Vins au raisin Mencía : Personnalité, fraîcheur, caractère

Nous revenons à la charge avec notre particulier hommage aux principales variétés de raisin d’Espagne. Après avoir vanter les vertus du tempranillo, de la grenache, de la bobal et du monastrell, nous voyageons jusqu’au Nord Est de la péninsule ibérique pour passer en revue les qualités d’une des variétés à la mode du panorama vinicole mondiale : Le raisin Mencía.

Le raisin Mencía , roi depuis plusieurs siècles sur les territoires limitrophes à la Galice et à León, mais il a permit l’entrée sur scène d’une nouvelle génération d’œnologues comme Ricardo Pérez Palacios avec Álvaro Palacios, Raúl Pérez, Telmo Rodríguez, Amancio Fernández ou Sara Pérez, qui ont provoqué l’explosion international de cette variété, nous offrant des vins de haut niveau, jusqu’alors inconnus.

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Vendange su raisin Mencía dans la Ribeira Sacra Tourisme en Galice

La variété Mencía offre des vins intenses, frais, avec une couleur framboise profonde et d’élégants arômes fruités, presque toujours entremêlés à de délicates fleurs. À chacun d’eux, se joignent une belle acidité, une teneur en alcool et une structure, ce qui donne lieu naturellement à des vins avec du Mencía adaptés tant pour les courts que pour les longs élevages.

De même, des différences existent entre les Mencías du Bierzo, généralement plus corpulents et les Mencías de Galice, un peu plus frais et minéraux.

En résumé, parler du Mencía signifie parler de la versatilité. D’influence méditerranéenne dans une parfaite combinaison avec l’air atlantique. Des vins remplis de nuances, et avec une grande expressivité du terroir pleine d’histoire qui les accueille.

Y cómo no, ahora viene lo mejor : profitez de ces cinq Mencía aux profils très différents qui vous aideront à vous plonger dans les performances de cette variété :

Pétalos del Bierzo 2012. Commençons cette sélection en revisitant le nouveau millésime du meilleur vin d’Espagne de 2013 en termes de relation qualité-prix fort intéressante, n’est ce pas?  Un Mencía du Bierzo complexe, élégant et expressif. Un must.

Altos de Losada 2008. Nous quittons le Bierzo pour, dans ce cas, rendre hommage aux vins d’Amancio Fernández. Altos de Losada 2008, est un exemple qui démontre comment les Mencías se réussissent avec brio s’il s’agit de longs élevages. Jamais moins de 15 mois en fûts de chêne français pour obtenir ce délicieux vin.

Guímaro 2012. C’et le moment de voyager dans la Ribeira Sacra, une des régions productrices les plus à la mode, pas seulement en Espagne, mais dans le monde entier. Guímaro 2012 provient de spectaculaires vignobles de Mencía plantés en terrasses à Amandi, une des cinq sous-régions qui forment l’appellation d’origine. Frais, facile à boire, minéral, délicieux.

Ultreia de Valtuille 2011. De passage dans le Bierzo pour présenter les vins de Raúl Pérez, considéré comme le meilleur œnologue de l’année lors des célèbres ‘Wine Awards 2014′. Nous sommes face à un vin surprenant : frais, élégant, savoureux, long, enivrant… Un de nos Mencía favoris.

Gaba do Xil 2012. Et nous terminons cette liste de recommandations dans l’A.O. Valdeorras, berceau du vin Gaba do Xil 2012, élaboré par Telmo Rodríguez. De notre point de vue, un des meilleurs Mencía en termes de relation qualité-prix.

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