- Nieuw

Chivite Las Fincas Rosado is een roséwijn gemaakt in Villatuerta (Navarra) door Grupo Chivite binnen de nieuwe denominatie, V.T. 3 Riberas.
Grupo Chivite vindt zijn oorsprong in Bodegas Julián Chivite, een wijnmakerij uit de oudheid die specifiek dateert uit 1647. Tegenwoordig runnen de vier broers het bedrijf. De familie beheert meer dan vierhonderd hectare. Honderdvijftig van deze hectaren zijn gewijd aan een meerderheidsteelt van Tempranillo, goed voor zestig procent, en de rest, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Merlot, zijn verdeeld in gelijke delen en met de juiste klonen voor het microklimaat van het landgoed.
Chivite Las Fincas Rosado is ontstaan uit de vriendschap tussen Julián Chivite en de beroemde chef-kok Juan Mari Arzak, beiden liefhebbers van roséwijn, die besluiten deze wijn te maken zoals ze willen.
Gemaakt met Garnacha en Tempranillo van de Finca de Legardeta, eigendom van de familie Chivite. Na de oogst wordt de wijn gevinifieerd volgens de traditionele methode van aftappen, met een lichte maceratie. Gegist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur gedurende 21 dagen. Het rust ongeveer 6 maanden op zijn droesem.