La Mancha
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Cépages
Producteurs
La zone de production de l'Appellation d'Origine La Mancha s'étend à travers les provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Elle est la plus grande région vinicole dans le monde.
Elle a toujours été distinguée entre les autres régions vinicoles de notre pays par le grand volume de vin produit. Actuellement les efforts de cette région sont consacrés à l'amélioration de la qualité des vins avec une réussite spectaculaire.
Le climat de la région est très uniforme, avec une pluviométrie variable d'entre 300 et 400 mm de précipitations par an. Le sol calcaire est également très uniforme.
La plus grande partie de sa surface est consacrée à la culture de la variété blanche Airen, dont les vignes sont taillées très courtes, de façon que les branches poussent au niveau du sol conservant le maximum d'humidité. Parmi les cépages rouges, le principal est la variété d'haute qualité Cencibel.
