Absum Varietales 2009
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Vin rouge Crianza 2009. 8 meses en barrica de Roble francés de Allier.
Producteur:
Bodega Irius
D.O.: Somontano
Variété:
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah
9.70
Points
89 /100
91 /100
Caractéristiques
Un vin qui a gagné au fil des ans devenu une grande expression à travers le vin d'Aragon.
Cueillies à la main et la nuit. Macération à froid pendant 48 heures. Méthode traditionnelle de fermentation de variétés séparément en fûts de chêne (30%) et les citernes en acier inoxydable conique (70%). Macération pendant 8 jours pour poursuivre la fermentation malolactique. Après l'assemblage des variétés et l'élevage de 8 mois sur lies en barriques de chêne français battonage quotidienne. Nous vous recommandons de décantation demi-heure avant de servir.
A l'oeil
Rouge cerise avec des nuances violettes, très propre.
Au nez
Riche en sensations. Arômes fruités apparaissent, grillés du bois, tout bien intégrée.
En bouche
Fortes sensations de fruits des variétés et des nuances épicées qui contribuent à la qualité du vin et de la complexité.
Autres vintages
Alcool: 13.5 º
Servir à
18 ºC
Nous vous recommandons de décanter le vin avant de servir
Accords mets et vins
Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Semi-mature fromage
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