Bodegas Huerta de Albalá

A.O.: VT Cádiz

L'image traditionnelle de l'Andalousie vinicole a vécu dans la dernière décennie ceux que certains appelle "la révolution pourpre". C'est sans doute un changement d'aspect dans lequels les vins rouges et blancs conventionnels ne sont plus de simple comparses dans l'environnement culturel de cette région, mais qu'ils commencent à occuper des postes de préférence, jusqu'à maintenant exclusifs des vins fortifiés. L'arrivée dans les terres andalouses du projet de la taille de Huerta de Albalá et la passion dans la recherche d'alternatives oenologique différentes en terroir jusqu'à maintenant délaissés, a démontré que le sud n'est pas seulement la terre des vins fortifiés.

Vicente Taberner est un valencien enthousiaste qui après s'être marié avec une allemande il a déménagé à Frankfort, où il vit depuis plus de 20 ans et, où à la marge d'autres entreprises, il a monté une entreprise importatrices de vins espagnols qui, avec le temps, s'est convertie en unes des plus importantes du pays. Cependant, depuis toujours, l'envie de faire du vin en Espagne le travaillait beaucoup, ce qui le poussa d'ailleurs à prendre part à la cave Fernando de Castilla à Jerez pour le business du Brandy. Il est arrivée dans la zone en 2000, mais une fois arrivé ici, il a changé d'avis et décidá qu'au lieu de faire de xérès, il voulait faire des vins conventionnels.


Histoire de la cave


Le lieu choisi pour son nouveau projet fut Arcos de la Frontera, à Cadiz, en dehors de la zone du Conseil Régulateur de Jere, où il a acqui en 2001 un domaine de 91 hectares, desquels 75 correspondent de nos jours aux vignobles, et fonda Huerta de Albalá.


La décision de choisir la zone de Arcos de la Frontera est dû à son orographie, au microclimat, et aux particularités de la terre, d'excellentes caractéristique tehniques et aussi pleine de charme et culture.  
Il planta de la Syrah, méditerranéenne et qui s'adapte bien aux climat chaud, il l'accompagna de Cabernet Sauvignon et Merlot, et a maintenu à tous moment le pourcentage de la Tintilla de Rota, una variété rouge traditionnelle de Arcos de la Frontera. Et pour les blancs, il a planté du Chardonnay, une variété qui a démontré qu'elle fonctionnait bien dans ce site.


Plus récemment, en 2010, la cave a acqui le domaine El Caballo al Grupo Osborne, de 160 hectares de vignobles sous l'Appellation d'origine Marco de Jerez et situé dans le "Pago Balbaina". Les nouveaux vignobles sont plantés avec des variétés de raisin pour des vins blancs comme Palomino et un peu de Chardonnay, mais un plan d'impulsion est mis en route pour continuer de miser sur un travail soigné de la vigne,avec la replantation de nouvelles variétés et, en conséauence, l'augmentation de sa gamme de vin.


Le projet architectonique de l'ensemble de la cave fut une oeuvre de l'architecte Mariano Taberner Montoro, pour qui l'harmonie du paysage et de l'édifice était promordiale, tout comme le fait d'avoir un impact minimum sur l'environnement. Pour concevoir l'édifice, Mariano et son équipe ont eu recours à une architecture avec des forme traditionnelle (des mortiers blancs, toits de vieilles tuiles arabes, couvert avec structure en bois, carreaux rustique de sol, serrure qui suit les conceptions traditionnelles de la région,...).


Dans cette maison avec des aires de château, les installations parraissent inimaginables, donc surprennent, pour une élaboratrice du sud. Mais ici tout est le reflet fidel de la personnalité et du caractère passionné de Vicente Taberner qui depuis le premier moment a misé sur la recherche de vins différents à partir d'importants investissements tant sur le champs que dans la cave.


Huerta de Albalá exporte de nos jours 50% de sa production, et élabore annuellement environ 500.000 bouteilles de Vinos de la Tierra de Cádiz.


Philosophie du travail


Un des prémices de Huerta de Albalá est d'obtenir des vins du terroir qui expriment  la pureté de la saveur variétale, qui reflète la zone d'où ils proviennent et montrent une structure élégante avec de doux tanins, et qui en même temps soient exquis, puissants et complexes. Pour eux, le soin de la vigne est fondamental. 

Les vignes poussent sur des versant qui s'étendent à partir de 100-200 mètres d'altitude, avec un microclimat spécial généné par la proximité du marais de Bornos et la Sierra de Grazalema tout comme par différents types de sol.  
Tous les raisins qui sont employés dans les vins de Huerta de Albalá sont collectés manuellement des vignobles détenus dans la propriété qui entoure la cave, aussi durant les moments de grands ensoleillements, les grappes sont protégés par les feuilles. De plus, on récolte toujours manuellement pour pouvoir sélectionner les meilleurs grappes dans son point de maturation optimum, tandis que la proximité immédiate du vignoble à la cave évite que les raisins ne se détériorent ou ne s'oxydent, étant donné au'ils n'ont pas de grande distance à parcourir. Cependant, il faut aussi souligner que tous les raisins sélectionnés pour élaboré le Taberner et pour Taberner nº 1 on les collecte la nuit manuellement. De plus, chaque parcelle est contrôlée et analisée, et sont vinifiées dans la cave séparemment et sous soumises à une crianza avant de prendre la décision sur le coupage final.


Pour cela, dans ses 4.600m2 de cave, l'ensemble des installations est un fusion de modernité et de tradition, où les nouvelles technologies et les moyens de production de dernière génération sont combinés avec des techniques de vinification d'un style purement artisanal.

La cave est construite à différents niveaux, ainsi les vins sont travaillé par gravité, et ont 2 dépendances: une production tournée vers le Taberner et Barbazul, et une seconde qui est pour le Taberner Nº1. Dans la première se logent les entrepôts d'acier inoxydable avec des température contrôlée et dans la deuxième on trouve des fûts tronconiques de 5.000 litres de chêne français Allier pour son vin de gamme supérieure.


Sous la cave d'élaboration se logent 1600 fûts de chêne français Allier avec des variétés de tonnellerie: 520 barriques de Sylvain, 700 de Mercier et les 380 restants répartis entre François Frères, Francis, Vicard et Demptos Reserva. Cette décision de chêne fut le produit d'une enquête sur la réaction des vins au contact du bois de différentes provenance avec la production de 3 récoltes, 2002, 2003 et 2004, la première ayant été commercialisé fut la 2005.


Vins de la cave Huerta de Albalá 


La commercialisation du premier millésime de Huerta de Albalá s'est effectué en janvier 2007, et ces vins se caractérisent par leur amplitude arômatique, et par la propreté et le respect du bois avec les fruits, par sa profondeur, équilibre et son authenticité.

Son vin de haute gamme Taberner nº 1, élaboré avec 80% de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, et une crainza de 14 mois en fûts de chêne français, desquels on élabore en moyenne 10.000 bouteilles. Le vin fermente dans des cuves de bois et on effectue un pigeage toutes les heures durant 15 jours, sans avoir été soumi à une méthode de filtration. C'est un vin d'une exquise compléxicité subtilité et finesse qui nous rappelle qu'il est à cheval entre l'Atlantique et la Mer Méditerranée. Au nez, il a des arômes fruités de liqueur, café, confiture, torréfaction, toffee, et bois fin. En bouche il est ample, enveloppant, avec du corps et volume, élégant, arômatique, avec un final long et persistant.

Son autre rouge est le Taberner, élaboré avec du Shyrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, et un an de crianza en fûts de chêne français. Son arôme est de fruits mûrs avec des touches florales, café naturel, réglisse et torréfaction. En bouche, il est savoureux, gourmand, balsamique et équilibré. Toute une révélation dans le verre qui montre l'existance du terroir méridional, dans lequel les conditions du sol et le cilmat s'allie pour doter ce vin d'une personnalité propre.

Barbazul est le petit frère du Taberner mais avec une personnalité propre et très différenciée. Il est élaboré avec 60% de Syrah, 20% de Merlot, 15% de Cabernet et 5% de Tintilla de Rota, avec seulement 5 mois en barrique. Au nez, il est complexe, avec des arômes de fruits rouges, feuilles de figuier et herbes arômatiques. En bouche, il est savoureux, frais, long, et avec une grande acidité.

Elle élabore aussi le Babazul Rosado, un monovariétal de Syrah, et il ressemble plus à un clarete qu'à un rosé. Il inclue des arômes floraux, roses, fruits tropicaux et herbes arômatiques. Etincelant en bouche, il est opulent, gourmand, avec une grande expression fruité et enveloppant.

Et enfin le Barbazul Blanco, élaboré avec 100% de Chardonnay et sans passé par la barrique. Il est légé mais savoureux, avec des touches d'agrumes au nez, et oncteux en bouche, mais aussi frais avec une certaine acidité.


Il reste a souligner que parmis les vins sortis sur le marché en 2007, le plus influent et médiatique des critiques, Robert Parker, donna 95 points au Taberner Nº I et 92 al Taberner.

Huerta de Albalá vins en vedette:

  • Taberner 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Merlot.

    20,00 TVA inc.
    6x
    19,00 €/u
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    Taberner 2013

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Merlot.

    20,00 TVA inc.
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  • Barbazul Magnum 2013

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah et Tintilla de Rota.

    Magnum 1,5l
    16,70 TVA inc.
    6x
    15,90 €/u
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    Barbazul Magnum 2013

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah et Tintilla de Rota.

    Magnum 1,5l
    16,70 TVA inc.
    6x
    15,90 €/u
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  • Barbazul Rosado 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Syrah.

    7,10 TVA inc.
    6x
    6,75 €/u
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    Barbazul Rosado 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Syrah.

    7,10 TVA inc.
    6x
    6,75 €/u
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  • Barbazul 2013

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah et Tintilla de Rota.

    7,10 TVA inc.
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    Barbazul 2013

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah et Tintilla de Rota.

    7,10 TVA inc.
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  • Barbazul Blanco 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Chardonnay.

    7,10 TVA inc.
    6x
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    Barbazul Blanco 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Chardonnay.

    7,10 TVA inc.
    6x
    6,75 €/u
  • Taberner Nº 1 2007

    Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Syrah et Merlot.

    • Peñin 90
    • Proensa 91
    70,65 TVA inc.
    6x
    67,15 €/u
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    Taberner Nº 1 2007

    Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Huerta de Albalá. Région d'élaboration: VT Cádiz. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Syrah et Merlot.

    • Peñin: 90
    • Proensa: 91
    70,65 TVA inc.
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