Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay
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Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay
Cava Grande réserve. 50 mois en bouteille.
  • Cave: Codorniu
  • A.O.: Cava
  • Variété: Chardonnay
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

  • Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay 2009
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    40,15 IVA inc.

  • Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay 2009
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Caractéristiques de Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay est un cava produit par Codorniu près de Costers del Segre.

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay est fabriqué à partir d'un cépage Chardonnay à partir d'une seule propriété appelée La Plata, une ferme plantée sur des sols limoneux argileux, peu profonds et pauvres en matière organique. Ils y sont plantés à 286 mètres face sud-ouest, avec un climat continental et des influences des Pyrénées, avec de grands contrastes de température.
Les raisins ont beaucoup de concentration, l'arôme et la saveur et un degré d'acidité parfait pour un long vieillissement.
Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay est produit de façon artisanale. Même dans le vignoble, les raisins sont classés en différents lots, à développer séparément.
La récolte se fait manuellement dans de petites boîtes de 15 kg, une première sélection des raisins se produit à partir des vignes.
Les raisins sont transportés à la cave dans des camions réfrigérés. Une fois dans la cave, une seconde sélection est faite, et après refroidissement, ils sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique.
Le moût est fermenté dans de petites cuves à 17 ° C. A la fin de la fermentation, différents lots sont dégustés pour former le mélange final.
Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay est lentement vieilli à une température constante de 14 ° C, il est ensuite vieilli dans sa bouteille sur ses lies pendant plus de 50 mois.
Les bouteilles sont déplacés manuellement un bureau pour diriger les lies au goulot de la bouteille, où ils seront tirés au sort pour faire la restitution.
Un très élégant, vif, rafraîchissant cava. Elu meilleur cava du monde par le prestigieux magazine Decanter.

Alcool: 12.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Plats fumés, Soupe de poisson, Boullabaise, Viandes blanches rôties, Riz moelleux, Risottos, Fruits de mer grillés, Fruits de mer en sauce, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

A l'oeil

Couleur jaune paille. Une bulle très fine et délicate.

Au nez

Nez complexe, avec une grande présence de fruits blancs. Poire et de pomme avec des pêches et de fleurs blanches. Peu à peu, il y a des souvenirs de vieillissement, les produits laitiers et quelques notes d'iode.

En bouche

Un cava très intense dans la bouche. Très sympa, équilibrée, veloutée et élégante. Un arrière-goût de fruits blancs, et des notes d'iode apparaissent. Finale est longue et persistante.

Notations

  • Peñin 93

Qualifications des millésimes de l'A.O. Cava

2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Eccellente
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon

Avis

A.O. Cava

Cave Codorniu

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

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  • Recaredo Reserva Particular 2004

    Cava Grande réserve. 78 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    • Peñin 96
    51,00 TVA inc.
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    Cava Grande réserve. 5 mois en bouteille et 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mestres. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Peñin 93
    18,50 TVA inc.
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    Cava Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Cuscó Berga. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • 50 Cavas 92
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    Cava Grande réserve. 48 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Fèlix Massana. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

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    Fèlix Massana Gran Reserva 2010

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    • Peñin 91
    9,90 TVA inc.
    6x
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    • Peñin: 91
    9,90 TVA inc.
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  • Celler Vell Gran Reserva Extra Brut 2011

    Cava Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: Celler Vell. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    • 50 Cavas 93
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    Celler Vell Gran Reserva Extra Brut 2011

    Cava Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: Celler Vell. Région d'élaboration: Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    • 50 Cavas: 93
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    9,00 TVA inc.
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