Gewürztraminer
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D.O. qui travaillent avec cette variété
Raisins de l'Europe centrale, utilisé pour la production de certains vins blancs de qualité que celles produites dans la région Alsace en France et dans certaines régions d'Allemagne. En Espagne, a également été cultivé avec succès dans les zones tempérées comme le Somontano et Penedes. Le niveau élevé de la variété naturelle en sucre a popularisé son utilisation comme un vin de dessert et de la variété de vendange tardive, issus de raisins récoltés par la technique de la pourriture noble. Traditionnellement, les vins issus de ce cépage, il est recommandé d'accompagner les fromages gras, comme le Munster, la viande de gibier ou de poisson fumé comme le saumon, étant considérés pour le repas de la cuisine asiatique.
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