Valle de la Orotava

Actuellement, près de mille hectares de vignes sont situées sous cette appellation d'origine, distribué dans les municipalités de: La Orotava, Los Realejos et Puerto de la Cruz. Les vignes sont cultivées sur des treillis fixe, une forme originale de la culture, bien que beaucoup se tournent vers espalier, l'âge moyen des vignes est de 50 ans, mais il ya aussi des nouvelles plantations. Les cépages sont autorisés en blanc: le principal, les Gual, Malvasia, Verdelho et Vijariego, à côté d'eux sont également, le bâtard Blanc, listes blanches, les étrangers blancs (Gomera) Marmajuelo, Moscatel, Pedro Jimenez et Torrontes. En noir, les principaux: Ecoute noir, rose et Negramoll Malvasia, et à côté d'eux sont aussi, The Black Bastard, Black Muscat, Black Tintilla et Vijariego. Avec ces vignes produisent différents types de vins: blancs secs, fermenté en barrique blanc sec, semi-blanc sec, demi-doux blanc, blanc doux, blanc pétillant, généreux, blanc, rose, rose Tonneau, macération traditionnelle "Red Red carbonique, Red Barrel , l'éducation rouge, rouge sucré.