Dioxyde de soufre

Un composé chimique par une combinaison de soufre et d'oxygène, d'une importance transcendantale en œnologie pour leurs actions complexes et protectrice: antiseptiques, désinfectants, antioxydant, d'éclat et de couleur de ventilation. En quantité excessive provoque une odeur particulière, assez désagréable.


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