Salanques 2007, Vin rouge Priorat sur decantalo.com

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Vin rouge Crianza 2007. 14 mois en fûts de chêne français.
Producteur: Celler Mas Doix
D.O.: Priorat
Variété: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot

Points

92 /100

93 /100

Caractéristiques

Vin du Priorat, avec une grande expression des fruits et des notes d'ardoise typiques du Priorat. Ce vin est produit par la même cave que les grands vins Doix.

Il est issu de Grenache (dont une grande proportion est issu de vieilles vignes de 70-90 ans et une partie de vignes jeunes), de Carignan de vieilles vignes et de petits pourcentages de Merlot, Syrah et Cabernet de jeunes vignes. Après une longue macération, le vin repose pendant environ 14 mois en barriques de chêne français.

On recommande de l'aérer une heure avant de le servir.

Ce vin a un grand potentiel de garde puisqu'il peut être stocké jusqu'à 2020.

Un grand vin de Priorat et un moyen excellent de découvrir les produits de cette A.O.

A l'oeil

Couleur rouge cerise intense avec des bords violet. Très bon couche et larmes denses qui tombent lentement.

Au nez

Arômes très séduisants et intenses. Ses notes de fruits noirs et quelques fruits rouges très gourmands, doux et juteux, presque confits se mêlent aux nombreuses notes d'épices, surtout orientales et aux notes grillées nobles fournies par les barriques, avec des notes remarquables d'un cacao magnifique et très suggestive et des touches balsamiques sur un grand fond minéral qui rappelle des sols d'ardoises typiques de la région. Ce vin prend du temps à s'ouvrir, mais lorsqu'on fait tourner le verre, il devient une explosion d'arômes.

En bouche

Un vin très bon et volumineux à l'attaque, plein de sensations qui remplissent la bouche de notes gourmandes de fruits et de grands arômes grillés très veloutés. Ce vin est très savoureux, avec des bons tanins très agréables, mais qui ne sont pas encore totalement arrondis. Il montre une très bonne acidité, bien équilibrée. Sa finale est très longue et persistante avec un bon fond de sensations minérales.