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Roc Cuvé, la barrique du futur

roc-cuve

Il y a quelques jours, l’Association des Œnologues de vins de Castilla la Mancha présenta un nouveau concept de barrique qui pourrait provoquer un changement révolutionnaire dans les techniques actuelles de maturation et stockage du vin. Il s’agit de Roc Cuvé, la barrique carrée.

Carrée ?!

Avant de nous renseigner sur les bénéfices de cette nouvelle invention, il est intéressant de connaître l’origine de la forme actuelle de la barrique. Par quelle raison est-elle ronde?

L’explication est très simple : lorsque les camions et les gerbeuses n’existaient pas, pour déplacer une lourde barrique de 250 litres, il était beaucoup plus facile de la faire rouler. Actuellement (heureusement), les producteurs de vin n’ont plus ce type de problèmes, alors la barrique carrée pourrait provoquer toute une révolution dans le secteur.

Roc Cuvé peut devenir une grande découverte pour les petits producteurs qui ont un espace de stockage réduit. Selon ses créateurs, elle permet de multiplier par cinq la capacité de stockage par m2, puisqu’elle permet de gerber jusqu’a dix barriques en hauteur.

D’autre côté, ses créateurs affirment qu’elle augmente aussi la surface de contact entre le vin et le bois d’environ 20%.

On ne sait pas encore si ce modèle de barrique s’imposera dans le secteur ou si contrairement, les producteurs vont continuer d’utiliser les méthodes traditionnelles d’élevage en barriques rondes.

On verra ce qui se passe… et on vous tiendra informés !

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Une réponse à Roc Cuvé, la barrique du futur

  1. Tang dit :

    C’est amusant comme on peut (je) avoir des préjugés.
    Je ne voyais pas une barriques autrement que ronde.
    Quand je la vois cubique, je ne m’y fais pas.
    Suis je le seul?

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