Neo 2007

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Vin rouge Barrica 2007. 15 mois en fûts de chêne français et américain.
Producteur: Bodegas y Viñedos Neo
D.O.: Ribera del Duero
Variété: Tempranillo

28.00

Produit épuisé

Points

92 /100

90 /100

91 /100

Caractéristiques

Vin de Ribera del Duero issu de tempranillo 100% de différentes vignobles dont les vignes sont âgées d'entre 50 et 60 ans. Les raisins sont récoltés à la main. Ce vin passe par un élevage de 15 mois en fûts de chêne français (90%) et américain (10%). Il n'est pas clarifié ni filtré.

Production de 22.000 bouteilles. Bouteilles numérotées.

On recommande de décanter le vin une demi-heure avant de le servir, puisque s'agissant d'un vin non filtré, des sédiments peuvent apparaître.

Ce vin se trouve à un moment optimal, mais il peut encore être gardé pendant environ 3-4 ans.

A l'oeil

Couleur rouge cerise intense avec ses bords violets. Couche haute. Un vin lumineux aux larmes fines et élégantes.

Au nez

Arômes intenses. Les fruits mûrs émergent dès le départ et dominent le nez. Lorsqu'on fait tourner le verre, les fruits se mélangent avec de notes subtiles de chocolat et d'arômes fumés, grillés et de café. Un présence florale très subtile est aussi perçue.

Un ensemble rond.

En bouche

Neo est un vin très agréable, très savoureux et charnu. Il est bon à l'attaque avec une touche légerement chaleureuse et son passage en bouche velouté et onctueux. On découvre beaucoup de notes de fruits mûrs et d'épices avec une nuance grillée. Ses tanins sont polis. Finale longue.

Autres vintages

Alcool: 14 º
Servir à 16 ºC
Nous vous recommandons de décanter le vin avant de servir

Accords mets et vins
Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, Ragoût de jeu, Gibier, Fromage mûr, Boeuf

Quim Hernández Maluquer
Chef-propriétaire Comiols (Barcelona)

Un Tempranillo de Ribera del Duero à son point optimal. Les experts disent que ce vin s'améliorera pendant les deux ou trois années prochaines dans la bouteille, sans aucun doute. Maintenant, lorsque l'automne arrive et qu'il est temps pour la chasse, les ragoûts, les champignons, les dîner près du feu, ce vin de Ribera fantastique de couleur rouge cerise intense, nous apportera des nuances de fruits mûrs mélangés avec des notes grillées subtiles et des touches de chocolat dans le nez. Dans la bouche, ce vin agréable et chaleureux, de texture veloutée et onctueuse, nous montrera à nouveau les légères notes grillées qu'on percevait déjà dans le nez. Il est parfait pour accompagner les ragoûts, comme par exemple, un ragoût de lapin ou un riz au lièvre. Un vin à déguster.