Calderona Crianza

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Vin rouge Crianza.

Millésimes disponibles Calderona Crianza

  • Calderona Crianza 2010
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    7,85 IVA inc.

  • Calderona Crianza 2010
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Caractéristiques de Calderona Crianza

Calderona Crianza est un vin rouge de l'A.O.C Cigales, région vinicole située à mi-chemin entre les provinces de Palencia et de Valladolid, baignée par la rivière Pisuerga. Il est produit par Frutos Villar, fondée en 1960 est l'un des principaux vignobles de cette appellation.

  Viña Calderona Crianza a été élaboré à partir de raisins de Tempranillo (100 %). Pour son élaboration, la récolte a été réalisée à la main avant de subir une macération traditionnelle et un égrappage total.
Plus tard, il est placé en cuves d'acier inoxydable avec remontages journaliers et la fermentation s'effectue à température contrôlée de 28-30 ° C pendant 15-20 jours. Avant de passer au remplissage des barriques, l'on procède à un décuvage et on laisse le tout reposer.
Le vin est élevé en fûts de chêne américain (95 %) et de chêne français (5%) au moins 12 mois avec soutirage tous les 3 ou 6 mois. Lorsque le processus de développement se termine, Viña Calderona vieillit en bouteille pendant environ six mois .
 Maintenant , Viña Calderona est prête pour la commercialisation . 

Alcool: 13.5%

Rapport de dégustation Calderona Crianza

A l'oeil Couleur rouge cerise avec frange violette et fine. Propre, brillant et intense.
Au nez Arôme complexe et élégant. Nuances d’élevage en bois de chêne américain et fond fruité.
En bouche Savoureux et ample, tannique et très structuré en rétro-nasale. Réminiscences de l’élevage en barriques.
A l'oeil Couleur rouge cerise avec quelques reflets violacés sur la robe. Vin net, brillant et couvert. Au nez Arômes complexes et élégants. Apparaissent des touches de l'élevage en fût de chêne avec un fond fruité. En bouche En bouche, il est savoureux et ample, tanique et très structuré lors de la rétro olfaction. Il continue de nous rappeler l'élevage en fût.

Notations

  • Decántalo 88

Qualifications des millésimes de l'A.O. Cigales

2014 Excellent
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon

Avis

A.O. Cigales

Cave Frutos Villar

L'histoire raconte que les premières populationde la région furent  les vaccéens, soumis aux romains au IIème siècle a.p., et qui plus tard sont arrivés les invasion des barbares allemand et arabes, sur ces terres se conservant d'innombrable traces d'un passé glorieux avec de nombreux château qui jalonnent ses municipalités, comme celui de Trigueros del Valle, celui de Fuensaldaña ou celui de Mucientes où est resté Juana La Loca. Avec les châteaux, les vignobles commencèrent à s'étendre, spécialement la propriétés des monastères, qui avait besoin du vin tant pour la culture comme pour leur consommation personnelle.

Cependant, les vins de Cigales ont atteins leur célébrité en Espagne et à l'extérieur, surtout quand la phylloxéra a envahit les vignobles français et les vins de Cigales sont arrivé jusqu'à Bordeaux, où il est arrivé à produire à l'époque plus de 15 millions de kilos de raisins.
Tout comme d'autres appellations de la zone, Cigales approvisionnait en vin à Valladolid et d'autres villes pendant l'époque médiéval.
Ces vins ne sont élaboré que depuis peu de temps dans de très petits et vieux sous-sols regroupés comme des fourmilières et près des villes, lesquels avaient une profondeur d'environ 10 mètres, et souvent étaient partagé par de petits cavistes.

Ce qui a caractérisé les éléments différents dans les vins rosés de Cigales a été l'élaboration en blanc avec un mélange des variétés rouges et blanches, tenant en compte l'acclimatation des variétés au sol, climat et pratiques culturelles de la zone. Au fil des années on a réalisé des expériences, collaborant avec le saison oenologique de Castilla y León, pour déterminer les proportion idéales des variétés blanches et rouges qui donnent comme résultat le vin rosé typique de Cigales.

À partir de 1985, on réalise aussi des expériences avec des rouges, et dans la récolte 1991, on a célébré le premier vin reserva, année durant laquelle on a consolidé l'AO Cigales. Cependant, en 2011, on a approuvé un nouveau règlement par lequel on autorise l'élaboration de vins blancs, mousseux et doux, qui après quelques années d'expériences contrastées, ils ont ratifier la qualité des ces nouvelles élaboration à Cigales.

La zone géographique de l'AO Cigales se situe dans le nord-occidental d'Espagne, au nord de la ville de Valladolid, s'étendant dans cette province et aussi dans le Palencia. Il y a environ 3000 hectares de vignobles qui s'étendent à une altitude de 750 mètres dans le secteur nord de la Depresión del Duero, sur les deux côté du fleuve Pisuerga, et a une superficie de 574 km carré, qui est la plus petite des 5 appellations d'origine de Castilla y León. On comptabilise environ 500 viticulteurs et 34 caves qui élaborent du vin.

Climat, sol et variétés

Dans l'AO Cigales, le climat est le caractéristique continental dans plateau central, avec un influence  océanique et fortes oscillations thermiques, où les températures baissent souvent jusqu'à 0 degré en hiver et en été on approche souvent les 40 degrés.
Cette zone est caractérisée pour son irrégularité pluviométrique et sa forte sécheresse estivale, où les hivers sont rudes et prolongés avec des gelées et enneigement fréquents où prédominent les vents Poniente et Abrego.
L'ensoleillement moyen annuel est d'environ 2616 heures, avec un maximum de 371 heures en juillet, et un minimum de 87 heures en décembre. Les précipitations moyennes annuelles sont de 407 mm réparties en 93 jours à l'année.

Le sol est formé par des sédiments tertiaires et quartenaires: sables, calcaire et craie, qui reposent sur de l'argile et des marnes. Il a une structure granuleuse fragile, avec une faible pierrosité et peu de matière organique.

Concernernant les variétés, l'AO Cigales a approuvé en 2011 que, en plus des variétés expérimentales Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah représenteront des variétés complémentaires à la prinicpale Tempranillo ou Tinta del País, avec la Grenache noir et grise, et les variétés blanches Viura, Albillo et Verdejo, qui ont été la base des vins rosés historiques de la région.

Vins et caves de l'AO Cigales

Les petits producteurs qui ont commencé à produire des vins ces dernières années se concentrent sur le mélange de la rouge du pays et la Grenache, qui murissent bien dans des petites barriques de chêne. Le potentiel pour produire des rouges de première classe existe, mais il manque plus de viticulteurs capables de créer à Cigales un style de vin rouge plus défini. Les rosés de Cigales sont les vins d'un plus grand renom où la fraicheur, légèreté et arôñe agréable sont ses caractéristiques propres.

Un de ses meilleurs exemple de modernité sont les caves Bodegas Lezcano Lacalle, à Trigueros del Valle, dont la cave s'est fondée au début des années 80 avec l'objectif d'élaboré des vins rouges de base Tempranillo, étant le pionnier  dans la commercialisation du premier Reserva de l'appellation d'origine Cigales: le Lezcano Lacalle Reserva 1991.
De nos jours, la propriété détient 3 parcelles de vignobles en Pagos appartenant à l'ancien Mayorazgo de Valdetrigueros. Bien que la rouge du pays occupe 80% de ses 16 hectares de vignobles, ils cultivent actuellement cinq autres variétés de raisin, deux rouges et trois blanches, certaines étrangères. Actuellement elle élabore deux reservas: le Lezcano Lacalle et le Dú, à partir de la méticuleuse sélection des raisins. Aussi elle élabore le Maudes, seconde marque de rouge, et le célèbre rosé Docetañidos, qui a vu le jour pour la première fois avec la récolte de 94 et c'est le modèle d'un vin rosé moderne qui combine douceur et structure puissante.

Une autre cave ayant beaucoup de poids dans l'AO Cigales est Frutos Villar, où la famille Frutos Villar a créé sa première cave  à Toro en 1920, anticipant le concept des appellations d'origine. Des années plus tard, en 1960, leur instinct les incita à s'installer à Cigales, et postérieurement, avec le renforcement de l'AO, ils se sont ñetablies dans la Ribera del Duero en 1988 et ont commencé à commercialiser le vin avec l'AO Rueda en 1990.
La cave a commencé sa marche vers Cogales avec l'acquisition de 100 hectares de vignobles, mais aussi elle maintient un contrat de ravitaillement avec d'autres viticulteurs sélectionné de la zone pour faire face à la production de ses vins. D'un autre côté, la cave possède les techniques modernes d'élaboration tout comme un parc spectaculaire de 200 barriques de chêne américain, avec  une rénovation annuelle de 25%. Elle élabore deux lignes de vins sous les étiquettes Calderona et Conde Ansurez. Avec Calderota ils élaborent un rosé avec une base de Tempranillo qui vont du jeune et un rouge roble jusqu'à un crianza et un réserve. Cependant, elle a eu sa plus grande reconnaissance avec une série de vin calderota Élite, qui inclue un rosé variétal de Tempranillo, Grenache, verdejo et albillo, qui inclue un rosé variétal de Tempranillo et aussi un rouge de style libre et hautement expressif, avec une moyenne de 18 mois en barriques de chêne américain et 10% français, provenant d'une sélection de vieux vignobles. D'un autre côté, avec la marque Conde Ansurez elle embouteille et commercialise un rosé, un rouge jeune, un roble et un crianza avec un minimum de 12 mois en barrique. La philosophie de la cave et le caractère de ses vins aussi bien rosés comme rouges se centre sur la variété tempranillo et de nos jour c'est une des caves leader de la zone.

Aussi à Cubillas de Santa María se trouve dans la cave Bodega Valdelosfrailes,  qui appartient au groupe Grupo Matarromera, lequel a agrandi en 1998 son champ d'action dans l'AO Cigales. La famille cultivait déjà des vignobles et élaborait traditionnellement des vin des zones de Cubillas de Santa Marta et Valoria la Buena, mais Carlos Moro elle a commencé à produire de nouveaux rouges partant de deux prémices: soignée l'élaboration et une quantité réduite. Actuellement, la cave dispose d'installations de nouvelles constructions avec un impressionnant parc de 500 barriques entre chêne français et américains pour élever ses vins. d'un autre côté, il possède 60 hectares de vignoble propre, où ils cultivent principalement les variétés Tinta del País (Tempranillo) et Grenache avec lesquelles ils élaborent une ligne de vin précise sous la marque Valdelosfrailes.

Elle élabore des blancs et rouges, et parmi eux ne manque pas le rosé moderne où les arômes floraux débouchent sur d'autres arômes primaires de fruits mûrs, avec un palais ample et frais, cors, et une acidité équilibrée. Sa ligne de rouges s'élabore exclusivement avec de la Tempranillo et met en valeur le Valdelosfrailes Prestigio, obtenu à partir d'une sélection de raisin et 14 mois en barriques de chêne français et américains, et aussi le Valdelosfrailes Pago De Las Costanas, un rouge de style plus libre d'où résulte le fruit, la maturité tannique et le côté charnu. Son vin la plus haut de gamme est le Valdelosfrailes Selección Personal Carlos Moro, qui nait du Pago de la Sallana, un vignoble de 3.5 hectares, avec 21 mois d'élevage en barriques de chêne et une production qui ne supère pas les 1000 bouteilles.

Bodegas y Viñedos Pilcar, à Valoria La Buena, se fonde en 1998, mais cela fait plus de 100 ans que la famille cultivait déjà des vignobles et élaborait des vins au niveau local. Aussi l'arrière grand-père de l'actuel propriétaire, Enrique Concejo, a construit de ses propres mains un pressoir qui a aujourd'hui plus de 100 ans et qui est encore conservé dans la cave, avec lequel on élabore un moscatel très apprécié dans la zone. Ce nouveau projet a commencé à prendre forme en 1987, quand s'est organiser la nouvelle plantation de vignobles et la restructuration des plantations que possédait la cave. D'ailleurs, le nom de la cave, Pilcar, fait honneur à la mémoire de Pilar et Carlos, les initiateurs de  la série de cavistes. En décembre 2000 ils ont élaboré le premier vin: la Viña Concejo crianza 1998, et successivement sont apparus les jeunes de la maison qui ont été baptisé avec le nom du domaine Carredueñas, une propriété de la cave avec 26 hectares desquels 15 se dédient à la culture du vignoble ayant entre 6 et 25 ans d'âge.

Une autre cave qui a joué un rôle dans la révolution des vins de Cigales est César Príncipe, situé dans la partie la plus haute de Fuensaldaña, dont la cave de la famille Príncipe date du milieu des années 1990, quand s'est transformé la cave traditionnelle de claretes en vrac dans une cave centrée sur les vins embouteillés. La famille et la cave conserve le vin original de 17 hectares dans le territoire de Fuensaldaña, ayant entre 40 et 50 ans d'âge, planté en gobelets, où sont cultivés les variétés Tempranillo (principale), Grenache noir et les blanche Verdejo et Albillo. Dans un même temps on commence aussi un agrandissement de 23 hectares de vignobles de tempranillo dans le territoire voisin de Corcos del Valle, bien que la philosophie de la cave maintient l'élaboration de volume de production très ajusté. Elle élabore sous les étiquettes Clarete de Luna un rosé; le rouge César Príncipe avec 14 mois d'élevage dans le chêne français et américains; et le 13 Cántaros Nicolás, un rouge 100% Tempranillo avec 8 mois d'élevage.

Une autre cave qui vaut la peine d'être nommée est la Finca Museum, du groupe Barón de Ley (Rioja), qui de nos jours dispose de 240 hectares, qavec lesquels il élabore le Vinea Rosado à base de Tempranillo, le rouge Vinea Crianza, 100% Tempranillo avec 12 mois d'élevage dans le chêne français et américain, et son haut de gamme, le Museum, un rouge qui provient d'une sélection de vignes très vieille, plus de 70 ans d'âge, situées sur des sols avec  50cm de pierres (galets) sous lesquels se trouve un sous sol argilo-calcaire. Ces vignes sont sur les parties hautes de l'orographie du valle de Pisuerga, pas très loin de Valladolid, se situant à 790 mètres d'altitude. Avec 24 mois d'élevage dans un nouveau chêne français, le vin affiche un délicat parfum grillé et épicé où apparaissent des notes de réglisse, de fruits rouges et fruits des bois, et dans un second plan on apprécie les nuances balsamiques et minérales; délicat, subtil et élégant dans son entrée en bouche et charnu et très expressif, et avec un final très long.

Autres vins de la D.O. Cigales

  • Calderona Crianza 2010

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: Cigales. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: Cigales. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: César Príncipe. Région d'élaboration: Cigales. Cépages utilisés: Tempranillo.

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Val de los Frailes. Région d'élaboration: Cigales. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

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    Val de los Frailes Vendimia Seleccionada 2005

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Val de los Frailes. Région d'élaboration: Cigales. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

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