D.O. Toro

L'A.O. Toro est une Appellation d'Origine située dans le nord-est espagnol, au bord du fleuve Duero et de ses affluents. A partir de la variété Tinta del Toro sont élaborés de grands vins rouges très savoureux et complexes, avec beaucoup de puissance, de corps et une grande tannicité

L'A.O. Toro est une Appellation d'Origine située dans le nord-est espagnol, au bord du fleuve Duero et de ses affluents. A partir de la variété Tinta del Toro sont élaborés de grands vins rouges très savoureux et complexes, avec beaucoup de puissance, de corps et une grande tannicité

Histoire et situation geographique

L'A.O. Toro est une appellation qui se trouve en Castilla-León. Elle est répartie entre les provinces de Zamora et Valladolid, et compte plus de 62.000 hectares, dont 8.000 sont consacrées exclusivement à la culture de la vigne.
Les origines de l'élaboration de vins dans la zone remontent à des époques antérieures à l'occupation romaine. Il semblerait qu'au Ier siècle avant J.C. les grecs auraient appris aux tribus celtes locales comment produire du vin.

Déjà au Moyen-Age, durant les siècles XI, XII et XII, le vin de Toro jouissait d'une grande réputation et il était commercialisé avec prestige hors de la région.
Alphonse IX, roi de León, ceda des terres à différents ordres religieux, tels que la Cathédrale de Santiago de Compostela, pour qu'ils se chargent de la production du toujours plus apprécié vin de Toro, ce qui aida à asseoir son pouvoir.
Au XIVème siècle, la célébrité des vins de Toro arriva jusqu'à Séville, ville dans laquelle était interdite, par ordre du Roi, la vente de n'importe quel vin étranger, faisant ainsi une eception pour les vins de Toro.

Il est même avéré que les vins de Toro remplissaient les cales des bateaux avec lesquels Christophe Colomb et son équipage se lancèrent à la découverte de l'Amérique.
Il s'agissaient de vins corpulents et très appréciés étant donné qu'ils permettaient d'"arranger" d'autres vins d'une qualité moindre.

Au XIXème siècle, durant le phylloxéra qui toucha la France, Toro exporta de grandes quantités de son vin qui ne fut pas affecté, car les vignes étaient plantées sur un sol sablonneux
Lorsque le phylloxéra arriva en Espagne, furent utiliser des pieds de vignes de Toro pour replanter d'autres zones qui avaient été affectées.

A partir des années 80, l'A.O. Toro a vécu un nouveau lancement avec une nouvelle génération d'oenologues très qualifiés qui commencèrent à travailler dans la zone, avec plusieurs investissements et des améliorations continues tant dans les méthodes de vendanges que dans celles d'élaboration.

Caractere: raisin, sol et climatologie

L'A.O. Toro est enclavée dans le Plateau Central. Les vignobles sont plantés à une hauteur considérable, entre 650 et 850 mètres d'altitude.
Il s'agit d'un terrain avec de douces ondulations et de légères pentes au bord du fleuve Duero. Les sols sont principalement d'origine fluviale, par l'influence du Duero et de ses affluents. PLus loin des fleuves, nous trouvons des sols secs, sablonneux, pauvres et avec beaucoup de pierre en sous-sol, ce qui apporte un bon drainage.

Toro compte un climat continental extrême, avec des influences de l'Océan Atlantique. Les étés sont chauds et les hivers très froids, ña température descendant jusqu'à -10ºC.
Les vignobles sont longuement exposés au soleil et à beaucoup de chaleur, ce qui aide un mûrissement correct et précoce.

Le raisin le plus utilisé dans l'A.O. Toro est la variété Tinta de Toro, également connue sous le nom de Tempranillo o Tinta Fina, selon la zone où il est cultivé. Il s'agit d'une variété très fine qui, grâce à son bas niveau d'oxydation, est utilisée pour l'élaboration de vins au vieillissement long. 
Le Tinta de Toro est une variété au mûrissement précoce, ce qui l'aide à ne pas être trop affectée par les gelées coutumières de la région à la fin de la période de maturation. A part le Tinta de Toro, on utilise également, en complément, la variété Grenache Rouge.
En Toro, bien qu'en moindre quantité, sont aussi élaborés des vins blancs avec les variétés de raisin blanc Verdejo et Malvoisie.

Principales cave de l'A.O. Toro

L'A.O. Toro s'est cnstruit une grande réputation grâce aux vins rouges qui sont élaborés sous cette appellation. Des vns rouges savoureux, puissants et complexes tant en bouche comme au nez.
Nombreuses sont les caves de l'A.O. Toro qui jouissent d'une grande célébrité. Les Bodegas Pintia, du mythique Groupe Vega Sicilia, ou la fameuse Bodega Numanthia.
La Bodega Teso La Monja, des frères Eguren, également connus pour la Bodega Sierra Cantabria en Rioja.
Ou la jeune, bien que de plus en plus reconnue, Bodega Matsu.

Vins en vedette de la D.O. Toro:

  • Prima Magnum 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Maurodos. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    20,35 TVA inc.
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    Prima Magnum 2014

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  • Angelitos Negros 2015

    Vin rouge Chêne. Volume: 75 cl. Cave: Casa Maguila. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    7,85 TVA inc.
    6x
    7,50 €/u
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  • La Mula de la Quietud 2012

    Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Quinta de la Quietud. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    56,90 TVA inc.
    Épuisé
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    La Mula de la Quietud 2012

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  • Yaso 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Iberian Wines. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    10,50 TVA inc.
    6x
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    Yaso 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Iberian Wines. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Dominio de Valdelacasa 2010

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Frontaura. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    9,50 TVA inc.
    6x
    9,00 €/u
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  • Madremía 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Divina Proporción. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    10,95 TVA inc.
    6x
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    Madremía 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Divina Proporción. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Máquina & Tabla 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Máquina & Tabla. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tinta de Toro.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    18,50 TVA inc.
    6x
    17,75 €/u
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    Máquina & Tabla 2014

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  • Páramos de Nicasia 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Máquina & Tabla. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 92
    11,90 TVA inc.
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    Páramos de Nicasia 2014

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  • Corral de Campanas 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Quinta de la Quietud. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 91
    9,10 TVA inc.
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    Corral de Campanas 2014

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  • Matsu El Viejo 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Matsu. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    28,50 TVA inc.
    6x
    26,95 €/u
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    Matsu El Viejo 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Matsu. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    28,50 TVA inc.
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  • San Román 2013

    Vin rouge Crianza. 24 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Maurodos. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 93
    24,25 TVA inc.
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    San Román 2013

    Vin rouge Crianza. 24 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Maurodos. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin: 93
    24,25 TVA inc.
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  • Termanthia 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Numanthia. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker 94
    • Peñin 97
    204,05 TVA inc.
    6x
    193,80 €/u
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    Termanthia 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Numanthia. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker: 94
    • Peñin: 97
    204,05 TVA inc.
    6x
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  • Muruve Reserva 2012

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    11,15 TVA inc.
    6x
    10,75 €/u
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    Muruve Reserva 2012

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    11,15 TVA inc.
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  • San Román Magnum 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Maurodos. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    54,50 TVA inc.
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    San Román Magnum 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Maurodos. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Dehesa Gago 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Telmo Rodríguez. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    8,25 TVA inc.
    6x
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    Dehesa Gago 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Telmo Rodríguez. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • El Primer Paso 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio del Bendito. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    12,25 TVA inc.
    6x
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    El Primer Paso 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Dominio del Bendito. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Matsu El Pícaro Magnum 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: Magnum Cave: Matsu. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    16,95 TVA inc.
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    Matsu El Pícaro Magnum 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: Magnum Cave: Matsu. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    16,95 TVA inc.
    6x
    15,70 €/u
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  • Flor de Vetus 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 91
    8,40 TVA inc.
    6x
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    Flor de Vetus 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin: 91
    8,40 TVA inc.
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