Caves Nadal

A.O.: Cava

Can Nadal Boadella a été fondée au début du XVIe siècle, sur les terres de la Penedès. Un parchemin de 1510, signé par le notaire Don Francisco Berthomeu, fit du Pere Nadal le propriétaire d'une propriété agricole de Terrasola et Lavit (aujourd'hui Torrelavit). De cet héritage, Nadal n'a jamais cessé de cultiver les vignes et d'álborer du vin, même pendant les années difficiles de la Guerre Civile (1936-1939) quand une partie des terres fut expropriée pour en faire un aérodrome. Ramon Nadal Giró, un homme d'initiative, née en 1903, juste quand le Penedés commençait la replantation de ses vignes ravagées par la phylloxera. En 1941, Ramon Nadal Giró, fondateur de Nadal, replanta les vignobles de la propriété qui furent déracinés pour construire le soit disant aérodrome et deux années après, la vinification du cava commença. La propriété Nadal apporte plus de raisin que nécessaire pour couvrir leurs besoins, ce qui permet de sélectionner les meilleurs vins de chaque cépage pour élaborer ses produits. Ils cultivent principalement du Macabeo, du Parellada et du Xarel·lo.
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