5 vins rouges écologiques que vous ne voulez pas manquer

Comme vous l’avez déjà remarqué, des mots comme le vin organique, vin biologique ou vin écologique  sont de plus en plus fréquent dans la plupart des magazines et portails portant sur la vinification. Cela peut être interprété comme un résultat de la modernisation de l’agriculture du siècle, mais dans les faits  sa croissance et ses systèmes d’exploitation sont beaucoup plus âgés que nous l’imaginons.

 

Dans certains cas, ces processus se sont étendus à une philosophie de vie et de productivité. Dans l’article d’aujourd’hui nous souhaitons vous montrer l’influence qui se fait de plus en plus importante sur ce qui entoure la culture et l’élaboration de vins biologiques, en vous proposant également cinq de nos vins préférés.

 vinos-organicosorganicosCinco vins bio que vous ne pouvez pas manquer. Image originale par Nick Harris (CC BY-ND 2.0)

Mais avant que nous commencions avec nos recommandations, il convient de préciser ce qu’on entend par vin écologique(ou biologique ou organique, selon vos préférences).

 

Un vin bio est fait à partir de raisins cultivés et récoltés en conformité avec la législation actuelle sur l’agriculture biologique. En Espagne, comme dans le reste de l’Union européenne, ce règlement est établi à Bruxelles et affecte l’utilisation de pesticides, d’herbicides, d’insecticides et d’engrais autorisés dans la culture.

 

Aussi, pour avoir une qualification de vin écologique le producteur doit également suivre certains critères lors de la phase de développement: certains types de pressage du raisin sont interdit, ou telle que l’utilisation de la levure non-native pendant la fermentation. Les niveaux autorisés de soufre sont également limitées.

 

En conséquence, nous obtenons, des vins plus sains, et finalement plus engagés en tout point car beaucoup plus respectueux du terroir et de l’environnement.

 

Aimeriez-vous découvrir quelques bons vins biologiques ? Voici cinq recommandations que vous ne pouvez pas manquer:

 

Arzuaga Ecológico Crianza 2010. Un magnifique 100% Tempranillo de Bodegas Arzuaga. L’assurance de la qualité absolue. Cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans l’aide d’herbicide. Beaux, riches, attrayants. Un des grands vins biologiques de notre pays.

 

Loxarel 790 2008. Bodegas Loxarel est non seulement l’un des grands vignobles de référence en vins biologiques de Penedes, mais souligne également l’application des directives biodynamiques au long du processus. Ce 790 2008 (790 sont curieusement les jours qui se sont écoulés depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteille) nous donne un très élégant et frais cépage Cabernet Sauvignon. Absolument recommandé.

 

Dido « La Universal » 2013. Nous  voyagons à Montsant à souligner le bon travail de la vigne et cave de Sara Perez et René Barbier. Un vin rouge très fruité, frais et minéral qui ne faut pas raté.

 

Viña Zaco Ecológico 2011. Avec plus de 150 ans d’histoire, Bodegas Bilbaínas donne une nouvelle tournure aux traditionnels tempranillo et est aussi moins interventionniste concernant ce Viña Zaco Ecológico 2011. Un tampranillo 100% rond, fruité et enveloppant.

 

Honoro Vera Organic 2014. Et nous terminons notre voyage particulier à Jumilla, car il est temps de vous  présenter Honoro Vera Organic 2014. Un des derniers vins bio a entré sur le  marché, il promet aussi de grandes sensations. Très bon Monastrell. Frais, agréable et facile à boire.

 

Qu’attendez-vous pour les tester? Vous les aimerez pour sure!

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