Marc Clua

Decántalo > Recommandations > Marc Clua
Marc Clua

Marc Clua


Co-propriétaire Bar Borda Berri (Donosti)

  • Urki II
  • Pago de Carraovejas Crianza
  • Do Ferreiro Albariño

Bar-phare de la Vieille Ville de San Sebastián. Le Bar Borda Berri, encadrés par Iñaki Gulin (Donostia, San Sebastian) et Marc Clua (Terrassa, Barcelone) offre une cuisine miniaturisée que mainten toujours le respect pour l'alimentation et ses saveurs.

"Notre histoire est basée principalement sur l'éducation culinaire de nos grands-mères. Vouloir entrer dans cette profession, nous avons partagé plus de 15 années d'expérience avec les brûleurs et les chefs avoués dans notre scène nationale (rest. Akelarre, Rest. El Bulli, la TVD. Martin Berasategui, le Cuchara de San Telmo )...."

Produit par un grand ami de la nôtre et un vigneron grande. Jaune paille, brillante aux reflets verts. Les arômes primaires de fleurs, de pomme et d'ananas, d'agrumes en arrière-plan. En bouche on ...


Acheter

Un grand classique Ribera del Duero qui ne perd jamais son caractère. présence Noble bois torréfié de bien avec les fruits noirs. Équilibré et harmonieux. Je voudrais le prendre ...


Acheter

Cette arômes clair albariño fleurs séchées et de fruits macérés. La bouche est puissante, riche, fruité, gras, structuré et complexe. Maridaría bien avec un ...


Acheter

Wine moderation
Decántalo est un projet conjoint de Celler Can Dani   et