Salia de Finca Sandoval 2008
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Vin rouge Roble 2008. Ce vin passe par un vieillissement de 11 mois en fûts de chêne français.
Producteur:
Finca Sandoval
D.O.: Manchuela
Variété:
Syrah, Garnacha Tintorera et Garnacha Tinta
Volume: 75 cl.
13,50
Classements
90/100
90/100
92/100
Caractéristiques Salia de Finca Sandoval 2008
Vin de style moderne de cette petite Appellation d'Originen, qui mène à bien un très bon travail. Salia 2008 en est un bon témoin.
Ce vin passe par un processus de production traditionnel. Les raisins sont récoltés manuellement avant de passer par une longue macération à froid. La fermentation alcoolique se fait en petites cuves ouvertes tandis que la fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français. Ce vin est mis en bouteille sans être filtré ni clarifié.
Un bon vin rouge de Manchuela qui montre le grand potentiel de cette région viticole émergent. Rapport de dégustation de Salia de Finca Sandoval 2008
A l'oeil
Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets. Vin très lumineux aux larmes denses qui teintent le verre.
Au nez
Les notes de fruits noirs mûrs ressortent accompagnées de bons arômes floraux. Lorsqu'il s'ouvre, des notes d'épices douces et de terre (sol humide et sous-bois) sont perçues avec une touche subtile de truffe sur un bon fond grillé.
En bouche
Un vin corsé, puissant et volumineux à l'attaque avec un passage en bouche savoureux. Il montre des notes de fruits mûrs et des notes grillés très expressives. Ses tanins son un peu de séchants, mais agréables. Son acidité est juste et sa finale persistante.
Autres vintages
Alcool: 14.5 º
Servir à
16 ºC
Accords mets et vins
Viandes rouges grillées, Viandes rouges rôties, Ragoût de jeu, Rôtis, Petit gibier
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