Albet i Noya Lignum Blanc 2010
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Vin blanc Tonneau 2010. 3 mois en fûts de chêne français.
Producteur:
Albet i Noya
D.O.: Penedès
Variété:
Sauvignon Blanc et Chardonnay
6.90
Points
89 /100
Caractéristiques
Vin blanc du Penedès issu d'un coupage intéressant. Vin élaboré par Albet i Noya, une cave pionnière dans la production de vins issus de l'agriculture biologique.
Le Sauvignon Blanc et le Chardonnay dont il est élaboré proviennent d'une sélection de très vieilles vignes vendangées à la main. Vinification séparée : le Sauvignon a été fermenté en cuves d'acier inoxydable pendant un mois tandis que le Chardonnay a été fermenté en barriques. Le Chardonnay a passé par un procéssus d'élevage de 3 mois en barriques neuves de chêne français de 225 l d'Allier.
A l'oeil
Jaune paille, avec des légers reflets verdâtres. Très lumineux.
Au nez
Bonne présence des notes de fruits de grande intensité (fruits blancs, agrumes et fruits tropicaux), avec de notes subtiles d'herbes et une touche de bois légère.
En bouche
Ample à l'attaque et passage en bouche onctueux et expressif. Ses notes de fruits savoureuses sont accompagnées de légères touches de chêne. Vin corsé avec bonne presence d'acidité mais pas gênant. Vin frais et finale longue. Un vin doux et élégant.
Autres vintages
Alcool: 12.5 º
Servir à
8 ºC
Accords mets et vins
Apéritif, Salades complexes, Soupes en crème, Riz au poisson, Poisson blanc au four, Poisson blanc à la sauce
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