Gramona Celler Batlle 2002

Certainement l'un des meilleurs cavas. Un cava qui n'est pas produit que lors des années de récoltes excellentes de Xarel.lo et Macabeo. Il passe par une élaboration minutieuse, à partir de raisins hautement sélectionnés et avec des vins de base excellents. Ce cava repose dans la bouteille pendant 96 mois.

Belle couleur jaune vif avec des reflets dorés. Ses bulles fines forment un joli chapelet fin et délicat.

Un cava avec une expression impressionnante. Ses notes de fruits blancs et ses notes herbacées se mêlent aux notes fournies pendant l'élevage : des notes de noix et pâtisserie très crémeuses, des notes de vanille et des touches de caramel. Son fond sérieux et très frais lui donne un contraste surprenant entre la fraîcheur et la maturité de ce grand cava.

Un vrai plaisir! Un grand cava sec, très expressif et très savoureux et délicat à l'attaque. Un cava crémeux et onctueux. Sa maturité se reflète dans la fraîcheur claire qu'il montre dans l'arrière plan et qui est une grande surprise dans un cava avec un élevage tellement long. Il montre des bulles parfaitement intégrées et une excellente acidité. Un des meilleurs champagnes, sérieux et savoureux.