Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut
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Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut
Cava Réserve. 15 mois en bouteille.
  • Cave: Codorniu
  • A.O.: Cava
  • Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo, Parellada
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

  • Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut
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    • Decántalo 88
    • Peñin 90
  • Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut
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Caractéristiques de Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par la cave Codorníu. Il s'agit d'un coupage des variétés Chardonnay (70%), Parellada (15%) y Xarel·lo y Macabeo (15% entre les deux).

Les raisins proviennent de divers endroits selon les variétés en question. Ainsi le raisin Chardonnay  pousse dans des vignobles situés près de Lleida, la zone de l'A.O. Cava qui présente un climat continental. Le reste des variétés, en échange, proviennent de divers vignobles sellectionnés dans la région du Penedès, aussi comprise dans l'A.O. Cava.

La récolte se réalise au moment de la maturation optimum de chaque variété. Après avoir été transportés jusqu´à la cave, les raisins sont égrappés et son pressurisés pour obtenir divers moûts, qui vont fermenter avec l'ajout de levures sellectionnées entre 15 et 17 degrés.

Ensuite on effectue l'assemblage des différents moûts obtenus et le vin obtenu est mis en bouteille avec sa liqueur de tirage. Les bouteilles de Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut sont transportées dans des caves souterraines où se produit, avec une température constante de 17 degrés, une seconde fermentation suivi d'un élevage sur ses lies d'au moins 15 mois.

Enfin, Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut est remué, pour mélanger les sédiments de la seconde fermentation, et après cela s'en suit le dégorgement, processus par lequel ces mêmes sédiments sont éliminés. Avant l'embouteillement, on ajoute une quantité déterminée de liqueur d'expédition, pour compenser la perte de liquide suite au dégorgement.

Codorníu est l'une des cave leader de l'A.O. Cava. La relation entre la famille avec la vigne remonte à 1659: un géant qui produit de grandes quantités de bouteilles sans entâcher sa qualité qui le caractérise depuis sa fondation.
Alcool: 11.5%
Servir à 6ºC
Mariage
Desserts à base de fruits, Entrées légères, Légumes grillés

Notations

  • Decántalo 88
  • Peñin 90

Qualifications des millésimes de l'A.O. Cava

2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Eccellente
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon

Avis

A.O. Cava

Cave Codorniu

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

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    Robert J. Mur Reserva Brut

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    Vallformosa Col·lecció Brut Reserva 2012

    Cava Brut Réserve. 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Vallformosa. D.O.: Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

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    • Peñin: 90
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