Prieto Picudo
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Cette variété de raisin dont les vins sont obtenus avec une légère ressemblance avec le Tempranillo. Fácimente se distinguent par leur groupe serré et noix de pin en forme de baies et de la peau bleu-noir. La vigne est présenté avec la tête enfouie et les succursales réparties à travers le plancher, qui fait de votre taille est pas comme les autres, même si à l'heure actuelle la méthode de plantation est commun pour les vignes, un treillis et d'améliorer ainsi leur production. Ce cépage produit un vin unique à la province de Léon: "Le vin aiguille, préparé avec la méthode" governo ". Le processus de ce vin est de provoquer une fermentation lente seconde, ce qui améliore leur qualité, leur donnant le CO2 naturel typique dissous épicée , sans être étincelant. Cette deuxième fermentation se fait en ajoutant au moût, raisins, entiers Prieto choisi charançon.
