Novetats Decántalo abril 2017

Deja tu comentario

novetats-abril-def

A l’abril cada gota val per mil i també les novetats refrescants que us presentem. Aquest mes us preparem per a la primavera que acabem d’entrar, uns vins plens d’energia i sabor.

Vendrell Olivella Orgànic Brut Nature 2012: Us presentem una nova incorporació de la D.O. Cava. Situats a Les Cabanyes, molt a prop de Vilafranca del Penedès, posseeixen 20 hectàrees de vinya pròpia cultivada en ecològic. Aquest escumós és un cupatge tradicional de les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Equilibrat en les seves notes de criança i fruites blanques amb un toc cítric.

Callejuela Blanco Hornillos 2016: Els germans Blanco a Sanlúcar de Barrameda elaboren aquest vi 100% Palomino sobre sòls de “Albariza” i sense el vel de flor. Auster, directe i salí que reinterpreta perfectament el paisatge “Sanluqueño” que s’albira des del seu celler ubicat en el turó d’Hornillos.

Bico da Ran 2016: Eulogio Pomares està al capdavant d’aquest projecte de Fento Wines. Un celler dedicat a elaborar diferents perfils de Rias Baixas. Aquest Brico dóna Ran és el seu vi més sec, atlàntic i marí.

Mendall Abeurador 2016: Laureano ha tornat amb una de les millors Macabeu de la Terra Alta. Un vi autèntic i sense artificis, voluminós i nerviós a parts iguals. Un vi que deixa empremta.

Joan d’Anguera Vi de Dármos 2016: Nova anyada del vi més jove i refrescant de la casa. Un vi de poble elaborat d’una manera tradicional i conservant molt el caràcter afruitat.

Quinta Milú 2016: Nova anyada del petitó de la família de Germán R. Blanco. Produeix els seus vins d’una manera artesanal a l’Aguilera, aquest amb un lleuger pas per bóta per estabilitzar. Una altra anyada accessible en la seva joventut, perfecte per tenir-lo com a vi de capçalera.

Mengoba Mencia de Espanillo 2014: Gregory Perez és un bordelès establert al Bierzo. Una filosofia clara de treball a la vinya fa que cada any els seus vins s’afinin més. La vinya situada al poble de Espanillo està plantada amb Mencía, una mica de Garnatxa Tintorera i un pessic de Godello. Una anyada que conjuga perfectament l’elegància i el caràcter.

Casa de Sí Chiquitín 2015: Calatayud 2011, dos vinyaters Australians van aterrar en aquest paisatge semiàrid i ple de Garnatxes velles. Van començar a elaborar d’una manera ancestral per interpretar el paisatge de la manera més franca possible. Àmfores, raïm sencer i llargues maceracions són marca de la casa. En el cas del Chiquitín preval la fruita i l’agilitat i la frescor per beure’l.

La Zorra Raro 2014: Tenim nou celler i nova zona en el nostre catàleg. La Zorra està ubicada a la Sierra de Francia, Salamanca i treballa varietats autòctones com la Rufete. Aquest “Raro” és un clar exemple del que pot donar la varietat, les aromes de bosc i fruita vermella inunden de personalitat aquest vi.

Herencia Altes La peluda 2015: La peluda és un dels vins fins de la Terra Alta. Núria Altés i Rafael De Haan van començar aquest projecte el 2010. A poc a poc han anat reconeixent les seves vinyes i la manera d’elaborar les diferents varietats per respectar al màxim la fruita. Aquesta Garnatxa Peluda l’han començat a embotellar per separat a causa de la seva delicadesa.

Escrito en Decantalo |

Vins Naturals

Deja tu comentario

naturales

Ja estem aquí amb un dels termes més ambigus i difícils de definir en el món del vi. Agafeu-vos que vénen corbes!

Què és un vi natural? Si som estrictes, és gairebé impossible que hi hagi un vi natural, ja que des d’un principi el procés de convertir el raïm en vi ve condicionat per la mà de l’ésser humà; amb la qual cosa el terme que s’utilitza per etiquetar a aquest tipus de vins dóna lloc a un llarg debat. D’altra banda, el que sí que és cert, és que hi ha diferents i diverses tècniques de vinificació que permeten que els viticultors actuïn de la manera més natural possible. En aquest sentit, el que preval a l’hora d’elaborar aquest tipus de vins és la filosofia que hi ha darrere del vinyater.

El respecte al medi i a l’artesania són determinants en el concepte de “vi natural”. Per a això, es tornen a fer servir mètodes tradicionals de vinificació, com no fer servir cap tipus de producte ni adobs de síntesi en el cultiu i no utilitzar productes enològics en l’elaboració. De fet, el moviment va sorgir de la necessitat de recuperar els sòls i la biodiversitat a la vinya, ja que després d’anys d’una llarga industrialització, els camps començaven a deteriorar-se i a perdre qualitat.

La zona on va començar aquesta petita revolució va ser el Beaujolais, molt influenciada per la industrialització de la vinya i de l’enologia moderna. Allà, Jules Chauvet (1907-1989), estudiós de química i biologia i un gran tastador, va començar a elaborar vins sense cap tipus de productes de síntesi. Els seus estudis, des de molt jove, a la universitat de Lió, es van basar a analitzar els diferents tipus de llevats i com es comportaven aquests en el vi. Els resultats que va obtenir van establir una relació directa entre el cultiu orgànic, el sòl viu i l’alta varietat de llevats indígenes i l’ampli espectre d’aromes que podia transportar al vi, és a dir, el terrer real de la zona. També va descobrir que en introduir Sulfurós (quina paraula que acabo d’esmentar) al celler abans de la fermentació, els llevats indígenes morien, de manera que el vi perdia tipicitat. També va analitzar diferents tipus de fermentacions com la maceració carbònica i la fermentació malolàctica. Chauvet va incorporar aquest coneixement a l’elaboració del vi familiar, produint de nou vi natural.

A partir d’aquestes investigacions, diverses persones van començar a interessar-se sobre la seva manera de conrear i vinificar. Un d’ells, el seu propi veí, Marcel Lapierre, que després de diverses veremes realitzades segons els seus estudis d’enologia, el 1980 es va unir al moviment i va ser un fidel aprenent dels ensenyaments del mestre Chauvet. A aquests també es va unir Pierre Overnoy, qui va fer un pas més enllà en 1984 i va començar a vinificar sense afegir cap tipus de producte enològic. En altres regions com Roine, Loira i Llenguadoc cada vegada més elaboradors es van unir a aquesta llarga llista. Fins el dia d’avui, on, a França, hi ha infinitat de fires, bistrot de vins i persones fidels a aquest tipus de vins.

A Espanya aquest moviment té cada vegada més adeptes, encara que, a dia d’avui, segueix sent una tendència jove. Va començar sobre l’any 2007, quan diversos productors, inspirats en els seus veïns francesos, van adoptar aquesta manera d’elaborar. Laureano Serres (Mendall), a la Terra Alta, Joan Ramon Escoda, a la Conca de Barberà i Manuel Valenzuela (Barranco Oscuro), en les Alpujarras granadines, van emprendre la marxa pel desert, defensant el vins naturals davant el sector vitivinícola tradicional.

Cada vegada més elaboradors espanyols estan fent el salt a elaborar de manera natural. Es conrea la vinya mitjançant tècniques ecològiques i es controlen millor els processos per a l’elaboració sense additius. Estem en ple procés d’aprenentatge, no és una ciència infusa sinó que requereix anys atenció, d’anàlisi i d’intuïció. D’escoltar i de plasmar.

Travessem, doncs, una època interessant i bonica en el món del vi. Aquest moviment ha fet trontollar els fonaments de l’agricultura i l’enologia moderna, recuperant i revalorant antics costums, combinant-les amb nous coneixements i metodologies. Altres colors, altres aromes i altres sabors es poden veure i sentir en els vins naturals.

  • Vins naturals, els vins sense maquillatge

    Els vins naturals estan de moda. S'han començat a obrir molts bars de vins naturals en les principals ciutats europees. Hem seleccionat uns vins d'Espanya que elaboren d'aquesta manera. T'ho perdràs?

    -9% 69,45 €
    63,45
    Unitats
    Comprar
    Només en línia Preu reduït!
    Vins naturals, els vins sense maquillatge

    Els vins naturals estan de moda. S'han començat a obrir molts bars de vins naturals en les principals ciutats europees. Hem seleccionat uns vins d'Espanya que elaboren d'aquesta manera. T'ho perdràs?

    -9% 69,45 €
    63,45
    Només en línia Preu reduït!
Escrito en Elaboració del vi | Tagged , , , , |

Puntuacions Parker per Ribera del Duero, Toro i altres regions del Duero.

Deja tu comentario

elrio

Ja tenim aquí els tres primers informes de l’any de Luis Gutiérrez, encarregat de puntuar per la prestigiosa publicació Wine Advocate, dirigida per Robert Parker, els vins espanyols. Aquest cop, les escollides han estat les regions limítrofes al riu Duero. Heus aquí un resum de les seves impressions:

Ribera de Duero

Luis Gutiérrez, com en els seus dos anteriors articles, no detecta molta evolució a la zona. Posa l’accent en el rumb incorrecte en què es troba la D.O. En general, no s’apliquen bones pràctiques a la vinya, s’utilitzen clons molt productius, s’aplica sistema de reg en el cultiu i el raïm es sobremadurat. Es detecta, a més, un clar protagonisme de la fusta en l’elaboració, aportada pels xips o per la bóta nova. Amb el que com ell diu: “la cançó em segueix sonant igual”.

Pel que fa referència a les anyades, 2013 va ser un fidel reflex de la tasca a la vinya. Qui ho va fer bé, va obtenir grans vins. Amb tasques com interpretar l’any climàtic i preparar la vinya per a produccions petites per tal de preservar una bona acidesa. Una excel·lent anyada per elaborar grans vins va ser la 2014, en la qual li ha atorgat un 100 a Pingus. Una anyada per al record com la de 1995. 2015 va ser una anyada càlida on es va haver de veremar tard amb un excés de maduresa que s’ha hagut de contrarestar amb una major extracció i una mica més de bóta.
2016 va ser una anyada similar a la 2013. Els bons vinyaters van interpretar d’una bona manera l’anyada i gent com Jorge Montsó de Dominio del Águila o Peter Sisseck creuen fermament en ella.

Pel que fa a cellers destacats:

Dominio de Pingus: Petter Siseck ho ha tornat a fer, li ha atorgat 100 punts al seu Pingus 2014. El seu canvi principal ha estat la llarga criança en bótes usades durant 3 hiverns. De Flor de Pingus 2014 també ha estat la millor anyada que ha tastat al qual li ha atorgat 94 punts. El PSI any rere any va guanyant en qualitat i li ha atorgat a aquest 2014, 92 punts. Haurem d’estar atents al nou PSI Gran Reserva que treurà al mercat, segons Luis serà un gran vi, com els d’abans.

Dominio del Águila: Jorge Monzón és una de les seves grans apostes (i raó no li falta). Aquest any traurà al mercat un nou vi provinent d’una vinya antiga anomenat Canta la Perdíz 2013 al qual li ha donat 98 punts. Si no fos per aquest vi, el seu Reserva 2013 seria el màxim candidat per al gran vi d’aquesta anyada amb 96 punts. Els seus altres vins que elabora també han obtingut molt bones puntuacions com el Clarete 2014 amb 93 punts o el seu Pícaro Tinto 2015 amb 92 punts.

Viña Pedrosa: El celler Hermanos Pérez Pascuas segueix elaborant els vins d’una manera tradicional i treballant la vinya d’una manera fidel, de manera que els resultats que segueixen obtenint són molt bons. Els seus vins demostren classicisme i longevitat. Destaquen el Crianza 2014 amb 92 punts i la Navilla Reserva 2012 amb 93.

Bertrand Sourdais es confirma com una de les persones rellevants dins de la regió. Els seus dos projectes Hernando & Sourdais i Dominio de Es establerts a la part més freda de Ribera de Duero on elabora els seus vins han progressat enormement i han aconseguit unes excel·lents puntuacions. Cal destacar els seus Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014 amb 94 punts i La Diva 2014 amb 96. En el seu altre projecte, el vi més accessible de la gamma el Antídot 2014 ha aconseguit 92 punts.

Altres projectes com Dominio de Atauta i el seu Llanos del Almendro amb una criança extra en ampolla li ha atorgat 96 punts. El nou projecte de Mariano García i els seus fills, Garmón 2014 ha obtingut 92 punts. Valderriz Valdehermoso 2013 ha obtingut uns molt bons 92 punts.

 

Toro

Toro ha estat una regió que ha viscut a l’ombra de Ribera de Duero, aquesta la feia servir antigament per comprar raïm en els anys més freds. Ja que aquesta zona es beneficia d’aquest tipus d’anyades per la perfecta i lenta maduració del raïm. Per això destaca de les últimes anyades la 2013, per ser una anyada freda, i com a Ribera de Duero, qui va treballar bé la vinya va obtenir uns resultats excel·lents. 2014 és una altra gran anyada, una mica més rodona que l’anterior i amb grans vins una mica més potents i rodons. I al 2015 ha tornat la calor i amb això una major maduresa, de manera que l’anyada serà més accessible en la seva joventut i de menor recorregut.

Parla sobre els vins de Dominio del Bendito i la seva persona Antony Terryn, un apassionat de les vinyes. Està encantat a Toro ja que té la possibilitat de treballar amb vinyes amb peu franc en vinyes sobre sòls de sorra i també amb vinyes velles en graves, totes elles sense reg. Normalment elabora vins de diferents parcel·les, però per Dominio del Bendito El Titán del Bendito 2013 amb 95 punts s’utilitza majoritàrimant el Pago de la Jara. Molt conegut per ser el vi top de Telmo Rodríguez a la zona i al qual l’anyada Pago de Jara 2012 li ha atorgat també 95 punts. El vi d’entrada de Dominio del Bendito el Primer Paso també ha obtingut una gran puntuació, 91 punts.

Pel que fa a les noves generacions, segueixen anant amb el pas ferm i defensant el perfil més fresc de la zona Maquina y Tabla amb 94 punts a la seva anyada 2014 i Alvar de Dios amb el seu Aciano 2014 amb 93 punts.

El vessant més clàssic ocupat per Maurodos amb el seu nou vi Paraje del Pozo ha obtingut 94 punts i el seu vi d’entrada Prima 90 punts. Alabaster 2013 dels germans Eguren ha obtingut 95 punts. Pintia aquest any no ha estat avaluat ja que han decidit esperar un any més abans del seu llançament.

 

Altres regions del Duero

La divisió que ha dut a terme per realitzar aquest informe ha estat el riu Duero i la seva influència. Per això dins d’aquest informe ha abordat la V.T. de Castilla y León, Rueda i Arlanza. Però també ha convidat a regions pròximes com la Sierra de Francia a Salamanca, on conreen la varietat Rufete o també la regió de Arribes, molt pròxima a Portugal.

Dins de Castilla y León destaca Mauro Terreus Pago de Cueva Baja 2014 amb 96 punts i Mauro VS 2013 amb 95. També va quedar impressionat per la frescor del vins de Abadía Retuerta, com Pago la Garduña 2013 amb 94 punts i Quinta Sardonia 2013 amb 93 punts i el petit de la familia Sardón amb 90 punts.

Com a d’altres cellers destacables i amb una enorme projecció hi ha Barco del Corneta, amb Beatriz Herranz perseguint el seu somni d’elaborar grans vins a la seva regió (dins de Rueda però fora de la D.O.) dels quals obté uns resultats excel·lents. La seva trilogia Casio 2014 amb 93 punts, Bruto 2015 amb 90 y Judas 2015 amb 91 punts són un exemple clar del inmens treball que está realitzant. El seu ja clàssic Barco del Corneta 2015 ha obtingut 92 punts i el petit de la casa Cucú 2015 90 punts. Ismael Gozalo també està realitzant un enorme treball a Segòvia. Els seus vins treballats d’una manera natural han obtingut unes molt bones puntuacions dels quals podem destacar Fràgil 2015 amb 93 punts, Isse Viñador Soñador 2014 amb 92 com el Sin Rumbo 2014 i en negres el Rvfian Rufete amb 93 punts o el Sietejuntos Syrah amb 92.

De Arribes parla com si fos una certa incògnita, ja que els vins que ha tastat li han semblat molt rústics. Està a l’espera de veure els nous vins que està elaborant Alvar de Diós en Fermoselle amb la varietat Juan García.

La sierra de Francia, territori ideal per a la varietat Rufete, té com a protagonistes a La Zorra i Mandragora Vinos com a cellers destacables.

En Arlanza (situat a l’oest de Burgos) Luis s’ha trobat una altra vegada amb el gran treball que està realitzant Olivier Rivière. Com a clar exemple de l’excelent treball tenim Viñas el Cadastro 2014 amb 95 punts o La Vallada 2014 amb 91.

Imatge: un bonic record by Miguel Ángel García (CC by 2.0)

  • Dominio del Águila Reserva 2013

    Vi negre Reserva Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio del Águila. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Bobal i Tempranillo i Albillo.

    • Parker 96
    56,70
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Dominio del Águila Reserva 2013

    Vi negre Reserva Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio del Águila. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Bobal i Tempranillo i Albillo.

    • Parker: 96
    56,70
    Només en línia
  • Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 20 mesos en bóta de roure francès usada. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio de Es. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker 94
    • Peñin 95
    65,00
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 20 mesos en bóta de roure francès usada. Capacitat: 75 cl. Celler: Dominio de Es. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker: 94
    • Peñin: 95
    65,00
    Només en línia
  • Antídoto 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Hernando & Sourdais. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tempranillo.

    • Decántalo 91
    • Parker 92
    12,80
    6x
    12,15 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Antídoto 2014

    Vi negre Bóta Ecològic no certificat. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Hernando & Sourdais. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tempranillo.

    • Decántalo: 91
    • Parker: 92
    12,80
    6x
    12,15 €/u
    Només en línia
  • Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Hermanos Pérez Pascuas. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker 92
    17,50
    6x
    16,60 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Viña Pedrosa Crianza 2014

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Hermanos Pérez Pascuas. Zona d'elaboració: Ribera del Duero. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinto Fino.

    • Parker: 92
    17,50
    6x
    16,60 €/u
    Només en línia
  • Pago la Jara 2012

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Telmo Rodríguez. Zona d'elaboració: Toro. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinta de Toro.

    • Parker 95
    • Peñin 94
    43,35
    6x
    41,10 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Pago la Jara 2012

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Telmo Rodríguez. Zona d'elaboració: Toro. Raïms utilitzats en aquest vi: Tinta de Toro.

    • Parker: 95
    • Peñin: 94
    43,35
    6x
    41,10 €/u
    Només en línia
  • Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Abadía Retuerta. Zona d'elaboració: VT Castilla-León. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Tempranillo i Syrah.

    • Parker 93
    19,95
    6x
    19,00 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vi negre Crianza. Capacitat: 75 cl. Celler: Abadía Retuerta. Zona d'elaboració: VT Castilla-León. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Tempranillo i Syrah.

    • Parker: 93
    19,95
    6x
    19,00 €/u
    Només en línia
  • Viñas del Cadastro 2014

    Vi negre Crianza Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Olivier Riviere. Zona d'elaboració: Arlanza. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Tempranillo.

    • Parker 95
    26,95
    Sense stock!
    Exhaurit
    Només en línia
    Viñas del Cadastro 2014

    Vi negre Crianza Ecològic. Capacitat: 75 cl. Celler: Olivier Riviere. Zona d'elaboració: Arlanza. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Tempranillo.

    • Parker: 95
    26,95
    Sense stock!
    Exhaurit
    Només en línia
Escrito en Decantalo |

Nous vins març 2017

Deja tu comentario

pack-10-bot-novetats-marc

El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

Brandán Godello 2016: Fernando és un dels referents de la subzona de Sober a la Ribeira Sacra, on s’encarrega d’elaborar aquest vi blanc amb caràcter en els empinats pendents del riu Sil.

Clos Lentiscus Perill Blanc 2016: Tornem amb els vins del Manel, aquesta vegada un Xarel·lo criat en àmfores durant 6 mesos. La brisa marina de la Mediterrània i la criança en argila fan d’ell un vi blanc fresc i energètic.

Remirez de Ganuza Reserva 2010: Tenim la nova anyada del tan galardonat blanc reserva del celler. Hauràs de ser molt ràpid per poder comprar-lo, ja que la seva primera anyada del 2009 va ser tot un èxit. Un gran blanc de guarda.

Abel Mendoza Jarrarte Joven Maceración Carbónica 2016: l’Abel i la Maite han tornat a aconseguir un vi per beure. A l’estil clàssic de la zona té tota la tipicitat, regalèssia, fruita, molta fruita i un toc vegetal que et refresca la boca. Beguin i gaudeixin.

Pardas Sus Scrofa 2016: Incorporem a la botiga la nova anyada d’aquest interessantíssim Sumoll de Pardas. Un vi amb un concepte juvenil on intervé una criança en ciment per estabilitzar el vi i arrodonir els tanins d’aquesta gran varietat autòctona de la zona. Imprescindible, com tot el que fan el Ramon Parera i el Jordi Arnan.

Agrícola de Cadalso 2015: La cooperativa de Cadalso i el tàndem de Comando G han tret al mercat aquesta preciosa Garnatxa amb un objectiu, preservar les vinyes que tenen a la zona. Un acord de col·laboració entre cooperativa i celler per no arrencar la vinya. Una clara aposta per avançar i no retrocedir.

Finca Emperatriz Garnacha 2014: Tenim disponible la nova anyada d’aquest magnífic vi procedent d’una vinya de Garnatxa vella de la Rioja Alta. Una perfecta combinació entre fruita, criança i frescor.

Aciano 2015: Ja teníem ganes de disposar dels vins de l’Alvar de Dios. Un gran vinyater enamorat de la seva terra, Toro. Aquest Aciano prové d’una vinya familiar plantada sobre sòls de sorra amb la varietat Tinta de Toro. Extraccions mimades i criança en bótes usades, li aporten aquesta delicadesa que requereix la zona. Fruita, flors, criança i el taní rodó que proporciona la sorra, s’integren per oferir un dels grans vins de la zona

Finca el Peruco 2012: Goyo García s’ha dedicat en cos i ànima a defensar les vinificacions clàssiques de la seva zona, Ribera de Duero. Aquest vi procedent de la finca el Peruco, està plantada amb Tinta Fina i uns quants ceps d’Albillo. Verema manual, fermentació i a reposar durant 17 mesos en les bótes velles, dins dels calats de el seu antic celler sense cap producte enològic que intervingui. Així de simple i així de complex. El secret està a la vinya.

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia.: I què millor per acabar que un vi interminable. Aquest any la gamma almacenista de Lustau ha embotellat en aquest llegendari celler de Jerez de la Frontera un Palo Cortado per aturar el temps. Contemplin, beguin i gaudeixin.

 

  • Nous vins març 2017

    El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

    68,25
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    Nous vins març 2017

    El sol comença a aparèixer més sovint, pugen les temperatures, a finals de mes canviem l’hora i comença a fer olor de primavera. Així que, per aquest mes, hem triat unes novetats vibrants i plenes de personalitat.

    68,25
    Només en línia

 

Escrito en Actualitat | Tagged , , , , |

Vellaterra 2017

Deja tu comentario

feria

Aquest cap de setmana es va celebrar la 2a edició de Vellaterra, una fira compromesa amb l’alimentació i els vins artesans. El lloc escollit va ser l’estació del Nord de Barcelona on va reunir diferents productors / elaboradors de cafè, pa, verdures i com no, de vi.

La fira va començar a les 12:00 del migdia on nombrosos assistents esperàvem amb impaciència l’entrada. La fira estava perfectament organitzada i tot a punt per quan vam entrar al recinte. Es va dividir per país productor, on van prevaler vinaters italians, espanyols i alguns francesos. Nosaltres vàrem posar fil a l´agulla i vam començar a tastar les noves anyades d’elaboradors espanyols que tenim a la botiga i alguns nous que volíem conèixer.

Comencem pel projecte personal d’Anna Martí a Ca N’Estruc, on elabora vins naturals al celler familiar. Les seves vinyes estan localitzades a prop de la falda de Montserrat. Produccions limitades en què tot es cuida al detall. Un Xarel·lo desgranat a mà i un Sumoll ancestral, frescos, austers, directes i amb molta vida al davant.

Tuets va ser la nostra següent parada. Albert Domingo és el responsable d’elaborar vins artesans a Pont de l’Armentera, Alt Camp. Un jove molt vinculat a la seva terra i amb ganes de seguir preservant l’entorn. Els seus vins monovarietals s’expressen d’una manera austera i vibrant destacant la Garnatxa Blanca per la seva complexitat i recorregut en boca.

Celler Jordi Llorens ja és un vell conegut dins d’aquest tipus de vins, un fidel defensor de les elaboracions artesanes, es localitza a la Conca de Barberà. La seva vinya, des de fa molts anys en ecològic, i la poca intervenció en celler li han donat una estabilitat i una precisió dignes d’admirar. La seva Seleksio elaborat amb Garnatxa en àmfora i 10 dies de maceració és un d’aquells vins que no s’obliden, pel seu equilibri fresc i afruitat.

El següent que vam anar a visitar va ser Oriol Artigas, un vell conegut de la casa que cada any resulta més sorprenent per la seva evolució, la seva precisió i la seva manera d’interpretar la vinya, les valls i els sòls d’Alella. Rumberes, Rumberos, salinitat, granit, pedra calcària, Pansa Blanca, Syrah, Garnatxa i Mediterrani. Gran celler.

Mas Candí / La Salada impulsors d’un moviment de canvi a la comarca del Penedès, cap a una viticultura ecològica i maneres ancestrals d’elaboració. Han creat un perfil de vins a la zona que enamora, ancestrals com Tinc Set o un gran Sumoll com Maçaners fan que sigui un celler que no el puguis passar per alt.

L’aposta de Frisach a la Terra Alta és molt bona. El vam conèixer aquest diumenge i la veritat que ens va deixar impressionats. Dues veremes, una primerenca per buscar frescor i una altra més tard a la recerca de complexitat fan de la seva Garnatxa Blanca un indispensable de la zona. Esperem poder tenir-la en la nostra botiga on-line aviat.

Sicus a la zona baixa del Penedès sempre va buscant l’excel·lència i any rere any no deixa de sorprendre’ns. Aquest any la seva malvasia i xarel·lo brisat estaven espectaculars. El seu nou vi Sons Xarel·lo Vermell serà una bomba de fruita, notes de bosc mediterrani i terrositat.

Des de Mallorca 4 kilos Chateau Paquita sempre elegants. Els seus vins són el fidel reflex del potencial que té l’illa per elaborar grans vins, buscant la finor i la complexitat. Pel que fa a vi natural Chateau Paquita és avui dia una de les grans referències espanyoles.

Abans d’anar a dinar ens delectem amb el trio Laureano Serres/Escoda Sanahuja/Pardet. Precursors del moviment de vi natural a Espanya. Grans vins elaborats d’una manera senzilla però que expressen el territori i tot el que els ha passat durant l’any.

De tornada a la fira, l’ambient va ser més informal i vam poder provar les meravelles italianes. Productors artesans que apliquen tècniques ancestrals de conservació com la maceració amb pells per a elaborar vins blancs a la Emilia Romagna. I un Mestre, Giulio Armani, un dels més grans representants d’aquest tipus de vins. Catavela, Diavolino: pells de taronja, meló i una bona tanicitat que marquen de tipicitat i originalitat la zona. Si els trobeu, no dubteu a tastar-los.

I així va transcórrer la jornada, en un gran ambient tant a nivell professional com familiar. Una pena no haver pogut tastar i xerrar amb tots els elaboradors que hi van assistir, però així tenim excusa per tornar l’any que ve a Vellaterra 2018.

 

Escrito en Decantalo |

Un passeig per Clos Mogador amb el René Barbier Jr

Deja tu comentario

rb04

Dissabte passat, a les 12 del matí, vam quedar a Clos Mogador (Gratallops) amb René Barbier Jr. Una d’aquestes visites que et genera un pessigolleig a la panxa perquè des dels nostres inicis en el món del vi ha estat un referent pel que fa a celler i zona vitivinícola.

René es presenta puntual amb un gran somriure, ens saluda i ens convida a pujar a la seva furgoneta per portar-nos directament a la vinya.

Mentre condueix pels camins de Gratallops, ens va explicant la història familiar. Els inicis, el 1979, data en què el seu pare va arribar a l’Priorat; 1986, quan es crea Clos Mogador; i 1989, quan es reuneixen amb altres vinyaters amb la intenció de revaloritzar la zona. Tots sabem ja la història. Van apostar per les varietats autòctones, Garnatxa i Carinyena, tot i que també van plantar varietats de millora com Syrah i un raïm que aportava al vi nervi i capacitat de guarda, la Cabernet Sauvignon. I van aplicar tècniques de vinificació de l’escola bordelesa, (consistents en llargues maceracions i criances en bótes de 225 litres per afinar els vins). Amb el pas dels anys els resultats obtinguts varen anar modificant la visió del terroir del Priorat.

El 1999, René Barbier Jr. comença a treballar amb el seu pare. Progressivament, al costat del seu germà, han anat impregnant Clos Mogador de la seva pròpia visió de la vinya, així com incorporant noves tècniques a l’elaboració. Mentre ens explica, es nota perfectament el que li motivava: vinyes entre oliveres i ametllers, cobertes vegetals, més biodiversitat i un convenciment que el policultiu serà el futur.

Ens enfilem cap als vessants més exposats a la calor, on podem apreciar com la vegetació canvia notablement. Aquí ens parla de la Carinyena, una varietat que l’emociona. Ens explica com aquesta ha demostrat al llarg dels anys una gran capacitat d’adaptació a un territori tan extrem i un alt poder d’envelliment.

rb02

Arribem a Manyetes, vinya plantada en tres parcel·les dividides, conreada amb Carinyena majoritàriament i una mica de Garnatxa de diferents edats. Una preciosa finca en què es poden albirar mitja dotzena d’oliveres a la conca d’un petit rierol.

rb01

Seguim el serpentejant camí pels vessants de pissarra on s’aprecia les condicions extremes en què es troben les vinyes. Passem per una altra de les seves iniciatives, La Vinya Del Vuit, projecte que va iniciar juntament amb 8 amics en l’any 2001. Tres hectàrees de Carinyena de les que elaboren unes 2000 ampolles en funció de l’anyada.
rb03

Fins que vam arribar a Clos Mogador, un impressionant amfiteatre de pissarra de 24 hectàrees on el seu pare va començar a materialitzar els somnis. El treball que estan realitzant els dos germans està focalitzat en revifar el sòl i crear coberta vegetal. El seu objectiu és no perdre vigor a la vinya i que la coberta li proporcioni humitat i així l’equilibri entre una bona maduració i el grau alcohòlic no es dispari, problema bastant comú al Priorat.

Tornant al celler passem per la casa situada a la zona baixa del mateix Clos on va estar molts anys juntament amb els seus pares, jugant, aprenent i treballant en el paratge on ara crea els vins.

Ja en el celler vam començar a tastar els diferents vins de Clos Mogador. Nelin 2016, encara amb una mica de sucre per fermentar, però amb bastant nervi. Li encanten els vins blancs del Priorat, com els grans borgonyes blancs del sud o els del Roine. Fermenta en bóta vuit mesos i després ho trasbalsa a una tina d’acer inoxidable on l´acaba d’afinar.

Manyentes amb un nervi descomunal i una rusticitat que enamora, aquesta Carinyena s’està afinant en bótes usades on se li augura una llarga vida al davant.

La filosofia del vi Clos Mogador és plasmar tota la finca i l’anyada en un vi. Una co-fermentació de varietats a la qual intenten no afegir llevats, ni sulfurós en la fermentació perquè la vinya es pugui expressar lliurement. Un vi que reuneix totes les varietats i edats plantades al Clos, per elaborar aquest vi de finca. Una anyada 2016 concentrada, a l’estil clàssic del Priorat.

Vam baixar a una altra sala on elabora vins amb la seva dona Sara Pérez, Partida Bellvisos. Grans barrils, damajuanes, bótes de diferents mides, en fi, una quantitat de dipòsits amb els quals experimentar tastar i afinar els vins any rere any. Els vins s’elaboren sense afegir cap producte enològic. Quedarà en la memòria aquest vi rosat que estan elaborant.

Després de tot el matí a Clos Mogador es va allargar una mica més el dia a Venus la Universal (Montsant) juntament amb Sara Pérez i uns amics. Tastant vins, menjant i compartint.

Un gran dia, on va quedar constatat que estan amb les mateixes ganes de seguir aprenent i creant com l’anterior generació, en aquest racó especial del planeta que és el Priorat i els vins del Priorat.

Escrito en Decantalo |

10 Vins per al dia de Sant Valentí (o per a una vetllada romàntica)

Deja tu comentario

san_valentin

Us hem triat uns vins perquè vosaltres només us hagueu de preocupar del que és important un dia com aquest. Gaudir, menjar, beure i …

Si us agraden els vins Rosats què millor que regalar-li un La Rosa de Vins de Terrer, un delicat vi elaborat amb Pinot Noir del Penedès. Si sou dels que us agrada menjar amb un rosat i sou una mica murris, aquest és el vostre vi Pícaro del Águila Clarete. I si us agraden els rosats elegants i exclusius aquí teniu una edició limitada elaborada per Marquès de Murrieta Primer Rose.

En una vetllada romàntica no poden faltar les bombolles, seductores i agradables. Un cava rosat elaborat amb Pinot Noir d’un celler referent del Cava, com és aquest Gramona Argent Rose, perfecte per compartir-ho en parella. Si us agraden els escumosos esvelts, Sumarroca elabora aquest Núria Claverol per posar el toc seductor a la vetllada. Recaredo posa el toc seriós, si els dos sou amants dels grans caves, aquest Recaredo Brut de Brut Serral del Vell és el escollit. Si anem a la regió del Champagne, el referent del luxe i la casa per excel·lència és Veuve Clicquot Carte Jaune.

I si el vostre és el dolç, us hem seleccionat dos vins que acompanyaran perfectament l´últim mos acaramel·lat. Un Chardonnay elaborat a Navarra per Chivite Col·lecció 125 verema tardana o moscatell elaborat a les muntanyes de Màlaga Victòria Nombre 2. I si la xocolata és la vostra perdició que millor que acompanyar-la amb un Colosía Pedro Ximénez.

Gaudeixin aquest dia de Sant Valentí (i tots els dies) amb molt d’amor i moltíssim vi. Salut!

Escrito en Ocasions especials | Tagged , , , , , |

Novetats febrer 2017

Deja tu comentario

pack

Us hem preparat unes quantes alegries en format vi per poder suportar un mes com el de febrer, un mes en general bastant insuls. Per a això, hem incorporat vinyaters nous i noves anyades de vins saborosos. A què espereu per provar-los?

Artífice Listán Blanco 2015: Borja Pérez és l’artífex d’aquest nou projecte. El celler Ignios el va fer conèixer la fama, però ràpidament se li va quedar petit, i Borja va decidir crear aquests nous vins a la mateixa zona de Tenerife i amb la mateixa filosofia. Vins que busquen el costat més mineral de la zona, com aquest vi elaborat amb el raïm autòcton Listán blanc.

Ollos de Roque 2014: Yago Garrido elabora aquest vi d’arrel. Un jove vinyater que creu fermament en el poder del subsòl. Utilitza tècniques biodinàmiques i varietats autòctones de Ribeiro per crear aquest blanc recte i salí.

Albariño Do Ferreiro 2016: Un clàssic (dels bons) dins de Rias Baixas. Gerardo Méndez llança al mercat la seva gamma bàsica elaborada amb la varietat Albariño, procedent dels ceps més joves. Un vi blanc vibrant i sense maquillatges.

Bàrbara Forés El Quintà 2015: Aquest monovarietal de Garnatxa Blanca s’ha convertit en un referent a la Terra Alta. Elaborat per Bàrbara Forés a Gandesa, aquest vi fermenta en bótes de 500 litres per aportar-li una major complexitat. Un vi opulent, amb una bona capacitat de guarda.

Botijo Rojo Garnacha 2014: Celler fundat per tres inquiets Saragossans a la recerca dels orígens perduts de la Garnatxa, intenten fugir dels vins sobremadurs de la zona. Juntament amb l’Escocés Volante, és un dels cellers que va camí de convertir-se en referent de l’Aragó.

Muradella Tinto 2012: Ens complau tornar a comptar en el nostre catàleg amb un dels vinyaters més autèntics d’Espanya, José Luis Mateo. Situat a Galícia, a la DO Monterrei, aquest discret home elabora vins autèntics a la seva finca de 14 hectàrees plantada amb varietats autòctones. Aquest Muradella està composat per les varietats Garnatxa Tintorera, Bastardo, Mencía, Mouratón, Sabroso i Interminable.

12 Volts 2015: Nova anyada del vi més juvenil de 4 quilos, un dels nostres cellers preferits de Mallorca. Sempre percebem alguna cosa nova i és que, any rere any, Francesc i Sergi no paren d’incorporar noves fórmules perquè resulti més desitjable beure 12 volts. Una gran elecció.

Peña Caballera 2014: Tornem a tenir entre nosaltres la nova anyada d’aquesta gran parcel·la plantada amb Garnatxa. Una de les vinyes més altes plantada per Marañones sobre sòls granítics degradats. Un vi lleuger i vibrant que farà les delícies dels ‘Garnaxistes’.

Viña Real Gran Reserva 2010: Un clàssic dins de la Rioja. Aquest Viña Real, majoritàriament Ull de llebre amb una mica de Gracià que li aporta nervi i longevitat, en una gran any com aquest 2010.

Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2013: El mag Manel torna amb una nova anyada d’un dels escumosos del moment. El raïm Sumoll, plantat al massís del Garraf, vinificat com un blanc i convertit en bombolla. Tot això basat en una agricultura biodinàmica i amb una mínima intervenció en celler.

Escrito en Actualitat, Novetats vi | Tagged , , , , , , , |

Tim Aktin i la seva visió de la Rioja

Deja tu comentario

Tim Aktin és un prestigiós Master Of Wine i un important prescriptor en el mercat anglès. Gran coneixedor i enamorat de la Rioja, l’any passat va començar a fer una llista agrupant els elaboradors segons els seus criteris de qualitat. L’origen d’aquesta classificació prové de França, concretament de Bordeus, on l’any 1855 l’emperador Napoleó III va demanar crear un sistema de classificació dels millors vins per a l’exposició mundial de París d’aquest any.

Aquest és el segon any que publica aquesta classificació amb els següents resultats:

tim-aktim

Atkin ha posicionat aquest 2017 a Marquès de Murrieta com a celler destacat. També ha nomenat Maria Vargas com a millor enòloga de l’any i a Marqués de Murrieta Ygay Blanco de 1986 com a millor vi blanc. El millor vi negre ha estat Las Beatas 2014 de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

Els seus descobriments de l’any, en negre El Sacramento 2014 i en blancs Remírez de Ganuza Reserva 2009 són els seus millors puntuats.

Quant a la classificació per cellers destaquem els següents:

A la primera categoria hi trobem Abel Mendoza (a qui vam visitar recentment) i Bodegas y Viñedos Artuke, un altre petit celler situat a la Rioja Alabesa. També hi trobem els grans cellers classics com Tondonia, Remelluri o La Rioja Alta.

En la segona, se situen Valenciso, Peña el Gato, Castillo de Cuzcurrita i Tentenublo, petits cellers acompanyats de grans noms com Palacios Remondo o CVNE.

A la tercera, Olivier Rivière, Pedro Balda y Exopto comparteixen posició amb cellers com Baigorri o Hermanos Peciña.

En la quarta, cellers mítics com Beronia o Bodegas Bilbainas juntament amb Gomez Cruzado (un celler reinventada) o amb nous vinyaters com Oxer Bastegieta.

I en la cinquena, trobem cellers que porten anys a la Rioja com LAN, Barón de Ley o Luis Alegre i altres nous sorgits per esperits joves i emprenedors com Laventura o Compañon Arrieta.

Veurem com evoluciona aquesta classificació al llarg dels anys.

Escrito en Actualitat, Notícies Vi | Tagged , , |

La resurrecció de la Garnatxa

Deja tu comentario

garnacha

A partir d’aquest mateix gener, incorporarem al nostre bloc articles centrats en les varietats que habiten les nostres vinyes. Començarem amb una de les més plantades a Espanya i, avui dia, una de les més versàtils, la Garnatxa.

Originària d’Aragó i expandida per la Corona d’Aragó des de l’Ebre fins el Roine, s’ha proclamat com una de les varietats reina del clima mediterrani. Des del seu origen ha mutat i s’ha convertit en Peluda, Tintorera i fins en la seva forma albina, la Garnatxa Gris i Blanca.

En els temps moderns del vi a Espanya hem viscut dos moments vitals de la varietat. El primer d’ells en els anys 80, on el raïm Ull de Llebre i altres foranes van desbancar la Garnatxa i altres varietats autòctones minoritàries. Durant aquesta dècada, els vins produïts amb aquest raïm eren toscos, amb fusta, dolços i estandarditzats (basats en vins moderns produïts fora d’Europa) i, sobretot, no s’identificaven amb el territori. En conseqüència, les hectàrees de cultiu van anar decreixent.

El 1989, una generació viatjada pel món vitivinícola va aterrar als vertiginosos “costers” de pissarra del Priorat, i allà va començar la revaloració de la varietat. Álvaro Palacios, René Barbier – Clos Mogador i Daphne Glorian – Clos Erasmus i Jose Luis Peréz – Clos Martinet al costat del vilatà Carles Pastrana – Clos de l’Obac, van iniciar la recuperació de les vinyes de la zona, entre elles les de Garnatxa. Van aplicar tot el saber fer que havien adquirit en les grans zones vitivinícoles europees com Bordeus, Borgonya i el Roine. El Priorat es va convertir en una mena de laboratori del que van anar naixent grans vins, entre ells L’Ermita d’Álvaro Palacios, el major exponent pel que fa a monovarietal de Garnatxa elaborat al Priorat.

En un altre lloc de la geografia espanyola, a la serra de Gredos (sistema central), hi havia vinyes velles de Garnatxa oblidades. Telmo Rodríguez, viticultor amb un gran bagatge, va començar el 1999 a vinificar les Garnatxes de la zona. Més tard, se li va unir un batalló de joves vinyaters, Comando G, Marañones, Bernabeleva, etc, viatjats per les zones vitivinícoles més importants, van descobrir el potencial de la zona. Igual que va succeir al Priorat en els 80, van començar a experimentar amb la varietat fins aconseguir l’estil predominant d’avui dia. Vins produïts a partir de la Garnatxa amb una finor reconeguda en l’àmbit internacional.

A causa de l’atenció mediàtica mundial que han generat aquestes dues regions, altres zones han revifat, com Rioja -sobretot la part Baixa amb més influència mediterrània, Palacios Remondo, Costumbres-, Navarra -on antigament la Garnatxa era la varietat principal de la zona i tan ben la interpreta avui dia Viña Zorzal-, i com no, la terra d’origen de la varietat, Aragó -on l’Escocés Volante i Bodegas Frontonio han tornat a elaborar uns vins com la Garnatxa es mereix: excel·lents-

  • Garnachas de España

    Us presentem una col·lecció de Garnatxes elaborades en diferents regions. Depenent de la zona i elaborador ens trobarem amb perfils variats, des dels més afruitats i lleugers, fins als més estructurats i complexos.

    -12% 75,65 €
    66,95
    Unitats
    Comprar
    Només en línia Preu reduït!
    Garnachas de España

    Us presentem una col·lecció de Garnatxes elaborades en diferents regions. Depenent de la zona i elaborador ens trobarem amb perfils variats, des dels més afruitats i lleugers, fins als més estructurats i complexos.

    -12% 75,65 €
    66,95
    Només en línia Preu reduït!
Escrito en Curiositats | Tagged |