Montenovo 2011

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Vin blanc Jeune 2011.
Producteur: Bodega Valdesil
D.O.: Valdeorras
Variété: Godello
Volume: 75 cl.

Valdeorras


7,75
Produit épuisé

Autres millésimes: Montenovo 2013.

Classements


92/100
88/100


Caractéristiques Montenovo 2011

Montenovo est un vin blanc de Valdeorras issu de Godello, la variété la plus typique de la région, de jeunes vignes (de 15 ans en moyenne) distribuées sur plus de quatre domaines différents. Les raisins sont récoltés à la main et doublement sélectionnés dans le vignoble et dans la cave. La vinification a lieu séparément selon le vignoble. Après une courte macération pelliculaire, ce vin passe par une fermetation avec des levures indigènes. Il est clarifié aux agents d'origine minérale. Après une stabilisation à froid le vin est filtré à terre et mis en bouteille en février 2012. 
Un vin jeune qui peut être dégusté au cours des deux prochaines années. Un vin moderne, très frais et agréable. La meilleure expression du Godello.

Rapport de dégustation de Montenovo 2011

À l'oeil

Couleur jaune paille brillante et très propre aux reflets verdâtres fins. Larmes glycériques et denses.

Au nez

Intensité aromatique élégante et fraîche. Ses notes intenses de fruits blancs et agrumes, nuancées par des notes d'herbe fraîches et expressives, sont perçues sur un fond minérale subtile et enveloppant.

En bouche

Un vin très frais, élégant, intense et volumineux au passage en bouche long, très onctueux, gras et charnu, où les notes perçues dans le nez réapparaissent avec une touche douceâtre et une minéralité plus expressive. Excellente acidité équilibrée. Bonne finale aux arômes de fruits et d'herbes. 
Un vin léger et facile à boire pour profiter de chaque instant.


Autres millésimes



Alcool: 13 º
Servir à 8 ºC

Accords mets et vins
Salades complexes, Légumes, Plats fumés, Viande blanche, Fruits de mer grillés, Grillades de poissons blancs, Poisson blanc au four, Poisson blanc à la sauce




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