La Palma

L'île de La Palma est structuré autour du volcan existants de plus cratère: La Caldera, dont les bords dentelés sont élevés à près de 2500 m. De là, le territoire a été précipitée dans les pentes vertigineuses sillonnée par d'innombrables ravins et de certaines régions douces parsemées de petits volcans dans le sud. Sans ambiguïté la nature des sols volcaniques sont fertiles et profonds, riches en minéraux et de texture moyenne et moyenne-forte. Le climat est très doux, confort thermique permanent, une partie des bénéfices de leur état et les vents humides de l'Atlantique.
L'Appellation d'Origine travées de La Palma une grande partie du contour de l'île des altitudes comprises entre 200 et 1.200 mètres et comprend trois divisions:
occupe le sud et le sud-ouest. Il s'agit d'une zone de volcanisme récent intense où nous pouvons trouver des vignes à proximité immédiate de l'encore des coulées de lave chaude. Le vignoble d'origine est cultivée sur des terres couvertes (matelassée) avec des couches de cendres volcaniques (Picon) ou dans une moindre mesure par de grosses pierres. C'est le domaine de la souche Malvasia mythique qui a donné la renommée des vins les Canaries et maintenant, heureusement récupérée de l'abandon subi.
Dans la limite orientale de l'île. Les variétés rouges (Listán Negramoll et noir) sont cultivés sur un sol pierreux, prenant des formes de ramper longue et sinueuse route.
Dans le nord de l'arc insulaire, dans de minuscules terrains cachés entre les arbres, produire des raisins qui donnent lieu à des vins très unique, produit et stocké dans des contenants de pitch pin, le bois qu'ils achètent une des caractéristiques organoleptiques particulières.