Vermouth.

De beste rode vermout en witte vermout geselecteerd door onze sommelier

De Vermut, ook vermouth genoemd, is weer in de mode dankzij zijn unieke smaak en de vele mogelijkheden om ervan te genieten. Het is een drank van wijnachtige oorsprong die gewoonlijk als aperitief wordt gedronken, maar ook wordt gemengd in diverse cocktails. De Vermut is het resultaat van de maceratie van witte of rode wijn met alsem (artemisia) en andere aromatische kruiden, wortels of specerijen. Het wordt gewoonlijk gemacereerd met alsem, kruidnagel, framboos, citroenleliewortel, viooltjes. Het kan echter met veertig verschillende verbindingen worden gemacereerd.

Er zijn 38 producten.

Je bekijkt 38 producten

Actieve filters

Vermut Les Cousins Donzell 1 liter 2020

Een prachtige terugkeer naar de oorsprong met een vleugje moderniteit

Spanje   D.O.Q. Priorat (Catalonië)

Vermut Les Cousins Donzell...
Snel bekijken
Prijs € 11,50
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Clàssic Castell del Remei

Een bestseller uit de jaren '20 met ginseng, zigeunerkruid en gezegende distel

Spanje   (Catalonië)

Vermut Clàssic Castell del...
Snel bekijken
Prijs € 10,30
IVA inc.
  • Nieuw
89
Peñín

Vermouth Dos Deus Estrelles

Een vermout waar het nieuwe en het klassieke samenkomen

Spanje   D.O.Q. Priorat (Catalonië)

Vermouth Dos Deus Estrelles
Snel bekijken
Prijs € 13,55
IVA inc.
91
Peñín

Vermut Atamán 50 cl.

Vermout op basis van manzanilla de Sanlúcar

Spanje   (Andalusië)

Vermut Atamán 50 cl.
Snel bekijken
6x
-5%
€ 14,20
Eenheid
Prijs € 14,95
IVA inc.
  • Nieuw
93
Peñín

Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva 1 liter

Een smakelijke en fluweelzachte vermout met een vleugje koffie

Spanje   (Catalonië)

Vermouth Yzaguirre Rojo...
Snel bekijken
6x
-5%
€ 12,25
Eenheid
Prijs € 12,85
IVA inc.
  • Nieuw
92
Peñín

61 Vermouth Verdejo

De eerste vermouth gemaakt van verdejo-druiven

Spanje   (Castilla y León)

61 Vermouth Verdejo
Snel bekijken
Prijs € 11,05
IVA inc.
  • Nieuw

Vermouth Cuppedia 1 liter

Een echte 'delicatesse' gemaakt van artemis

Spanje   (La Rioja)

Vermouth Cuppedia 1 liter
Snel bekijken
Prijs € 11,55
IVA inc.

Punt E Mes Vermouth

Tweederde zoet en éénderde bitter

Italië  

Punt E Mes Vermouth
Snel bekijken
Prijs € 16,30
IVA inc.
  • Nieuw
94
Peñín

Vermouth Perucchi Blanco 1 liter

De beste zoete vermout om een draai aan cocktails te geven

Spanje   (Catalonië)

Vermouth Perucchi Blanco 1...
Snel bekijken
Normale prijs € 14,90 Prijs € 12,80
IVA inc.
  • -14,09%
  • -14%
90
Peñín

Vermouth Rojo La Copa

Een uitstekende gelegenheid om het vermout-uurtje opnieuw te beleven

Spanje   (Andalusië)

Vermouth Rojo La Copa
Snel bekijken
Prijs € 10,15
IVA inc.
  • Nieuw
93
Peñín

Vermut de Capçanes

Spanje   (Catalonië)

Vermut de Capçanes
Snel bekijken
Prijs € 10,15
IVA inc.
  • Nieuw
91
Peñín

Lustau Vermut blanco

Fino en Moscatel voor een Vermout vol Jerez nuances

Spanje   (Andalusië)

Lustau Vermut blanco
Snel bekijken
Prijs € 14,10
IVA inc.
  • Nieuw
91
Peñín

Vermouth De Muller Reserva

Een elegante vermout, een koningshuis waardig

Spanje   (Catalonië)

Vermouth De Muller Reserva
Snel bekijken
6x
-5%
€ 11,10
Eenheid
Prijs € 11,65
IVA inc.
93
Peñín

Vermouth Valdespino

Lichtelijk zoet en uitgewerkt met een oloroso van meer dan 20 jaar oud

Spanje  

Vermouth Valdespino
Snel bekijken
6x
-5%
€ 13,95
Eenheid
Prijs € 14,65
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Xalar

Spanje   (Catalonië)

Vermut Xalar
Snel bekijken
Normale prijs € 12,75 Prijs € 11,55
IVA inc.
  • -9,41%
  • -9%

Vermut Lustau Rosé

Spanje   (Andalusië)

Vermut Lustau Rosé
Snel bekijken
Prijs € 14,10
IVA inc.
  • Nieuw
89
Peñín

Vermouth Yzaguirre Blanco Reserva 1 liter

Fluweelzacht en balsemend, met het karakter van het vat

Spanje   (Catalonië)

Vermouth Yzaguirre Blanco...
Snel bekijken
6x
-5%
€ 12,40
Eenheid
Prijs € 13,00
IVA inc.
  • Nieuw
89
Peñín

De bereiding van Vermouth.

Om vermout te maken, wordt witte of rode wijn gebruikt en de kruiden, wortels of specerijen worden gedurende ongeveer twee weken met de wijn gemacereerd in de zogenaamde tamburos, roterende tanks die helpen om meer verbindingen te extraheren en de oplossing te homogeniseren. Tenslotte worden na de maceratie suikers toegevoegd om de sterke bitterheid te compenseren.

Geschiedenis van de vermouth.

Er wordt gezegd dat de vermouth in het Oude Griekenland is uitgevonden door de arts Hippocrates in de 5e eeuw voor Christus en het was pas eind 18e eeuw toen met het in het gebied Piëmont industrieel begon te produceren en de drank zich begon te verspreiden en populariseren over de hele wereld. In Spanje wordt de naam ook in verband gebracht met het aperitief dat vóór het eten wordt bereid met of zonder de aanwezigheid van vermout.

Enkele Vermouth-producenten

De vermouth is een drank met een grote aromatische en smaakvolle complexiteit. Omdat vermout het resultaat is van de maceratie van wijn met zovele elementen, krijgt elk huis zijn karakteristieke toets, zodat geen twee vermouten gelijk zijn.

Enkele van de meest prominente merken zijn Lustau of Jerez, Camparo uit Italië of Perucchi, Martí Serdà en Yzaguirre uit Catalonië.

Vermut pairing

.

De Vermut wordt meestal geserveerd met ijs en vergezeld van wat citrus, hetzij citroen, sinaasappel of mandarijn, om het een extra punt van frisheid te geven.

Het past perfect bij hartige voorgerechten zoals olijven, chips of ansjovis, maar het is ook een verrijkend bestanddeel voor veel cocktails, zodat het niet alleen voor het eten kan worden genomen, maar ook 's avonds bij het maken van een paar drankjes.

Enkele cocktails met Vermouth.

Laten we eens kijken naar een aantal cocktails waarin vermout een rol speelt.

De Dry Martini: Cocktail met ijs, gin en vermout. Roeren, niet schudden. Presenteer in een cocktailglas en garneer met een ontpitte olijf en wat citroenschil.

Old Tarraco: in dit geval wordt de vermout vergezeld met cava. Serveer in een flute glas, voeg twee vingers vermout toe en vul op met gekoelde brut nature cava. Versier tot slot met een licht sinaasappelschilletje.

Manhattan: doe een derde rode vermout, met twee derde whisky, een scheutje angostura en crushed ice in de shaker. Meng goed en serveer in een cocktailglas. Garneer tot slot met een rode kers en een citroenschil.

Bloodhound: is gebaseerd op een derde rode vermout, een derde witte vermout en een derde wodka. Meng in cocktailshaker en serveer in cocktailglas gegarneerd met een citroenschil en twee rijpe frambozen.

En zoals deze, zijn er nog ontelbaar meer! Zin om ze te ontdekken?