Mas Candí QX 2010

Certainement l'un des meilleurs vins de Xarel·lo. Il est issu de raisins de vignes d'entre 54 et 60 ans minutieusement sélectionnées. Elles se trouvent dans quatre vignobles situés dans des différentes parties de la région de Penedès : Les Gunyoles, Font-Ruby, Pla del Penedès et Subirats. Selon sa situatiion, chaque vignoble donne des caractéristiques différentes à la même variété de raisins. Les raisins passent par une vinification séparément. Ce vin reste au repos pendant 8 mois en barriques de quatre types : chêne français et américain, châtaignier et acacia.

Couleur jaune paille avec des reflets dorés très attrayants. Un vin propre et lumineux aux larmes denses qui tombent lentement.

Une énorme explosion de saveurs! Ses notes fraîches de fruit jaune et tropical mûrs, d'agrumes juteux et les nombreuses touches de fruits blancs (pomme, poire) s'en dégagent accompagnées de bons arômes rôtis, de notes fumées abondantes et élégantes, d'abondantes touches d'épices et de fruits secs, de notes beurrées et des nuances de caramel très remarquables. Finalement, quelques notes délicates d'herbes s'en dégagent rafraîchissant l'ensemble.

Un vin très ample et enveloppant à l'attaque, qui remplit la bouche de sensations crémeuses. Les notes perçues dans le nez deviennent plus élégantes et charnues. Un vin très équilibré avec un passage en bouche crémeux et très savoureux et avec une excellente acidité. Sa finale est très longue et persistante avec un arrière-goût herbacé agréable.