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Souvent relégué à une discrète troisième position derrières ses frères rouges et blancs, la vérité est que le vin rosé gagne chaque fois plus d'adeptes. Il s'élabore en macérant les raisin rouge moins de temps que pour les vins rouges. habituellement il s'agit de vins jeunes, frais et avec un fruit très présent, bien qu'en réalité il existe de bons exemples de vins rosés vieillis, des vins des plus complexes. Une des zones avec la plus grande tradition de vin rosé est La Rioja, toute comme sa voisine Navarre, bien que l'on trouve des bons exemple de vins rosé élaboré dans toute l'Espagne. Les principales variétés de raisin utilisées pour élaborer un vin rosé sont la Tempranillo, la Grenache ou la Syrah.

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