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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

  • Viñas Viejas Nº3 2011

    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 95
    • Peñin 96
    43,90 TVA inc.
    6x
    41,70 €/u
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    Viñas Viejas Nº3 2011

    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

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  • Noé Pedro Ximénez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: Jerez. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    • Parker 91
    • Peñin 94
    54,50 TVA inc.
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    Noé Pedro Ximénez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: Jerez. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    • Parker: 91
    • Peñin: 94
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  • Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Tradición. Région d'élaboration: Jerez. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    • Parker 92
    • Peñin 94
    • Winespectator 94
    58,75 TVA inc.
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    Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Tradición. Région d'élaboration: Jerez. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    • Parker: 92
    • Peñin: 94
    • Winespectator: 94
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  • Fernando de Castilla Antique PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: Jerez.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    36,95 TVA inc.
    6x
    35,05 €/u
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    Fernando de Castilla Antique PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: Jerez.

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