Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
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Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
Vin rouge Crianza.

Millésimes disponibles Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

  • Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2013
    6x
    6,25 €/u
    6,55 IVA inc.

  • Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2013
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Caractéristiques de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Enate Cabernet S.-Merlot est un vin rouge de l'A.O. Somontano produit par Enate, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón

Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon et Merlot à parts égales, issus de vignobles cultivés à environ 600 mètres d'altitude dans la vallée d'Enate.

Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. 

Les raisins sont égrappés pour ensuite macérer dans le froid. La fermentation du moût se réalise à une température controlée. Enate Cabernet S.-Merlot vieillit durant 6 mois en fûts de chêne américain. Enfin il repose en bouteille pendant 1 an, avant sa commercialisation.

Alcool: 14.5%
Servir à 15ºC
Mariage
Pâtes avec de la sauce de viande, Entrées légères, oeufs frits avec du jambon, Plats épicés, Riz avec de la viande, Charcuterie, Petit gibier, Moussaka

Rapport de dégustation Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

A l'oeil Couleur rouge cerise intense aux bords grenat. Un vin propre et lumineux aux larmes fines abondantes. Au nez Vin suggestif et complexe dans le nez avec notes de fruits rouges (cassis et mûres) et notes florales élégantes de violettes nuancées par une touche de poivre, de vanille et de sous-bois. Fond grillé subtil. En bouche Un vin doux, très agréable et facile à boire. Il est très savoureux et intense dans le palais, où les notes de fruits et de crème prennent le devant de la scène. Un vin bien équilibré avec une acidité vive. Bonne finale.
A l'oeil Couleur cerise moitié couche. Au nez Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois. En bouche Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.
A l'oeil Couleur cerise moitié couche. Au nez Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois. En bouche Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.

Notations

  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Peñin 87
  • Decántalo 85
  • Peñin 85

Qualifications des millésimes de l'A.O. Somontano

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Excellent
1989 Très bon
1988 Bon

Avis

A.O. Somontano

Cave Enate

De nos jours, les vins modernes du Somontano sont caractérisés par leur modernité, élégance et personnalité variétale, et peuvent prétendre comme l'Alsace, Chili, Australie ou la Californie offrir une variété attrayante de vins blancs, rosés et rouges dans le vrai style international. La majorité des vins sont basés sur une élaborations monovariétales, tant avec des cépages autochtones qu'internationaux, avec différentes fermentations et élevages réellement bien équilibrés. Nous pouvons constater les résultats sur ses vins qui, en plus d'avoir une qualité contrastée, ont su maintenir leurs prix à un niveau compétitif malgré les gros investissements réalisés par la cave. C'est sans doute la grande discipline approuvé par le Somontano, laquelle a servi pour conquérir une bonne partie du marché national,  la cual ha servido para conquistar buena parte del mercado nacional, et être ouvertement en concurrence avec les marchés internationaux.

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