Oranjewijn

De beroemde oranjewijn gemacereerd met de schillen.

De oranje wijnen zijn wijnen die worden gemaakt door de most van witte rassen in contact te houden met de druivenschillen zoals bij de productie van een rode wijn. Deze techniek geeft de karakteristieke gouden, amberkleurige of oranje kleur waaraan de "oranje wijnen" hun naam te danken hebben. Door de antieke methodes die worden gebruikt zijn veel van de sinaasappelwijnen rechtstreeks verwant aan natuurwijnen, hoewel niet alle wijnen dat per definitie zijn, en het resultaat zijn wijnen met zeer persoonlijke/bijzondere kenmerken. De sinaasappelwijnen hebben meer body dan een witte wijn, oxidatieve tonen en een bittere afdronk. Ongetwijfeld is het een wijnsoort die is blijven bestaan, gezien het unieke karakter en de hoge kwaliteit van sommige ervan. Wij moedigen je aan ze te proberen

Filteren op

Prijs
Score
Land van herkomst
Productiegebied
Denominatie van oorsprong
Wijnhuizen
search
Stijl
Rijping
Type druif
Uitwerking
Formaat
Koppelen
Jaar

Er zijn 177 producten.

Je bekijkt 177 producten

Actieve filters

Meinklang Weißer Mulatschak 2021

Oostenrijk   Burgenland (Weinland)

Meinklang Weißer Mulatschak...
Snel bekijken
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-5%
€ 12,75
Eenheid
Prijs
€ 13,40
IVA inc.

AphrosWines Loureiro Branco 2020

Loureiro met Atlantisch karakter en smaakvolle landelijkheid

Portugal   Vinho Verde (Minho)

AphrosWines Loureiro Branco...
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Prijs
€ 15,40
IVA inc.

Poggio Bbaranèllo RM 2020

Een verfijnde uitdrukking van de roscetto

Italië   IGT Lazio (Lazio)

Poggio Bbaranèllo RM 2020
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Prijs
€ 29,95
IVA inc.

Casa Belfi Bianco in Anfora

Authenticiteit en mineraliteit in een oranje wijn

Italië   IGT Delle Venezie (Veneto)

Casa Belfi Bianco in Anfora
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-5%
€ 10,75
Eenheid
Prijs
€ 11,30
IVA inc.
  • Nieuw

La Foradada de Frisach 2021

Gebotteld grondgebied

Spanje   D.O. Terra Alta (Catalonië)

La Foradada de Frisach 2021
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-4%
€ 15,05
Eenheid
Prijs
€ 15,65
IVA inc.

Frisach Vernatxa 2021

Een Brisat met persoonlijkheid in de zuiverste traditionele stijl van de...

Spanje   D.O. Terra Alta (Catalonië)

Frisach Vernatxa 2021
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-4%
€ 18,40
Eenheid
Prijs
€ 19,15
IVA inc.

Princic Jakot 2019

Collio's pure kracht als resultaat van non-interventie

Italië   Vino da Tavola (Friuli-Venezia Giulia)

Princic Jakot 2019
Snel bekijken
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Veganistisch
Natuurlijk
Prijs
€ 45,45
IVA inc.

Movia Lunar Ribolla Gialla 1 liter 2016

Een ribolla gialla in zijn volheid

Slovenië   Brda (Goriška Brda)

Movia Lunar Ribolla Gialla...
Snel bekijken
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Veganistisch
6x
-3%
€ 32,85
Eenheid
Prijs
€ 33,85
IVA inc.

Mujer Caballo Naranja 2020

Spanje   D.O. Valencia (Valenciaanse Gemeenschap)

Mujer Caballo Naranja 2020
Snel bekijken
92
Peñín
94
Parker
6x
-3%
€ 24,25
Eenheid
Prijs
€ 25,00
IVA inc.
  • Nieuw

Movia Lunar 1 liter 2016

Puur natuur in een wijnglas

Slovenië   Brda (Goriška Brda)

Movia Lunar 1 liter 2016
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-3%
€ 28,80
Eenheid
Prijs
€ 29,70
IVA inc.

Ninja de las Uvas Blanco 2021

Een erg bijzondere brisado uit Murcia

Spanje   D.O. Bullas (Murcia)

Ninja de las Uvas Blanco 2021
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-4%
€ 16,40
Eenheid
Prijs
€ 17,10
IVA inc.

La Sorga Canoë 2019

Emotie in zijn zuiverste vorm

Frankrijk   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

La Sorga Canoë 2019
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Prijs
€ 21,25
IVA inc.

La Sorga Feu III 2019

Versheid en zuiverheid zonder toevoegingen

Frankrijk   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

La Sorga Feu III 2019
Snel bekijken
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Prijs
€ 20,50
IVA inc.

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2020

Een oranje wijn met een mooie textuur en een sprankelende ziltheid

Frankrijk   AOC Bourgogne Aligoté (Bourgondië)

AMI Bourgogne Aligoté Skin...
Snel bekijken
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Veganistisch
Natuurlijk
6x
-3%
€ 28,80
Eenheid
Prijs
€ 29,70
IVA inc.

De sinaasappelwijnen zijn zonder twijfel bijzondere wijnen. Bovendien zijn veel van deze unieke wijnen natuurwijnen, wat ze nog specialer maakt. Er zijn verschillende factoren die dit mogelijk maken.

sinaasappelwijn maken.

Als we ons richten op de productie van sinaasappelwijn, zien we dat deze gegist wordt door de schillen van de druiven in contact te houden met de most en spontaan vergist dankzij de gisten die in het medium aanwezig zijn, zodat gisting met inheemse/wilde gisten gemakkelijker is. Deze maceratie van de most met de schillen en pitten geeft de wijn bovendien een beetje tannine. Tannines werken als een natuurlijke bescherming tegen oxidatie of microbiële aanvallen, zodat het mogelijk is wijn te maken met een minimum aan of zonder het gebruik van oenologische additieven zoals zwavel.

In desinaasappelwijn variëren de maceraties naar gelang van de criteria van de producent: We kunnen wijnen vinden met maceraties van enkele dagen tot maanden. Hoe meer maceratie, hoe meer kleur, body en tannines de wijn zal hebben.

De gebruikte containers kunnen van elk type zijn. Wij vinden sinaasappelwijn gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, andere in vaten of foudres en in kruiken of amforen. De laatste twee recipiënten zijn het meest gebruikelijk voor dit type wijn.

Geschiedenis van de oranje wijnen.

De term sinaasappelwijn zou in 2004 zijn bedacht door David A. Harvey, Brits wijnimporteur, om deze speciale groep amber-oranje wijnen aan te duiden. Er is echter ook een precedent in Georgië, waar al vele jaren witte wijnen worden gemaakt die met schil worden gemacereerd in grote kruiken die in de grond worden begraven, en die zij "amberwijnen" (Karvisperi ghvino) noemen. De Georgiërs maken al honderden jaren op deze manier wijn, sommigen zeggen zelfs 8.000 jaar, maar pas onlangs begonnen Italianen en Slovenen, gefascineerd door deze wijnen, hun grote vaten (Kvevris) uit Georgië te importeren om de manier waarop zij ze maakten na te bootsen.

Vanaf dat moment begon deze antieke manier van wijnmaken zich over de hele wereld te verspreiden..

Sinaasappelwijnmakers.

Enkele van de wijnmakers die er uitspringen zijn Bàrbara Forés van Terra Alta met haar Abrisa't, die de oude Garnacha Blanca brisados die in de streek gemaakt werden terugvindt, de Siciliaanse wijnen van Aldo Viola, de Sauvignon Blanc van Sebastien Riffault van AOC Sancerrelos del Penedès.Aldo Viola, de Sauvignon Blanc van Sebastien Riffault uit de AOC Sancerrelos del Penedès van Celler Credo of die van Casa Balaguer in de DO van Alicante.

Sinaasappelwijnen proeven en combineren

.

In de proeverij worden de sinaasappelwijnen gekenmerkt door hun robuust en enigszins samentrekkend, droog (geen restsuiker) en enigszins bitter. (geen restsuikers) en enigszins bitter, en in de neus vertonen ze soms pikante aroma's van gedroogd fruit, appelcompote of gedroogde sinaasappelen.

Ze passen perfect bij exotische gerechten, of het nu Koreaans, Marokkaans of Japans is. Bovendien kunnen ze, dankzij hun goede stevigheid, perfect samengaan met alle soorten vette vis of rood vlees.

De sinaasappelwijnen zijn zeer eigenaardige, gedurfde wijnen, het resultaat van het herstel van voorouderlijke technieken die je niet onverschillig zullen laten.