D.O. Yecla

Yecla est immergée dans une lente révolution promue par de petites caves privées et coopératives qui avec un meilleur raisonnement dans la culture du vignoble, l'utilisation de nouvelles technologie, et la variété Monastrell comme standard, a commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont été mis sous l'Appellation d'Origine dans une situation privilégiée avec un avenir prometteur. C'est sans doute une Dénomination d'Origine très dynamique et avec une grande vocation exportatrice, les 95% se commercialisant hors d'Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays dans le monde entier. 

Les origines du vignobles dans la zone ont de la documentation datant du siècle premier avant JC. jusqu'au 3ème siècle après JC. dans les restes arquéologiques d'une cave situé dans la Fuente del Pinar dans laquelle on distingue la cave connectée avec le bassin. Ces installations furent réutilisées entre les XIVe et XVIe siècle. Cette cave était accompagnée d'une ville rustique assez importante dans les Torrejones dans laquelle ils se sont trouvés sous les reliefs allégoriques du vignoble.


Par sa situation, Yecla a reçu beaucoup d'influences de civilisation comme les romains, les grecs, les carthaginois et les musulmans, ce qui a provoqué de fortes variations dans sa croissance économique et démographique au fils des siècles. Dans la première moitié du XIXème siècle, la zone a souffert d'un frein économique dû aux catastrophes climatologiques, les épidémies et l'invasion de l'armée française.


L'expansion du vignoble a eu lieu à du partir du milieu du XIXème siècle grâce à la découverte de nouvelles terres, coïncidant avec la majeur expansion entre les années 1870 à 1890 favorisant par la demande de vin pour les français du 'a l'expansion de l'épidémie de la phylloxéra dans ce pays. Cependant, l'arrivée de la phylloxéra dans cette zone et la fin traité avec la France, qui facilita l'exportation  des vins, a empiré le panorama.


Durant le XXème siècle, les changements aussi ont été nombreux. La guerre civile espagnole et la post-guerre ont provoqué une forte baisse de la population. Cependant, les années 70 ont supposé un nouvel essor économique dans la zone, surtout avec la construction  de l'AO Yecla en 1975, où l'on a pris des décisions importantes, comme la replantation des variétés utilisés pour les vins, comme la Grenache noir ou la Forcallat, et intensifié et maintenir la Monastrell comme la variété principale, occupant plus de 60% du vignoble. Jusqu'à la moitié des années 80, une lente révolution promue par de petites caves privées et coopératives a permis le commencement de la production de vins rouges utilisant des équipements d'acier inoxydable avec un contrôle de température. Grâce à cet effort, ces vins robustes anciens sont devenu des vins équilibré où la complexité aromatique et l'équilibre prévalent.


L'AO Yecla est située et sud-est de l'Espagne dans la région de l'Altiplano, dans l'extrême nord de la région de Murcie, et limité avec l'AO Jumilla au sud-ouest, l'AO Almansa au nord et l'AO Alicante à l'est. Il s'agit d'une zone de transition entre le plateau et la Méditerranée, et est entourée par un anneau de montagnes basses, où les vignobles  se situent en altitude qui oscillent entre 400 et 800 mètres d'altitude. De nos jours, l'AO Yecla détient 6500 hectares de vignoble, et seulement 7 caves élaborent des vins sous cette appellation.



Climat, sol et variétés


Le climat dans Yecla est de type  continental sec, avec des été chaud durant lesquels on approche les 39 degrés, tandis que le hivers sont assez rudes : lors des pires jours, la température peut arrivé à -10 degrés. Pour les précipitations, elle sont faibles, environ 300mm, concentrées au printemps et en automne. La pluie se produit généralement en forme d'averses et  de tempêtes, et en été cela peut s'accompagner de gelées. Le fort ensoleillement est supérieur à 3000 heures de soleil par an.


La caractéristique la plus importante depuis le point de vue orographique de cette zone est la notable altitude du plateau, qui varie de 535 à 700 mètre, duquel ressortent des alignements montagneux, la majorité étant disposées  suivant la direction Nord-est et sud-ouest. Cette constitution est à l'origine de la formation des montagnes qui forment des sortes de couloirs et de nombreuses dépressions endoréiques, présentant une différence importante en altitude, parmi les sommets et les parties basses des vallées.


Les sols de la zone en général sont, entre autres, de type calcaire, profonds et avec une bonne perméabilité. sa pauvreté en matière organique, ajouté à sa richesse en calcaire, occasionne quelques fois une croûte superficielle. En général, sur les sols de Yecla, le fer est abondant, un minéral qui influe sur la qualité et la propension à l'oxydation et à la perte ferrique des vins de la région, surtout pour les blancs.


Depuis la perspective hydrographique la caractéristique la plus pertinente d'une grande partie de la municipalité de Yecla est un caractère endoréique de ses bassins, qui sont alimentés par de petites cours parmi lesquels se trouve Arabí, Agua Salada, du Pozo, de Gavilanes, Toconera, Jumilla et Tomate. Le cours ayant la plus grande pertinence est celle qui entoure le centre de Yecla par son secteur septentrional, résultant de la confluence des eaux en haut du noeud urbain de las Ramblas del Pozico Lisón, Gavilanes, de Vera, de las Campanas et de Agua salada.


Pour les variétés, on autorise les raisins de Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache noir, Grenache Tintorera et Petit Verdot. En blanches ressort la Macabeo, Airen, Merseguera, Malvasía, Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo et Sauvignon Blanc.


La variété principale utilisée pour élaborer les vins de Yecla est la Monastrell, une variété rouge d'origine espagnole, dont le fief se centre dans la méditerranée, surtout dans la région de levantina. Ce raisin d'apparition tardive, grappe compacte et petites baies, rondes et sucrée, apparaissent dans les archives au XVème siècle, bien qu'aussi sa culture remonte à beaucoup de génération antérieures à cette date. On la connait aussi sous le nom de Mataró (possiblement parce que ses vins s'embarquaient depuis le port de la ville de Mataró, quand cette variété se cultivait dans le Maresme catalán), Matrassa et Mourvèdre (nom qui provient du toponyme wisigoth de la ville de Sagunto, à Valence). En France on cultive cette variété avec le nom de Mourvèdre dans les régions de la Côtes-du-Rhône,aussi en Provence -qui donne origine au fameux vin rosé de Bandol- et dans le Languedoc-Roussillon. Aussi, avec le nom de Mataró on la reconnait en Californie et en Australie, tandis qu'en Azerbaijan c'est la Matrassa.


En Espagne elle est cultivé en grande partie dans tout le Levant  et c'est une variété dominante dans les AO de Almansa, Valence, Jumilla, Yecla, Bullas et Alicante,  bien qu'elle est présente dans d'autre zone telle que Utiel-Requena, Tarragone, Terra Alta, Conca de Barberà, et aussi dans le Penedés, desquelles on élabore quelques Cavas rosés.


 


Vins et caves de la DO Yecla


Il y a seulement 4 jours, il aurait été impossible de faire référence aux vins de Monastrell sans compter plus de critiques que d'éloges. D'ailleurs, il est difficile de croire  qu'une variété de vin aujourd'hui si noble et revendiquée par les élaborateurs levantins ait eu jusqu'à peu de temps une aussi mauvaise réputation et un futur si triste et obscure. D'ailleurs, la Monastrell a toujours été un raisin aussi rentable que dévalorisée. Le raisin Monastrell se caractérise pour apporter des vins de haut taux d'alcool, charnu, tannique et d'une couleur intense. Et il n'y a pas de doute que ces qualités lui ont servi, jusqu'à peu de temps, pour que ses vins voyagent durant des décennies dans d'autres zones d'Espagne et d'autres pays comme la France, et avec pour objectif d'agrémenter d'autres vins plus maigres, pâle et fragiles.

Par chance, ce panorama sombre est en train de changer, et aujourd'hui ils sont beaucoup de cavistes qui savent que la Monastrell est une variété noble. Un exemple tacite de ce saut qualitatif est la cave Bodegas Castaño, qui est aujourd'hui un des producteur de vin les plus pertinents du sud-est espagnol par sa tradition et par ses succès avec les variétés autochtones, spécialement la Monastrell, et l'adaptation de variétés étrangères au climat et au sol de l'AO Yecla.
Bodegas Castaño possède une extension de vignobles près de 500 hectares, répartis en 4 grandes parcelles situées dans différents point de l'AO Yecla: Las Gruesas, de 160 hactares dans la zone nord de Yecla, où l'on cultive de la Monastrell, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Macabeo et Grenache Tintorera. Dans ce domaine, il y a une parcelle expérimentale, où sont plantées 16 variétés rouges et blanches d'autres latitudes soumises à un contrôle permanent et une vinification empirique postérieure; Pozulo, de 135 hectares dans la zone nord-ouest de Yecla, avec des cultures de Monastrell, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tintorera et Macabeo; et Arabí, de 32 hectares dans la zone nord de Yecla, dans le flanc du mont Arabí, avec des plantations de Monastrell dans des cépage bas.


Tout ce puzzle de localisations et variétés les permettent d'élaborer une gamme complète de 15 vins, où ressortent ses rouges de Casa Cisca, un rouge variétal de Monastrell de 60 ans et un élevage de 16 mois en barriques, et le Casa de la Cera, aussi avec du Monastrell, en plus de la Grenache Tintorera, Cabernet, Syrah et Merlot, avec 20 mois en barriques de chêne français et américains de 550 litres. Sa gamme d'Essentiels est composées de 6 vins, le GSM, Hécula Monastrell, Castaño Selección, Santa, Castaño Dulce et Olivos de Castaño. Sous l'étiquette Castaño commercialise un blanc de Macabeo et Chardonnay, un rosé et un rouge, en plus d'un rouge Écologique. Et sous  la collection de Dominio Espinal, élabore un blanc, un rosé, un rouge, et la sélection spéciale.


Une autre cave exemplaire est Barahonda, où la famille Candela se sont passé leurs connaissances et leur traditions de pères en fils durant 4 générations. De nos jours ils détiennent 150 hectares propres, et 600 hectares contrôlées, avec lesquelles ils élaborent plus d'une demi douzaine de vins, depuis les Barahonda blancs, rosé et rouge jeunes, jusqu'à des rouges de barriques et élevage, et le Barahonda Organic (ècologique). Dans ses vins de haute gamme ressortent les variétaux Heredad Candela Monastrell et el Heredad Candela Petit Verdot, tout comme le Monastrell Zona Cepa, tandis qu'à son top de gamme c'est le Barahonda Summum, un rouge variétal de Monastrell de pied franc avec 16 mois d'élevage en barriques de chêne américain (90%) et français, de production limitée et à hauteur de 2000 bouteilles. 

Caves de l'A.O. Yecla:

Vins en vedette de la D.O. Yecla:

  • Castaño Casa Cisca 2013

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

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  • Barahonda Crianza 2013

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell et Petit Verdot et Syrah.

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  • Heredad Candela Monastrell 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

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  • Barahonda Barrica 2013

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell et Syrah.

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  • Castaño Monastrell Ecológico 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

    5,80 TVA inc.
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  • Atlan & Artisan Epistem Nº 3 2013

    Vin rouge Barrique. 12 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Atlan & Artisan. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Syrah et Monastrell.

    • Parker 92
    18,20 TVA inc.
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  • Hécula 2014

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

    6,50 TVA inc.
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  • Santa 2013

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla.

    15,50 TVA inc.
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    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla.

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  • Castaño Rosado 2015

    Vin rosé Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

    5,25 TVA inc.
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  • Castaño Monastrell 2014

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

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    5,10 TVA inc.
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    Castaño Monastrell 2014

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  • Castaño Colección Cepas Viejas 2013

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Monastrell.

    12,60 TVA inc.
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  • Solanera 2013

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Monastrell et Garnacha Tintorera.

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  • Barahonda Organic 2014

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell et Syrah.

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  • Barahonda Monastrell 2014

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell et Syrah.

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    Barahonda Monastrell 2014

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  • Barahonda Blanco 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Macabeo et Verdejo.

    4,95 TVA inc.
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  • Barahonda Carro 2014

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Barahonda. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell et Tempranillo et Syrah et Merlot.

    • Parker 90
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  • Castaño Casa Cisca 2011

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

    35,00 TVA inc.
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    Castaño Casa Cisca 2011

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