Plus sur Clos Mogador, René Barbier et l’A.O. Priorat

Parler de Priorat, c’est parler de René Barbier et de sa femme Isabelle, les propriétaires de la cave Clos Mogador. Son arrière-grand-père, Léon Barbier, fonda une cave dans la région de Penedès qu’il appela d’après son fils René Barbier, le grand parent du René actuel. Cette cave, indépendante maintenant de la famille Barbier, appartient actuellement au groupe Freixenet.
vins Clos Mogador
A la fin des années 70, après avoir fini ses études et avoir travaillé à Bordeaux et en Bourgogne, René, un visionnaire du grand potentiel du terroir de la région de Priorat, où, jusqu’à ce moment là, on n’avait produit que des vins ordinaires vendus comme vin de table, s’installa dans une propriété près du village de Gratallops. Il convainquit ses amis Álvaro Palacios, Dafne Glorian, José Luis Pérez y Carles Pastrana, pour joindre cette aventure et faire réalité ce qui n’était qu’un rêve. En 1989, un an dont ils se souviendraient toujours, ils ont vendangé leur premier millésime. Ils ont élaboré ses propres vins dans une ferme réhabilitée, qui est devenue postérieurement la cave Clos Mogador. Ils ont pris un chemin dans lequel ils croyaient vraiment, une aventure plutôt mystique et pas tellement commercial, que tout au long des années, leur a conduit à produire un vin d’une Appellation d’Origine des seules (avec La Rioja) qui portent la distinction « Cualificada » (qualifié).

La famille Barbier habite entourée de vignes dont leur vin, Clos Mogador, est produit. Il s’agit du seul Vin de domaine produit en Catalogne. Actuellement, c’est la deuxième génération qui prend le relais, essayant de quantifier et qualifier les différents terroirs de la région de Priorat. C’est ainsi que René Barbier, le fils, et Sara Pérez, fille de José Luis, ensemble avec Álvaro Palacios, Eben Sadie et Dominik A. Huber ont entamé un projet dans lequel les vins reçoivent le nom du village où ils ont été élaborés. Ceci est le cas des vins Gratallops et Torroja.

Ses vignes sont parmi les plus vieilles des nouvelles plantations –le Cabernet Sauvignon est âgé de presque 30 ans. Ils ont aussi une petite parcelle de Grenache et Carignan de plus de 80 ans. L’élaboration des vins et le control de maturité sont sous la responsabilité de René le père et René le fils, Fernando Zamora, œnologue et professeur de l’Université Rovira i Virgili de Tarragona, et Roger, le chef caviste. Ainsi, grâce à un consensus d’idées et d’actions, année après année on obtient un résultat plus satisfaisant. La récolte manuelle est très sélective. Chaque variété est récoltée dans son point de maturité optimal et transportée en boites de 10 Kg pour éviter les dommages qu’ils puissent subir pendant le transport. Dedans la cave, la fascinante transformation du moût en vin commence. Les raisins passent par deux tables de sélection, afin d’obtenir une meilleure qualité. La fermentation a lieu en récipients différents: barriques de 225 litres, foudres, fûts de ciment et de fibre alimentaire. Chacun a des propriétés différentes qui, en fonction de la variété de raisins, favoriseront une meilleure élaboration et un meilleur produit final. Dans la salle des barriques, l’humidité, la température et le silence sont prédominantes. Le vin reste dans les barriques pendant un minimum de 18 mois.

Le produit final est le Clos Mogador, un cru qui a été considéré comme l’un des dix meilleurs vins du monde plusieurs fois. Il s’agit d’un vin avec un caractère minéral, puissant, intense et complexe, un des vins de garde les plus prestigieux et respectés de la D.O.Q Priorat.

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