Syrah

Variété de raisin. L'origine de cette souche, est entouré par des controverses et des doutes. L'une des thèses est que vient de la ville perse de Shiraz. Les Phéniciens ou après les croisés aurait pris à la Gaule. Selon d'autres proviennent de Syracuse en Italie. Il a une présence importante dans le centre et le sud de la France, qui a donné suppose d'être originaire de la région Rhône où les vins mono-cépage sont fabriqués à partir de ce cépage, en particulier de l'Hermitage. Cette variété est facile à cultiver. Exige le plein soleil et des températures élevées. Il est résistant à la maladie. Cependant, son taux de rendement est faible. Syrah vin est agréable et savoureux, fruité profond et de violettes sauvages. La couleur est intense, raffinée, solide et austère, épicé et remarquable acidité. Il est idéal pour partager au cours de réunions conjointes avec de fortes fromages vieillis et les saucisses. Aussi excellent accompagnement pour les pâtes avec des sauces épicées et les viandes rouges comme la casserole, l'agneau rôti ou guisadas.El est également une bonne raison pour en ouvrir une bouteille de Syrah, et la viande de porc épicée à la manière hindoue. Idéal pour partager avec le gibier comme le cerf, le sanglier et les oiseaux.