segueix sent una tendència jove. Va començar sobre l’any 2007, quan diversos productors, inspirats en els seus veïns francesos, van adoptar aquesta manera d’elaborar. Laureano Serres (Mendall), a la Terra Alta, Joan Ramon Escoda, a la Conca de Barberà i Manuel Valenzuela (Barranco Oscuro), en les Alpujarras granadines, van emprendre la marxa pel desert, defensant el vins naturals davant el sector vitivinícola tradicional.

Cada vegada més elaboradors espanyols estan fent el salt a elaborar de manera natural. Es conrea la vinya mitjançant tècniques ecològiques i es controlen millor els processos per a l’elaboració sense additius. Estem en ple procés d’aprenentatge, no és una ciència infusa sinó que requereix anys atenció, d’anàlisi i d’intuïció. D’escoltar i de plasmar.

Travessem, doncs, una època interessant i bonica en el món del vi. Aquest moviment ha fet trontollar els fonaments de l’agricultura i l’enologia moderna, recuperant i revalorant antics costums, combinant-les amb nous coneixements i metodologies. Altres colors, altres aromes i altres sabors es poden veure i sentir en els vins naturals.

  • Vins naturals, els vins sense maquillatge

    Els vins naturals estan de moda. S'han començat a obrir molts bars de vins naturals en les principals ciutats europees. Hem seleccionat uns vins d'Espanya que elaboren d'aquesta manera. T'ho perdràs?

    -9% 69,45 €
    63,45
    Unitats
    Comprar
    Només en línia Preu reduït!
    Vins naturals, els vins sense maquillatge

    Els vins naturals estan de moda. S'han començat a obrir molts bars de vins naturals en les principals ciutats europees. Hem seleccionat uns vins d'Espanya que elaboren d'aquesta manera. T'ho perdràs?

    Varias Bodegas Varias DO
    -9% 69,45 €
    63,45
    Només en línia Preu reduït!
Escrito en Elaboració del vi | Tagged , , , , |

Puntuacions Parker per Ribera del Duero, Toro i altres regions del Duero.

Deja tu comentario

elrio

Ja tenim aquí els tres primers informes de l’any de Luis Gutiérrez, encarregat de puntuar per la prestigiosa publicació Wine Advocate, dirigida per Robert Parker, els vins espanyols. Aquest cop, les escollides han estat les regions limítrofes al riu Duero. Heus aquí un resum de les seves impressions:

Ribera de Duero

Luis Gutiérrez, com en els seus dos anteriors articles, no detecta molta evolució a la zona. Posa l’accent en el rumb incorrecte en què es troba la D.O. En general, no s’apliquen bones pràctiques a la vinya, s’utilitzen clons molt productius, s’aplica sistema de reg en el cultiu i el raïm es sobremadurat. Es detecta, a més, un clar protagonisme de la fusta en l’elaboració, aportada pels xips o per la bóta nova. Amb el que com ell diu: “la cançó em segueix sonant igual”.

Pel que fa referència a les anyades, 2013 va ser un fidel reflex de la tasca a la vinya. Qui ho va fer bé, va obtenir grans vins. Amb tasques com interpretar l’any climàtic i preparar la vinya per a produccions petites per tal de preservar una bona acidesa. Una excel·lent anyada per elaborar grans vins va ser la 2014, en la qual li ha atorgat un 100 a Pingus. Una anyada per al record com la de 1995. 2015 va ser una anyada càlida on es va haver de veremar tard amb un excés de maduresa que s’ha hagut de contrarestar amb una major extracció i una mica més de bóta.
2016 va ser una anyada similar a la 2013. Els bons vinyaters van interpretar d’una bona manera l’anyada i gent com Jorge Montsó de Dominio del Águila o Peter Sisseck creuen fermament en ella.

Pel que fa a cellers destacats:

Dominio de Pingus: Petter Siseck ho ha tornat a fer, li ha atorgat 100 punts al seu Pingus 2014. El seu canvi principal ha estat la llarga criança en bótes usades durant 3 hiverns. De Flor de Pingus 2014 també ha estat la millor anyada que ha tastat al qual li ha atorgat 94 punts. El PSI any rere any va guanyant en qualitat i li ha atorgat a aquest 2014, 92 punts. Haurem d’estar atents al nou PSI Gran Reserva que treurà al mercat, segons Luis serà un gran vi, com els d’abans.

Dominio del Águila: Jorge Monzón és una de les seves grans apostes (i raó no li falta). Aquest any traurà al mercat un nou vi provinent d’una vinya antiga anomenat Canta la Perdíz 2013 al qual li ha donat 98 punts. Si no fos per aquest vi, el seu Reserva 2013 seria el màxim candidat per al gran vi d’aquesta anyada amb 96 punts. Els seus altres vins que elabora també han obtingut molt bones puntuacions com el Clarete 2014 amb 93 punts o el seu Pícaro Tinto 2015 amb 92 punts.

Viña Pedrosa: El celler Hermanos Pérez Pascuas segueix elaborant els vins d’una manera tradicional i treballant la vinya d’una manera fidel, de manera que els resultats que segueixen obtenint són molt bons. Els seus vins demostren classicisme i longevitat. Destaquen el Crianza 2014 amb 92 punts i la Navilla Reserva 2012 amb 93.

Bertrand Sourdais es confirma com una de les persones rellevants dins de la regió. Els seus dos projectes Hernando & Sourdais i Dominio de Es establerts a la part més freda de Ribera de Duero on elabora els seus vins han progressat enormement i han aconseguit unes excel·lents puntuacions. Cal destacar els seus Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014 amb 94 punts i La Diva 2014 amb 96. En el seu altre projecte, el vi més accessible de la gamma el Antídot 2014 ha aconseguit 92 punts.

Altres projectes com Dominio de Atauta i el seu Llanos del Almendro amb una criança extra en ampolla li ha atorgat 96 punts. El nou projecte de Mariano García i els seus fills, Garmón 2014 ha obtingut 92 punts. Valderriz Valdehermoso 2013 ha obtingut uns molt bons 92 punts.

 

Toro

Toro ha estat una regió que ha viscut a l’ombra de Ribera de Duero, aquesta la feia servir antigament per comprar raïm en els anys més freds. Ja que aquesta zona es beneficia d’aquest tipus d’anyades per la perfecta i lenta maduració del raïm. Per això destaca de les últimes anyades la 2013, per ser una anyada freda, i com a Ribera de Duero, qui va treballar bé la vinya va obtenir uns resultats excel·lents. 2014 és una altra gran anyada, una mica més rodona que l’anterior i amb grans vins una mica més potents i rodons. I al 2015 ha tornat la calor i amb això una major maduresa, de manera que l’anyada serà més accessible en la seva joventut i de menor recorregut.

Parla sobre els vins de Dominio del Bendito i la seva persona Antony Terryn, un apassionat de les vinyes. Està encantat a Toro ja que té la possibilitat de treballar amb vinyes amb peu franc en vinyes sobre sòls de sorra i també amb vinyes velles en graves, totes elles sense reg. Normalment elabora vins de diferents parcel·les, però per Dominio del Bendito El Titán del Bendito 2013 amb 95 punts s’utilitza majoritàrimant el Pago de la Jara. Molt conegut per ser el vi top de Telmo Rodríguez a la zona i al qual l’anyada Pago de Jara 2012 li ha atorgat també 95 punts. El vi d’entrada de Dominio del Bendito el Primer Paso també ha obtingut una gran puntuació, 91 punts.

Pel que fa a les noves generacions, segueixen anant amb el pas ferm i defensant el perfil més fresc de la zona Maquina y Tabla amb 94 punts a la seva anyada 2014 i Alvar de Dios amb el seu Aciano 2014 amb 93 punts.

El vessant més clàssic ocupat per Maurodos amb el seu nou vi Paraje del Pozo ha obtingut 94 punts i el seu vi d’entrada Prima 90 punts. Alabaster 2013 dels germans Eguren ha obtingut 95 punts. Pintia aquest any no ha estat avaluat ja que han decidit esperar un any més abans del seu llançament.

 

Altres regions del Duero

La divisió que ha dut a terme per realitzar aquest informe ha estat el riu Duero i la seva influència. Per això dins d’aquest informe ha abordat la V.T. de Castilla y León, Rueda i Arlanza. Però també ha convidat a regions pròximes com la Sierra de Francia a Salamanca, on conreen la varietat Rufete o també la regió de Arribes, molt pròxima a Portugal.

Dins de Castilla y León destaca Mauro Terreus Pago de Cueva Baja 2014 amb 96 punts i Mauro VS 2013 amb 95. També va quedar impressionat per la frescor del vins de Abadía Retuerta, com Pago la Garduña 2013 amb 94 punts i Quinta Sardonia 2013 amb 93 punts i el petit de la familia Sardón amb 90 punts.

Com a d’altres cellers destacables i amb una enorme projecció hi ha Barco del Corneta, amb Beatriz Herranz perseguint el seu somni d’elaborar grans vins a la seva regió (dins de Rueda però fora de la D.O.) dels quals obté uns resultats excel·lents. La seva trilogia Casio 2014 amb 93 punts, Bruto 2015 amb 90 y Judas 2015 amb 91 punts són un exemple clar del inmens treball que está realitzant. El seu ja clàssic Barco del Corneta 2015 ha obtingut 92 punts i el petit de la casa Cucú 2015 90 punts. Ismael Gozalo també està realitzant un enorme treball a Segòvia. Els seus vins treballats d’una manera natural han obtingut unes molt bones puntuacions dels quals podem destacar Fràgil 2015 amb 93 punts, Isse Viñador Soñador 2014 amb 92 com el Sin Rumbo 2014 i en negres el Rvfian Rufete amb 93 punts o el Sietejuntos Syrah amb 92.

De Arribes parla com si fos una certa incògnita, ja que els vins que ha tastat li han semblat molt rústics. Està a l’espera de veure els nous vins que està elaborant Alvar de Diós en Fermoselle amb la varietat Juan García.

La sierra de Francia, territori ideal per a la varietat Rufete, té com a protagonistes a La Zorra i Mandragora Vinos com a cellers destacables.

En Arlanza (situat a l’oest de Burgos) Luis s’ha trobat una altra vegada amb el gran treball que està realitzant Olivier Rivière. Com a clar exemple de l’excelent treball tenim Viñas el Cadastro 2014 amb 95 punts o La Vallada 2014 amb 91.

Imatge: un bonic record by Miguel Ángel García (CC by 2.0)

  • Dominio del Águila Reserva 2013

    Vi negre Reserva Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio del Águila. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Bobal i Tempranillo i Albillo.

    • Parker 96
    56,70
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 96
    Dominio del Águila Reserva 2013

    Vi negre Reserva Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio del Águila. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Bobal i Tempranillo i Albillo.

    Dominio del Águila Ribera del Duero
    56,70
    Només en línia
  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 20 mesos en bóta de roure francès usada. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio de Es. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker 94
    • Peñin 95
    65,00
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 94
    • Peñin: 95
    Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 20 mesos en bóta de roure francès usada. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio de Es. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    Dominio de Es Ribera del Duero
    65,00
    Només en línia
  • Antídoto 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Hernando & Sourdais. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tempranillo.

    • Decántalo 91
    • Parker 92
    13,80
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 91
    • Parker: 92
    Antídoto 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Hernando & Sourdais. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tempranillo.

    Hernando & Sourdais Ribera del Duero
    13,80
    Només en línia
  • Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Hermanos Pérez Pascuas. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker 92
    17,50
    6x
    16,60 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 92
    Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Hermanos Pérez Pascuas. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    Hermanos Pérez Pascuas Ribera del Duero
    6x
    16,60 €/u
    17,50
    Només en línia
  • Pago la Jara 2012

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Telmo Rodríguez. Zona d'elaboració: Toro. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinta de Toro.

    • Parker 95
    • Peñin 94
    43,35
    6x
    41,10 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 95
    • Peñin: 94
    Pago la Jara 2012

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Telmo Rodríguez. Zona d'elaboració: Toro. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinta de Toro.

    Telmo Rodríguez Toro
    6x
    41,10 €/u
    43,35
    Només en línia
  • Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Abadía Retuerta. Zona d'elaboració: VT Castilla-León. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Tempranillo i Syrah.

    • Parker 93
    19,95
    6x
    19,00 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 93
    Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Abadía Retuerta. Zona d'elaboració: VT Castilla-León. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Tempranillo i Syrah.

    Abadía Retuerta VT Castilla-León
    6x
    19,00 €/u
    19,95
    Només en línia
  • Viñas del Cadastro 2014

    Vi negre Crianza Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Olivier Riviere. Zona d'elaboració: Arlanza. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Tempranillo.

    • Parker 95
    26,95
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 95
    Viñas del Cadastro 2014

    Vi negre Crianza Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Olivier Riviere. Zona d'elaboració: Arlanza. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Tempranillo.

    Olivier Riviere Arlanza
    26,95
    Només en línia
Escrito en Decantalo |

Nous vins març 2017

Deja tu comentario

pack-10-bot-novetats-marc

El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

Brandán Godello 2016: Fernando és un dels referents de la subzona de Sober a la Ribeira Sacra, on s’encarrega d’elaborar aquest vi blanc amb caràcter en els empinats pendents del riu Sil.

Clos Lentiscus Perill Blanc 2016: Tornem amb els vins del Manel, aquesta vegada un Xarel·lo criat en àmfores durant 6 mesos. La brisa marina de la Mediterrània i la criança en argila fan d’ell un vi blanc fresc i energètic.

Remirez de Ganuza Reserva 2010: Tenim la nova anyada del tan galardonat blanc reserva del celler. Hauràs de ser molt ràpid per poder comprar-lo, ja que la seva primera anyada del 2009 va ser tot un èxit. Un gran blanc de guarda.

Abel Mendoza Jarrarte Joven Maceración Carbónica 2016: l’Abel i la Maite han tornat a aconseguir un vi per beure. A l’estil clàssic de la zona té tota la tipicitat, regalèssia, fruita, molta fruita i un toc vegetal que et refresca la boca. Beguin i gaudeixin.

Pardas Sus Scrofa 2016: Incorporem a la botiga la nova anyada d’aquest interessantíssim Sumoll de Pardas. Un vi amb un concepte juvenil on intervé una criança en ciment per estabilitzar el vi i arrodonir els tanins d’aquesta gran varietat autòctona de la zona. Imprescindible, com tot el que fan el Ramon Parera i el Jordi Arnan.

Agrícola de Cadalso 2015: La cooperativa de Cadalso i el tàndem de Comando G han tret al mercat aquesta preciosa Garnatxa amb un objectiu, preservar les vinyes que tenen a la zona. Un acord de col·laboració entre cooperativa i celler per no arrencar la vinya. Una clara aposta per avançar i no retrocedir.

Finca Emperatriz Garnacha 2014: Tenim disponible la nova anyada d’aquest magnífic vi procedent d’una vinya de Garnatxa vella de la Rioja Alta. Una perfecta combinació entre fruita, criança i frescor.

Aciano 2015: Ja teníem ganes de disposar dels vins de l’Alvar de Dios. Un gran vinyater enamorat de la seva terra, Toro. Aquest Aciano prové d’una vinya familiar plantada sobre sòls de sorra amb la varietat Tinta de Toro. Extraccions mimades i criança en bótes usades, li aporten aquesta delicadesa que requereix la zona. Fruita, flors, criança i el taní rodó que proporciona la sorra, s’integren per oferir un dels grans vins de la zona

Finca el Peruco 2012: Goyo García s’ha dedicat en cos i ànima a defensar les vinificacions clàssiques de la seva zona, Ribera de Duero. Aquest vi procedent de la finca el Peruco, està plantada amb Tinta Fina i uns quants ceps d’Albillo. Verema manual, fermentació i a reposar durant 17 mesos en les bótes velles, dins dels calats de el seu antic celler sense cap producte enològic que intervingui. Així de simple i així de complex. El secret està a la vinya.

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia.: I què millor per acabar que un vi interminable. Aquest any la gamma almacenista de Lustau ha embotellat en aquest llegendari celler de Jerez de la Frontera un Palo Cortado per aturar el temps. Contemplin, beguin i gaudeixin.

 

  • Nous vins març 2017

    El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

    68,25
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Nous vins març 2017

    El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

    Varias Bodegas Varias DO
    68,25
    Només en línia

 

Escrito en Actualitat | Tagged , , , , |