Improvisació 2009
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Vin blanc Barrica 2009. 8 mois en fûts de chêne français, 0 mois en cuves de béton.
Producteur:
Enric Soler
D.O.: Penedès
Variété:
Xarel·lo
19.95
Points
90 /100
Caractéristiques
Improvisació est le nouveau vin de la cave qui produit le Nun. Il s'agit d'un vin blanc de Penedès issu de la variété Xarel.lo de vieilles vignes du petit vignoble de la cave issues de l'agriculture biodynamique.
Ce vin a passé par un élevage de 8 mois en fûts de chêne français et en cuves en béton.
Le résultat est un vin élégant, intense, savoureux et avec son propre caractère.
On recommande d'aérer le vin une demi-heure avant de le servir pour mieux l'apprécier.
A l'oeil
Belle couleur jaune doré pâle aux bords aciérés. Un vin lumineux et propre aux larmes fines et denses.
Au nez
Une grosse explosion d'arômes, intenses et séduisants. Tout d'abord, ses souvenirs de fines herbes, les légères notes épicées et les arômes de fruits blancs émergeants nous étonnent. Lors qu'on fait tourner le verre, les notes de fruit blancs mûrs gaignent en intensité et se mêlent aux notes de fruits tropicaux, aux bons arômes grillés crémeux (légère touche de beurre) et à sa touche florale. Fond minéral léger.
En bouche
Très agréable, séduisant et élégant. Un vin mûr, aux notes de fruits et de bois très bien équilibrées avec une bonne acidité. Très aromatique. Texture crémeuse et finale longue qui laisse la bouche pleine de sensations fumées.
Autres vintages
Alcool: 13 º
Servir à
9 ºC
Accords mets et vins
Salades complexes, Pâtes et sauce de poisson, Riz au poisson, Ragoût à base de riz, Morue, Semi-mature fromage
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