Cabernet Sauvignon
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D.O. qui travaillent avec cette variété
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Souche Française, région de Bordeaux. Ce cépage est très répandu dans le monde entier. Intense couleur est tanins denses et aristocratique. arômes floraux (violoeta, rose), fruits (bleuets, groseilles, framboises, bleuets) et les légumes (poivron vert, café vert). Avec le vieillissement sont plus arômes complexes (fumée, de cèdre, d'encens, de réglisse et même un parfum excitant de la truffe) Accompagnements: viandes rouges, poivrons farcis, et les ragoûts assaisonnés, viandes grillées.
