Baigorri Crianza 2007

Elégant vin de Crianza de La Rioja issu de Tempranillo et d'un petit pourcentage de variétés autochtones. Les raisins ont été sélectionnés grain par grains, dans les vignes et dans le chais. Après une longue macération en cuves d'acier, ce vin a passé par un élevage de 14 mois en barriques neuves de chêne français, américain et russe du Caucase. Le reste du temps il reste dans la bouteille.

Couleur rouge cerise intense avec des bords rouge rubis. Un vin propre et lumineux de couche moyenne et aux larmes fines.

Ses intense notes de fruits noirs juteux sont accompagnées d'épices, de bon chocolat, de café,... Un léger arôme grillé s'en dégage enveloppé dans des notes crémeuses. Bonne fond minérale avec une touche d'herbes du maquis.

Un vin très agréable et ample à l'attaque, qui enveloppe le palais de notes de fruits savoureux et des touches grillées onctueuses. Son passage en bouche est crémeux et ses tanins sont mûrs. Il montre une bonne acidité. Son structure est bonne et bien équilibrée et sa finale, longue et persistante, laisse des sensations fruitées et une touche de fumée.

Un vin agréable et facile à boire.