Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

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Biodynamique

Sardón 2018

Un vin rouge polyvalent avec une personnalité expressive

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Sardón 2018
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92
Peñín
Biodynamique
Prix
10,90 €
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Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019

Un Ribeiro crémeux, expressif et vibrant avec une personnalité qui lui est...

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Bernardo Estévez Chánselus...
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96
Parker
Biodynamique
6x
-3%
28,70 €
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Prix
29,60 €
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Judith Beck Zweigelt 2019

Élégance, puissance et complexité naturelle

Autriche   Weinland Österreich (Burgenland)

Judith Beck Zweigelt 2019
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Prix
15,95 €
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Muster Gelber Sauvignon vom Opok 2020

Belle minéralité et bonne acidité

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gelber Sauvignon vom...
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
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Thymiopoulos Naoussa Alta 2019

Un vin rouge extrêmement élégant, de climat frais et de haute altitude

Grèce   PDO Naoussa (Macédoine)

Thymiopoulos Naoussa Alta 2019
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Biodynamique
6x
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13,75 €
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Pedralonga 2021

Minéralité atlantique

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Pedralonga 2021
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Biodynamique
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18,25 €
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La Bruja de Rozas 2021

Une Garnacha funky

Espagne   D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

La Bruja de Rozas 2021
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Biodynamique
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24,45 €
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AMI Le Gaminot 2021

Un savoureux mélange des plus sympathiques

France   Vin de France (Bourgogne)

AMI Le Gaminot 2021
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Biodynamique
Vegan
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Mercenario Tinto 2020

Vivant, coulant et frais

Espagne   (Galice)

Mercenario Tinto 2020
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Écologique
Biodynamique
6x
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Puszta Libre! 2021

Un hommage à la viticulture classique

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Puszta Libre! 2021
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix
15,55 €
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Rozas 1er Cru 2020

Un grenache de Gredos délicat, profond et minéral

Espagne   D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Rozas 1er Cru 2020
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95
Suckling
Biodynamique
Prix
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Château Pesquié Terrasses Rouge 2020

France   AOC Ventoux (Rhône)

Château Pesquié Terrasses...
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93
Decántalo
90
Wine spectator
Écologique
Biodynamique
Vegan
6x
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10,60 €
unité
Prix
10,75 €
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Coma Alta 2018

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Coma Alta 2018
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94
Parker
Biodynamique
6x
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unité
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Terra de Cuques Blanc 2021

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Terra de Cuques Blanc 2021
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Peñín
93+
Parker
Biodynamique
6x
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Princic Jakot 2017

La force pure de Collio grâce à la non-intervention

Italie   Vino da Tavola (Frioul-Vénétie Julienne)

Princic Jakot 2017
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Écologique
Biodynamique
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Ollos de Roque 2019

Un vin qui raconte une histoire

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Ollos de Roque 2019
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Parker
Biodynamique
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22,40 €
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Dits del Terra 2019

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Dits del Terra 2019
Aperçu rapide
95
Parker
Biodynamique
Prix
61,05 €
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Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.