Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc

Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc is een biologische witte wijn die door Willi Sattler in de Oostenrijkse DAC Südsteiermark in het zuiden van Stiermarken op de wijnmoer wordt gemaakt van Sauvignon blanc.

 

Sattlerhof is een van de toonaangevende wijnhuizen van Oostenrijk en de eigenaar Willi Sattler wordt beschouwd als een van de pioniers van de biologische wijnbouw in de regio Stiermarken. Vandaag de dag maakt hij samen met zijn twee zonen Alexander en Andreas wijnen die gekenmerkt worden door de aard van de bodem, de hoogte en de microklimatologische omstandigheden van hun oorsprong. Deze wijnen weerspiegelen de meest authentieke expressie van de streek.  

 

Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc is afkomstig van wijngaarden die op hooggelegen zanderige kalkbodems zijn aangeplant. Er wordt biologische landbouw bedreven, wat zeer verdienstelijk is op een plaats waar het weer zeer onstabiel is met overvloedige regenval. Daartoe bewerken vader en zonen de wijngaard alsof het een tuin is waar planten en dieren in perfecte harmonie samenleven. 

 

De druiven van de Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc worden met de hand geoogst, één voor één gesorteerd en langzaam geperst. De zo verkregen most wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur onder invloed van inheemse gisten. Daar blijft hij enige tijd op zijn wijnmoer liggen alvorens te worden gebotteld.

 

De sleutel tot Sattler 's wijnen is intensief werken in de wijngaard. Al deze knowhow stelt ons in staat te genieten van de witte wijn Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc , vol karakter en precisie.