Bodegas Matarromera

Durant trois décennies, et dans l'ombre de ce qui était depuis de nombreuses années le seul vin espagnol mythique, Vega Sicília, de nouvelles caves se sont redessinée dans la Ribera Del Duero, aussi bien des petites que des grandes, où ses rouges méconnus réveillais récoltes après récoltes la passion des plus experts, reconnus critiques et degustateurs internationaux. Parmi les médailles obtenues par ses vins dans les concours par ci, par là, et parmi des grands noms qui ont commencer à forger le prestige vitivinicole de cette zone se trouve Matarromera, cave fondée en 1988 à Valbuena de Duero, où ses rouges nobles sont capables de donner tout ce qu'ils ont au fil du temps.

Comme cela arrive dans beaucoup d'autres zones productrices de vin, Matarromera est une cave de vins espagnoles qui doit son prestige à l'effort d'une famille qui a maintenanu ses exisgence basiques: qualité et personnalité.

Bodegas Matarromera est la mère de toutes les caves du groupe Grupo Matarromera qui est né en 1994 en plein coeur de la Ribera del Duero, et dont la philosophie se centre sur la tradition, l'innovation et la qualité, étant l'unique groupe caviste présent dans les 4 appellations d'origine qui entoure le fleuve Duero: Ribera del Duero avec les caves Matarromera, Émina et Rento; Rueda avec la cave Émina Rueda; Cigales avec la cave Valdelosfrailes; et Toro avec la cave Cyan. 

Carlos Moro, de Valladolid et Ingénieur Technique Supérieur Agronome, est son alma mater et le President et Fondateur du Groupe Maatarromera, dont les antécédents familiaux ont toujours été liés à la vigne et au vin, étant pionniers dans la plantation du vignoble à Olivares et Valbuena de Duero. Carlos Moro fut et est toujours un visionnaire, un révolutionnaire en son temps, mais surtout un rêveur qui à la fin des années 1980 a pris un horizon dans lequel Matarromera devrait être une référence.


Histoire de la cave


Bodegas Matarromera a été inauguré en 1988 à Valbuena de Duero, et sa première récolte est sortie au marché en 1994. La cave se situe dans les hauteurs d'une eptite colline, et la majorité de ses entrepôts sont semienterrés dans le versant nord de Valle del Duero, avec de très jolies vues  qui dominent toute la vallée. 

De nos jours elle détient 90 hectares de vignobles propre, avec des plantations de Tinta del País ou Tempranillo, et un peu de Cabernet Sauvignon et Merlot, lesquels elle cultive aussi bien en espalier comme en gobelet. Il dispose d'une technologie oenologique moderne, avec des mois de sélection, contrôles des températures et entrepôts et équipements d'acier inoxydable, avec un parc avec plus de 2100 fûts de chêne français et américain. Elle a été conçue pour élaborer près d'un millionde bouteilles, mais sa production moyenne annuelle est autour de 700000 bouteilles.


Philosophie de travail


La cave Bodega Matarromera est engagée dans toute la philosophie de travail qui s'applique à toutes les autres caves du Groupe, lesquelles se matérialisent par une entreprise engagée dans la durabilité et l'innovation comme leviers de croissance de leur compétitivité des entreprises.
Cette politique de durabilité se fait à travers d'un programme d'objectif et d'action qui s'appelle “Matarromera Sostenible en Planeta Tierra”. Ce plan comprend un ensemble de mesures de la conception de bâtiments éco-efficacité, la diminution de ses dépendances énergétiques et la réduction de consommation d'emissions, et le calcul de l'empreinte carbone, les déchets et l'utilisation systématiques des produits de traitement, la production biologique et les projets R&D environnementaux. Toutes les pratiques énergétiques que réalise le groupe dans ses différents centres productifs économisent 400 tonnes de CO2 dans l'atmosphère. D'un autre côté, les 7 caves du Groupe sont des bâtiments durables conçus avec un éclairage naturel, l'isolation et l'utilisation optimale des eaux pluviales et des eaux usées pour l'irrigation de la vigne. Aussi Matarromera était la première entreprise espagnole AENOR qui mesure son taux de carbone, à savoir, l'impact environnemental qu'a 3 de ses vins sur l'atmosphère et l'environnement, et parmi eux se trouve le Matarromera Crianza.


Aussi la cave Bodega Matarromera est le membre de la Plataforma Tecnológica del Vino et participe à la définition de la Agenda Estratégica, sdirigeant le groupe de travail stable de Tecnología Medioambiental y Consumo, sécurité et santé, et fait parti du groupe Wineries for Climate Protection, dirigeant la stratégie du secteur vitivinicole nacionale en défense de l'environemment.

La I+D+i est une des enjeux clés du groupe Grupo Matarromera, avec un investissement annuel qui suppose 30% du chirffre d'affaire de l'entreprise, qui les convertissent en la cave ayant le plus grand pourcentage des ses ventes dédiées à l'innovation, actuellement avec 30 projets en marche. Matarromera participe dans différents projets de I+D+i dans le domaine de la durabilité environnementale dans des projet comme Cenit Demeter et Life Haprowine. 


Vins de la cave Matarromera


Cette cave a trouvé récoltes après récoltes cette identité propre des vins de Matarromera. Rouge de taille moderne et actuelle, hautement expressifs, viriles avec des envie de vivre, qui s'appuie sur la noblesse de la variété Tinta Fino, la force du terroir, la selection du bois et une oenologie moderne bien interprétée.  
Les rouges les plus jeunes aèrent par les 4 côtés une bonne musculature sans manquert de saveur et d'équilibre, tandis que le jeu entre le temps et le bois propose des vins plus complexes, si possible plus pénétrant et à la fois plus velouté, particulièrement appréciable dans ses réserve plus vieilles. En règles générales, ce sont des vins conçus pour boire maintenant mais aussi plus tard, amants de la bouteille pour peaufiner l'âpreté et l'austérité, et avec la vertue de se renouveler de façon complète avec le temps. 


Avec la marque Melior embouteille un rouge de caractère jeune avec un vignoble de Tempranillo de la Finca de La Casa, Villanueba et La Cabaña, à Olivares de Duero, et une touche de Cabernet Sauvignon, avec un semi-élevage de 6 mois, mais sa marque principale est la même que le nom de la cave: Matarromera, avec celle qui commercialise un Gran Reserva, un Reserva, un Crianza, le Matarromera Prestigio, et le spécial Matarromera Pago de Las Solanas.


Son Matarromera Crianza s'élabore à partir de vignoble à partir de Tempranillo provenant des sites de La Aguilera, Tejares, Martinete, Baden, Las Solanas et San Román, situés à Valbuena et Olivares de Duero, avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne américains et français. Au nez il résulte indiscutablement typique, avec une bonne gamme de fuits mûrs et agréables sensations laitières et épicé de son élevage. En bouche il est très savoureux, avec force, impactant à partir de la première gorgée, mais présente un bon équilibre entre sa corpulence tanique, la puissance alcoolique et l'acidité, se maintenant au palais avec une grande fraicheur et vivacité.


Matarromera Reserva, est élaboré avec des raisins 100% Tempranillo provenant des sites de Picón de Zurita, Las Celadillas et Las Solanas, à Olivares de Duero, et un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et américains. Des arômes de bois humide et petits fruits rouges dominent, créant un élément charnu et très savoureux dans lequel se fondent des notes épicées et balsamiques. En bouche il présente une structure très équilibrée, avec de bons tannins, savoureux et un final long et harmonieux.


Matarromera Gran Reserva, avec du Tempranillo de Finca de Las Celadillas et San Román, à Olivares et Valbuena de Duero, avec 24 mois d'élevage dans les meilleurs fûts de chêne français et américain légèrement et moyennement grillés. On peut sentir le fruit mûr, charnu avec un bois chaud et parfaitement assemblé où ressort des notes de viande fraîche avec des nuances épicées et de cuir. En bouche, c'est un vin avec beaucoup de fruits, directe, impactant, avec un bon corps et un final tannique bien fruité, presques doux, mais aussi destiné à durer.


Matarromera Prestigio est un vin de Tempranillo des vignobles provenant du Pago La Cabaña, de 11 hectares de sols franco-sableux, argileux, avec une orientation sud, dont le vin ne voit seulement la lumière lorsque le raisin et le millésime atteind la qualité exigée par la cave. C'est un vin qui réalise un double élevage: 9 mois en barrique française d'Allier, après lesquels on le transvase pour pouvoir continuer l'élevage 9 mois dans des barriques neuves américaines.  C'est un rouge avec un excellent équilibre  avec des arômes épicés sur un fond de fruits rouges très mûrs, avec une puissante structure tanniques douce avec un long final.


Matarromera Pago de Las Solanas est un rouge de pago qui nait d'un vignoble de vieux Tempranillo cultivé dans la partie haute d'un versant calcaire orienté vers le sud, avec une altitude de 770 mètres, de sols franco-argileux, avec une extension de 20.18 hectares et se situe à Olivares de Duero. On élabore seulement des millésime excellents, dont les grappes sont sélectionnées et égrappées manuellement raisin aprés raisin, avec un élevage de 21 mois en fûts de chêne français. Riche pour le boire immédiatement, on peut sentir la richesse de la puissante structure dans un équilibre harmonieux qui permettra toujours de bénéficier de son passage en bouteille pendant environ 4 ans supplémentaires. 

Matarromera vins en vedette:

  • Melior 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    7,10 TVA inc.
    6x
    6,75 €/u
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    Melior 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    7,10 TVA inc.
    6x
    6,75 €/u
    Seulement en ligne
  • Matarromera Crianza 2013

    Vin rouge Crianza. 10 mois en bouteille et 14 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    18,00 TVA inc.
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    Matarromera Crianza 2013

    Vin rouge Crianza. 10 mois en bouteille et 14 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    18,00 TVA inc.
  • Matarromera Reserva 2011

    Vin rouge Réserve. 18 mois en bouteille et 18 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    31,90 TVA inc.
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    Matarromera Reserva 2011

    Vin rouge Réserve. 18 mois en bouteille et 18 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Matarromera. Région d'élaboration: Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    31,90 TVA inc.
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