Les Crestes 2009

Un vin de Priorat  de caractère moderne qui montre l'expression maximale des sols de licorella et des fruits frais de la région. Il est issu de jeunes vignes de Grenache et Carignan de 15-20 ans. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Elles passent par la table de sélection deux fois, avant et après l'eraflage, et par une vinification séparée selon la variété et le vignoble. Ce vin passe par un élevage de 10 mois en fûts de chêne français de deuxième année. Il a été mis en bouteille en mai 2010 sans être préalablement affiné ni filtré. Il passe par quelques mois de repos dans la bouteille. 

Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets. Un vin propre et brillant, de couche haute et aux larmes fines.

Arômes intenses et frais. Les notes de fruits rouges (spécialement de baies) très intenses s'en dégagent sur un fond minéral ensemble avec quelques touches balsamiques fraîches et des arômes grilllés et d'épices subtils.

Vin doux et très frais à l'attaque, au passage en bouche long et agréable, plein de sensations fruitées. Il montre une acidité vivante, très rafraîchissante et parfaitement équilibrée. Ses tanins sont doux et bien intégrés. Sa finale est longue.