Bodegas Giró Ribot

A.O.: Cava, Penedès

Giro Ribot, est une cave familiale située au coeur du Penedès. En 1990, se sont alliés au groupe d'experts Remy Cointreau, les fabricants de produits de haute qualité, et aussi l'un des grands producteurs de la Champagne pour entamer une nouvelle marche ensemble. Depuis 2000, la famille Giró Ribot acheta les participations du groupe Remy Cointreau, pour avoir le contrôle de la cave.

Giro Ribot, est une cave familiale située au coeur du Penedès. En 1990, se sont alliés au groupe d'experts Remy Cointreau, les fabricants de produits de haute qualité, et aussi l'un des grands producteurs de la Champagne pour entamer une nouvelle marche ensemble. Depuis 2000, la famille Giró Ribot acheta les participations du groupe Remy Cointreau, pour avoir le contrôle de la cave. Giro Ribot compte plus de 100 hectares de vignes desquelles il sélectionne les meilleurs raisins pour produire ses vins et cavas, dédiés principalement aux variétés autochtones de la région, Xarel•lo, Macabeo et Parellada. Ces vignobles sont soumis à des contrôles stricts tout au long de l'année, et avec une attention particulière pendant la maturation, pour déterminer le moment optimal de la récolte. La vendange se fait manuellement et sont appliquées les technologies les lus modernes de vinification pour préserver le potentiel de que chaque variété peut offrir. Il prête une attention particulière aux processus de criomacération tout comme au contrôle strict des températures de fermentation qui apportent un haut potentiel aromatique, la plénitude et la rondeur en bouche. La cave Giró Ribot a deux Gammes de produits : une gastronomique avec une distribution au niveau nationale et de l'exportation, et une commerciale avec la marque Giró Ribot et une autre plus dynamique Paul Cheneau orientée vers l'exportation. En 2003, Une partie de la ferme a été rénovée pour pouvoir mieux accueillir les visiteurs de la cave.
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