Pétalos del Bierzo 2011, le meilleur vin d’Espagne par rapport qualité-prix

Pétalos del Bierzo 2011 a été qualifié par Robert Parker avec 92 points cet été. En plus, récemment, afin de compléter son évaluation, il a été qualifié comme le meilleur vin d’Espagne par rapport qualité-prix. Dans les mots de Parker, « il s’agit du meilleur millésime de l’histoire, des vins qui ressortent en toutes ses millésimes par son rapport qualité-prix, particulièrement en 2011 ».

Pétalos del Bierzo 2011 est un vin rouge issu de Mencía (95%) de l’A. O. Bierzo. Pour compléter le coupage, des raisins de variétés blanques comme Uva Blanca (3%) et Alicante Bouschet (2%) ont été ajoutées. Les raisins proviennent de parcelles très petites de vignes vieilles d’entre 40 et 90 ans.

Concernant l’élaboration de ce millésime, la vendange a eu lieu entre le 8 septembre et le 3 octobre 2011. La sélection du raisin a été très stricte. Par la suite, les raisins ont été égrappés et des pigeages sont réalisés pendant 25 jours. La fermentation malolactique prend deux mois. Finalement, ce vin passe par un élevage de dix mois en barriques de chêne français, et avant la mise en bouteille il a été clarifié et filtré.

Pour finaliser, des dernières recommandations. Notez-vous. Vous pourriez déguster Pétalos del Bierzo avec des crudités, des salades, de la viande séchée, de la charcuterie, du foie-gras, des champignons et des rôtis. ¡Voilà, tout est prêt !

Esta entrada fue publicada en Bierzo, Parker and tagged , , . Bookmark the permalink.

Poster un commentaire