Rías Baixas

Cinq comtés forment la zone de production viticole galicienne de l'Appellation d'Origine Rías Baixas : la vallée de Salnés, sur la rive gauche de la Ria de Arosa; Soutomaior, le prolongement naturel de la première zone; le comté de Tea, au long de la rive droite du Minho; El Rosal dans le bassin le plus inférieur du Minho (Baixo Miño); et Ribera del Ulla. Chacun d'entre eux a ses particularités et produit des différents vins de Rias Baixas, mais ils sont tous liés entre eux par des facteurs communs aussi importants comme les variétés des raisins et la similitude des sols et du climat.
Dans les cinq sous-domaines, le relief est légèrement vallonné avec des élévations qui entourent des vallées ouvertes et ensoleillées. Le climat, de claire influence atlantique, se caractérise par ses temperatures douces en toute saison et par une certaine générosité dnas les pluies, sans arriver à l'excès.
Parmi les variétés de raisins blancs délicates cultivées dans l'Appellation d'Origine Rías Baixas il faut souligner l'Albariño, un vin qui peut être classé parmi les meilleurs du monde. Ce type de vin montre une couleur jaune paille aux reflets dorés, des arômes fruités très puissants et élégants, parfois avec des nuances florales, enveloppant et sensuel. En bouche, il est large, charnue et juteuse, pleine de sensations, avec des notes rétronasales très persistantes et larges, élégantes, puissantes et fruitées, tel que dans le cas du Pedralonga Albariño ou du Paco & Lola.
Avec l'Albariño, il y a aussi d'autres cépages blancs utilisés dans l'élaboration de vins de coupage de grande élégance et riches en sensations florales.
Les vins rouges, avec une représentation très limitée actuellement, ont un potentiel intéressant en tant que vins jeunes.