Mestizaje

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Mestizaje
Écologique
Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français.
  • Cave: Mustiguillo
  • A.O.: El Terrerazo
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot, Bobal
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Mestizaje

  • Mestizaje 2014
    6x
    9,45 €/u
    9,95 IVA inc.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
  • Mestizaje 2014
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Caractéristiques de Mestizaje

Mestizaje est fabriqué principalement à partir de la variété locale Bobal et de petites portions de Merlot, Cabernet Sauvignon et le Grenache. Les raisins sont cultivés à environ 800m d'altitude dans les vignobles plantés sur des sols de calcaire dolomitique.

De plus en plus l'agriculture vignoble biologique est utilisée.

 

Le développement de Mestizaje a commencé avec une sélection vintage et manuelle dans des boîtes de 15 kg entre le 19 Septembre et Octobre 24 2013.

 

Une fois dans la cave chaque cépage est vinifié séparément. D'abord une macération à froid prend 24 à 36 heures à une température de 8-10 ° C, avant  d'effectuer une fermentation d'environ 11-13 jours avec une petite pompe à une température de 26 ° C Après la macération, la fermentation dure entre 5 et 8 jours.

 

Enfin, pour arrondir le vin, une fermentation malolactique en barriques de quatre semaines avec des "bâtonnages" journalier est effectuée. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois est effectué.

Alcool: 14.0%
Servir à 15ºC
Mariage
Chair blanche, Riz avec de la viande, Charcuterie, Viandes rouges rôties, Fromage semi-affiné, Ragoûts, Champignons, Jambon ibérique bellota, Fromage de brebis, Moussaka

Rapport de dégustation Mestizaje

A l'oeil

Couleur cerise aux reflets violets. Propre et lumineux. Larme dense.


Au nez

Moyenne à haute intensité, des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes grillées et herbacées. Fond floral et minéral.


En bouche

Très savoureux et juteux, large et entrée soyeuse. Bonne acidité et des tanins ronds. Présence de fruits rouges et notes grillées. Long, frais et fruité finition.


A l'oeil Couleur cerise piquante avec des reflets violacés. Propre et brillant, ce vin présente des larmes denses et légèrement teintées. Au nez Parfumé et expressif, d'une intensité moyennement élevée. Prédominance d'un fruit rouge et noir en pleine maturité, accompagnés de notes toastées et torréfiés, des rappels d'herbes aromatiques, de notes florales. Des touches lactiques, épicées et un fond minéral et calcaire. Un nez harmonieux et divertissant. En bouche Une attaque ample et fraîche, avec un passage en bouche soyeux avec une grande présence fruitée, savoureuse, juteuse, enveloppée par des tannins mûrs, doux, polis. Une belle acidité qui apporte de la fraîcheur à ce vin. Une longue fin de bouche mais de moyenne persistance, avec d'agréables sensations toastées et fruitées. Une vin rouge rond, expressif, agréable... un pari sûr !
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur rouge cerise riche et brillante aux reflets violets. Ses larmes denses teignent le verre. Au nez Les notes de fruits mûrs prennent le devant de la scène dans le nez. Ses arômes savoureux et juteux sont accompagnés des touches de fleurs parfumées (violettes) et des douces nuances grillées. Des notes d'épices douces sont aussi perçues sur un bon fond de légères touches d'encre noire, olives noires et arômes balsamiques. En bouche Ce vin est ample à l'attaque. Ses abondantes notes juteuses de fruits noirs sont perçues ensemble avec les notes d'épices et les arômes fournies par le chêne. Son passage en bouche est doux, charnu, soyeux et frais. Ce vin a une acidité équilibrée et des tannins souples. Sa finale est longue. Très bon vin, rond et fruité. Très agréable.
A l'oeil Couleur cerise intense avec les bords violets. Propre et lumineux et aux larmes glycériques. Au nez Ses notes intenses de fruits noirs mûrs, frais et gourmands sont perçues dès le début. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit gagne en expressivité et une touche douce de bois, d'épices et d'arbustes est dégagée. Légères nuances d'encre. En bouche Vin avec une attaque agréable. Dès le début, ce vin est doux et intense, et il remplit la bouche de notes de fruits juteux et d'épices douces. Les tanins sont encore légèrement présents. Il a une acidité correcte et une bonne finale qui laisse des sensations épicées et des touches minérales et herbacées.
Un vin jeune, plein de fruits, doux et agréable.
A l'oeil Guinda picota intense ménisque vivo. Au nez Arôme de bonne intensité, avec le bois grillé à l'avant-plan (la tourbe, le graphite), de souvenirs et de fruits noirs mûrs balsamique. En bouche Sur la bouche est moyennement corsé, à corriger l'acidité, les fruits justita, bois torréfié à nouveau, et un bon, un alcoolique.

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Decántalo 85
  • Peñin 90

Qualifications des millésimes de l'A.O. El Terrerazo

2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon

Avis

A.O. El Terrerazo

Cave Mustiguillo


Autres vins de la D.O. El Terrerazo

  • Mestizaje 2014

    Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mustiguillo. Région d'élaboration: El Terrerazo. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Bobal et Syrah et Merlot.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
    9,95 TVA inc.
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    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mustiguillo. Région d'élaboration: El Terrerazo. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera.

    • Decántalo 92
    • Peñin 90
    17,10 TVA inc.
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    Mustiguillo Garnacha 2015

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    • Decántalo: 92
    • Peñin: 90
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  • Finca Terrerazo 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Mustiguillo. Région d'élaboration: El Terrerazo. Cépages utilisés: Bobal.

    • Decántalo 93
    • Peñin 94
    24,50 TVA inc.
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    Finca Terrerazo 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Mustiguillo. Région d'élaboration: El Terrerazo. Cépages utilisés: Bobal.

    • Decántalo: 93
    • Peñin: 94
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  • Mestizaje Blanco 2015

    Vin blanc Jeune. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Mustiguillo. Région d'élaboration: El Terrerazo. Cépages utilisés: Viognier et Merseguera et Malvasía.

    9,35 TVA inc.
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