D.O. Ribera del Júcar

La qualité de la terre, le climat et une vendange adéquate sont complémentaire dans la Ribera del Júcar avec des laboratoire modernes  et des caves innovantes qui permettent d'obtenir des vin de haute qualité, peu astringents, élégants, brillants, doux et à la fois ronds et profonds, avec un parfait équilibre d'acidité et tannicité, et avec cette couleur pourpre si caractéristique de la Ribera del Júcar. 

L'histoire des vins de la Ribera del Júcar se rabat sur la même histoire des vins de La Mancha, étant donné que jusqu'en 2003 c'était une région qui appartenait à l'AO La Mancha, où elle montre que la culture de la vigne est dans cette grande région a commencé , au moins, à l'époque romaine, mais toujours plus tardivement que pour les régions littorales de la Péninsule.


Les vignobles on été plantés et cultivés dans cette zone au fil de beaucoup de siècle, mais réellement en 2001, où les coopératives, caves privées et mairies de la zone se sont mis d'accord pour délimiter une zone au sud de la province de Cuenca pour produire des vins avec des caractéristiques différenciées, donnant un naissance a ce qui deviendra plus tard l'AO Ribera del Júcar, que s'établit définitivement en 2003.


L'AO Ribera del Júcar est  dans le centre de l'Espagne, au sud de la province de Cuenca et adossée à l'AO La Mancha. Elle compte une extension de plus 9000 hectares de vignobles, située dans les municipalités de Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo et  Sisante. Cette zone de production se caractérise par son horizontalité, constituée par une plaine dans laquelle reposent quelques tertres et collines boisées entre Sisante et Casas de Haro, et par le passage du fleuve Júcar, qui donne son nom à l'AO. On comptabilise plus de 1400 viticulteurs et seulement 7 caves, étant donné qu'une partie très importante de la production est menée à bien pas 5 coopératives de la zone.


L'AO Ribera del Júcar est conçue comme un projet multifonctionnel qui tourne autour de l'équilibre de l'écosystème vinicole, des pratiques respectant l'environnement en soignant les vignes et avec l'objectif le développement des viticulteurs et des habitants des villages en général, à travers d'activité parallèles au vin,  comme l'écotourisme, avec des visites de caves et d'autres alternatives de loisir à l'air libre.


Climat, sol et variétés 


Le climat dans cette AO est un climat de type méditerranéen tempéré. La température annuelle moyenne de la Ribera del Júcar est d'environ 14 degrés, avec une oscillation thermique d'environ 20.5 degrés, la pluviométrie annuelle moyenne se situe entre 450 et 550mm et est assez régulière durant l'année sauf durant la période de juin à septembre.


Pourtant, l'humidité de la zone géographique de Ribera del Júcar est méditerranéen sec, mais la combinaison du régime thermique et d'humidité permet d'établir que le type de climat est méditerranéen tempéré.


Les terrain profonds argilo-calcaires, couvert de galets, sont sur un plateau ayant une altitude d'environ 750 mètre. Cette situation privilégiée et le microclimat de la Ribera assure des conditions excellente pour la culture de la vigne.


Les variétés de vignes qui s'incluent dans l'AO sont les rouges Cencibel ou Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal, Petit Verdot et Cabernet Franc, et en variété blanches la Moscatel de Grano Menudo et la Sauvignon Blanc. 50% des variétés ont entre 35 et 40 ans d'âge, ce qui assure une bonne relation entre la production et la qualité du raisin. Ainsi il fait souligner que parmi ces variétés, la Bobal y el Moscatel de Grano Menudo, sont très ancrés dans cette zone.


 


Vins et caves de l'AO Ribera del Júcar


Bodegas Illana est un exemple  de tradition, artisanat et un fort esprit familiale, dirigé aujourd'hui par la 4ème génération de viticulteurs. La cave se situe dans le domaine Finca Buenavista, à Pozoamargo (Cuenca), qui durant l'année 1626 le Roi Philippe IV a protégé la famille. La cave possède 100 hectares de vignobles propres où ils cultivent les variétés Cencibel (Tempranillo), Bobal et Moscatel de grains fin, en plus de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc et Sauvignon Blanc. Ils élabore une demi douzaine de vins sous la marque Casa Illana, où l'on trouve l'Expresión, à base de Bobal, Syrah et Tempranillo; le Tresdecinco, avec du Cabernet, Merlot et Syrah; et son haut de gamme le Cas Illana Selección, avec Petit Verdot et Syrah, et un élevage de 18 mois en barrique de chêne de 300 litres.


Casa Gualda est le nom commercial de la Coopérative Ntra. Sra. De la Cabeza, à Pozoamargo, et c'est un exemple de modernité. Elle élabore des vins avec l'AO Ribera del Júcar et aussi des Vinos de la Tierra de Castille. On peut souligner le rouge Casa Gualda Plus Ultra, élaboré avec de la Petit Verdot (70%) et Bobal (30%), et un passage en barrique nouvelle de chêne français et américain durant 4 mois. Son autre rouge est le variétal Casa Gualda Syrah en qualité de jeune. Et une de ses spécialités est le Lágrimas de Casa Gualda, un vin doux élaboré avec 100% de  Moscatel de grain fin.


Elvi Wines est une entreprise  de winemakers qui élabore et commercialise des vins cacher et cavas naturels dans 6 appellations d'origine différentes d'Espagne, parmi elles l'AO Ribera del Júcar, où elle élabore le rouge Adar, un vin cacher élaboré avec un 37% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot et 28% Syrah, avec une vinification en condition d'anaérobies  avec des mouvements constants du vin. Il réalise une fermentation malolactique spontanée dans les même cuves, et après un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français et américains. Le vin est embouteillé sans être clarifié, et avec seulement une légère filtration. C'est un vin d'arôme expressif de fruit frais et rouge, de broussailles, avec un palais savoureux, avec une bonne acidité et doux. 

Caves de l'A.O. Ribera del Júcar:

Vins en vedette de la D.O. Ribera del Júcar:

  • Adar Reserva Kosher 2008

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Elvi Wines. Région d'élaboration: Ribera del Júcar. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Petit Verdot et Syrah.

    • Parker 90
    • Peñin 90
    12,60 TVA inc.
    6x
    11,95 €/u
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    Adar Reserva Kosher 2008

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Elvi Wines. Région d'élaboration: Ribera del Júcar. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Petit Verdot et Syrah.

    • Parker: 90
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