Vins galiciens: une promenade en Galice au travers de ses vins

En Galice le vin est un art, une culture, une histoire. C’est le fruit d’une tradition millénaire, visible de partout, aussi bien dans les plages magnifiques de Rías Baixas que dans les falaises profondes de la Vallée de Sil. Un paysage de vignobles qui s’étend sur toute la région, par lequel passe le plus célèbre de tous les chemins du monde, celui de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Dans l’article d’aujourd’hui, nous avons le plaisir de réaliser un voyage écologique au sein des terres galiciennes. Un voyage afin de comprendre un peu mieux les différents vins qui s’élaborent dans la région. Cela vous plairait de nous accompagner?

rias-baixasVignobles de Albariño dans la D.O. Rías Baixas. Image de M. Rey (CC BY 2.0 NC)

Galice, située dans l’extrême nord occidental de la Péninsule ibérique, est encerclée au nord et à l’ouest par les vents humides et froids de l’océan Atlantique et isolée de la chaleur péninsulaire grâce à la chaîne de montagnes Sierra de Ancares, ce qui explique que cette région soit la plus humide et pluvieuse d’Espagne, avec une pluviométrie moyenne de 1 300 mm par an.

Heureusement, Galice dénombre quand même plus de 2 000 heures d’ensoleillement annuelles, ce qui permet de faire face à l’humidité et d’obtenir une maturation des grappes. Cependant, peu de variétés de raisins rouges se sont adaptées à ce climat, particulièrement celles de Mencía, Loureiro, Caíño et Espadeiro, ce qui confère à la Galice le titre de: “terre de vins blancs”

Galice dénombre cinq appellations d’origine espagnoles (dénominations d’origine) différentes:  Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras et Riberiro. Cela vous intéresse de découvrir ces dénominations au travers des vins? Ci-dessous, quelques recommandations:

Pazo Señorans Colección 2011. Depuis la D.O. Rías Baixas nous vous proposons ce vin structuré et de variété 100% Albariño du millésime 2011, élevé 5 mois sur lies et conservé à la cave durant près de 30 mois afin que vous puissiez le déguster dès à présent, en pleine maturité aromatique.

Lalama 2011. Tous les minéraux et la fraîcheur de la Ribeira Sacra sont contenus dans ce coupage dominé par la Mencía, présente avec d’autres variétés. Un vin rouge, provenant de vignobles plantés sur des sols d’ardoise, très profond et énigmatique.

Gorvia Blanco 2011. Depuis la D.O. Monterrei nous vous proposons une monoculture de l’autochtone Doña Blanca, élaboré par Adegas Quinta da Muradella. Au nez, un vin blanc intense, dominé par des fruits blancs juteux intenses, accompagnés de minéraux. Frais et soyeux en bouche. Une jouissance.

Bolo 2014. Nous voyageons dans la D.O. Valdeorras, la terre de la variété Godello, afin de vous proposer Bolo 2014, un vin blanc produit par l’oenologue Rafael Palacios avec un magnifique rapport qualité/prix. Doux, frais, ample et gras.

The Flower and the Bee 2014. Pour finir, nous disons au revoir  à Galice, en mettant en lumière un vin écologique de la D.O. Ribeiro. Un 100% Treixadura élevé durant 7 mois dans des cuves, très variétal, charnu et agréable.

Qu’attendez-vous pour les déguster? Vous allez les adorer!

 

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