D.O. Manchuela

Depuis peu quelques années l'AO Manchuela concentre tout ses efforts dans l'amélioration de la qualité de ses vins, et ses succès ne peuvent pas être plus spectaculaires, à l'échelle nationale, et surtout internationale, 80% étant de la production étant réservé à l'exportation. Les avancées technologiques et les connaissances de la viticulture dans les travaux agricoles ont porté leurs fruits. aujourd'hui on vendange avant pour baisse le taux d'alcool, on sépare les peau du moût pour obtenir des couleur plus tenu, le vin est stabilisé à froid et la température de fermentation est contrôlé, pour rechercher d'arôme fruité primaires.  

La Vallée de Júcar a toujours été une excellente voix de communication entre les terres levantines et de plateaux. Cette perméabilité géographique a été la cause d'un  un transvasement continu avec différentes influences culturelles, politiques et économiques. Certaines sont les racines de cette ancienne région  qui ont été au fil des siècles le foyer de différent villages et aussi le témoin privilégié de luttes, conquêtes et reconquêtes. Tous ces évènements ont forgé un caractère et une culture différenciée, où le vin a aussi faisait parti du patrimoine de cette région.


L'histoire du vin de Manchuela coincide avec la propre histoire vitivinicole de La Manche, étant donné que jusqu'en 2000 cette zone de production était protégé par l'AO La Mancha, et aujourd'hui c'est al septième DO de l'autonomie de La Mancha. Dans la division officielle primitive de Denomination d'origine de Vins d'Espagne en 1966, Manchuela figurait comme un territoire différencié de ses voisins. Originairement , Manchuela faisait partie d'une AO provisoire plus grande qui incluait trois autres appellations d'origine à Castilla La Mancha: La Mancha, Almansa et Méntrida.


En 1982 on décida de séparer chacune de ces régions de façon à avoir son propre Conseil Régulateur  pour défendre ses intérêts particuliers. En 1997, un groupe d'entrepreneurs viticulteurs et cavistes de la région ont réalisé d'importants investissements dans l'amélioration de la technologie  et l'œnologie tandis que ses vins étaient encore définie comme sous l'indication géographique de Vins de la Terre, pour ceux qu'ils commencèrent, avec l'impulsion du Centre de Développement Rural de La Manchuela, la création de l'Association Pro-Vins Appellation d'Origine Manchuela avec l'objectif de mener à bien les procédures administratives nécessaires pour consolider l'AO propre, convaincu que ses vins méritaient un poste important dans le complexe et marché compétitif des vins de qualité.


L'AO Manchuela se trouve dans le cadrant centre oriental d'Espagne, entre Madrid et Valence, et comprend un ample territoire correspondant à 44 municipalités du sud-est de la province de Cuenca et à 26 municipalités du nord-est de la province de Albacete, dont les vignobles sont planté entre les fleuves de Júcar et Cabriel. L'AO Manchuela est délimitée à l'ouest avec l'AO La Mancha, à l'est avec les AO Utiel-Requena et Almansa, et au sud avec Jumilla. Actuellement dans l'AO Manchuela on comptabilise plus de 5500 hectares de vignobles inscris, desquels 3340 hectares se trouvent dans la province d'Albacete et 2200 hectares supplémentaire dans la province de Cuenca. On compte 800 viticulteurs, et 33 caves élaboratrices, desquelles plus de la moitié sont des coopératives. 



Climat, sol et variétés


Le climat de l'appellation d'Origine Manchuela est continental, sec et de gros contrastes thermiques tout au long de l'année, si bien qu'il reçoit une certaine influence du Levante, qui l'adoucie. Ainsi lors des périodes de maturation du raisin, la combinaison des vents chauds de l'ouest, et la fraicheur et humidité de la brise méditerranéenne favorisent la formation de matière colorante des raisins, faisant de cette région une zone viticole très adéquate pour la culture des variétés rouges. D'un autre côté la quasi totale absence de pluie entre mai et septembre, et la grande quantité d'heure d'ensoleillement durant la maturation font que le risque de maladies cryptogamique est très bas.


Le sol est de pierre calcaire sur de l'argile, et l'altitude moyenne des vignobles se situe entre 600 et 900 mètres. Deux grands marais au nord de la zone de croissance  -Embalses de Alarcón et Contreras – permettent l'irrigation abondante de la zone.


Concernant les variétés de raisin autorisées et recommandées, l'AO Manchuela est une des plus généreuses. En variété blanches ressort l'Albillo, Chardonnay, Macabeo, Moscatel Grano Menudo, Pardillo, Sauvignon Blanc, Verdejo et Viognier ; tandis qu'en rouge on cultive la Bobal, Cencibel ou Tempranillo, Carbernet Franc, Carbernet Sauvignon, Frasco ou Tinto Velasco, Grenache, Grenache Tintorera, Graciano, Malbec, Mazuelo, Merlot, Monastrell, Moravia Dulce, Moravia Agria, Petit Verdot, Pinot Noir, Rojal et Syrah.


Cependant, de toutes les variétés rouges la Bobal, qui est aussi connue localement comme la Provechón, est considéré la plus identitaire et la plus cultivée, de même pour l' Albillo et la Macabeo, qui jouent un rôle important parmi les blanches.


 


Vins et caves  de l'A.O. Manchuela


On ne peut pas nier qu'il existe toujours dans la région une ample représentation de coopératives, aussi il est vrai que coexiste de petites et moyennes cave qui réalise des élaborations très soignées et avec une grande qualité, donnant une nouvelle impulsion aux vins de Manchuela.


Un bon exemple est Finca Sandoval, situé à Ledaña (Cuenca) et fondéen 2000 par Víctor de La Serna, un journaliste spécialisé dans les vins qui a écris durant des années pour des journaux largement distribués dans toute l'Espagne, et ses critique vinicoles ont toujours été respecté dans notre pays.


À la fin des années 90, on décida de mettre en pratique ses connaissance et a commencé à développer un projet personnel avec dix hectares de vignobles où ll¡on plante des cépages provenant d'une sélection clonale de Syrah d'une pépinière associé au prestigieux Château de Beaucastel à Chateauneuf-du-Pape (France), et une petite cave avec 200 barriques.


Dans le même domaine on cultive aussi d'autres variétés comme la Bobal (avec des cépages de plus de 60 ans d'âge) et la Touriga Nacional, une noble variété d'origine portugaise. Précisément avec cette variété de raisin on élabore le Finca Sandoval Cuvée TNS, le premier rouge espagnol qui a un pourcentage très majoritaire de Touriga, duquel on a élaboré seulement 300 bouteilles magnum. Avec Finca Sandoval, un assemblage de Syrah et Monastrell à 91% y 9 % respectivement, cette cave est parvenu a avoir un grand succès. Ce vin à reposé 11 mois en barriques de chêne français et est élaboré suivant beaucoup de directives de Ródano francés, particulièrement pour la fermentation dans des petits dépôts, ouvert et avec un pigeage manuel fréquent.


Comme second vin de la cave on peut parler du Salia, qui présente un assemblage innovateur et pas très habituel dans notre pays, 60% Syrah et 40% Grenache, aussi avec un élevage de 11 mois en barriques de chêne français. D'autres vins de la cave sont sa collection Signo, avec deux variétales, un Bobal de vigne de 1939, et un Grenache avec des vignobles de 40 ans d'âge. Aussi est mis en valeur La Rosa, une cuvée qui n'est produit que lors de millésime extraordinaire, et le Cuvée Cecilia, un vin doux naturel élaboré avec de la Syrah et une touche de Moscatel de Alejandría.


Bodegas Iniesta est une reflet de l'effort d'une famille pour mener à bien un projet de la terre, de pure tradition et le dévouement. Son nom, Iniesta, est très connu étant donné qu'il s'agit du célèbre joueuse de foot du FC Barcelone, Andrés Iniesta, et c'est la cave de sa famille. Actuellement, la cave possède 120 hectares de vignoble avec une grande quantité de variété différentes, cultivée avec celle qui élabore plus d'une demi douzaine de vins. Son étiquette la plus populaire est Corazón Loco, avec laquelle on commercialise en temps que qualité de jeunes un blanc, un rosé, un rouge, un blanc doux naturel et un rosé de aguja. En qualité d'élevage ressort le Corazón Loco Selección, un vin rouge élaboré avec les variétés  Syrah, Petit Verdot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon, avec un passage en barrique de chêne français de 12 mois; le Corazón Loco Premium, le premier Reserva de la famille; tout comme le Finca el Carril Hechicero, avec de la Tempranillo, Petit Verdot, Syrah et Cabernet Sauvignon, et 12 mois d'élevage en barriques de chêne (80 % français, 20% américain); en plus de son Finca El Carril Paolo Andrea, élaboré avec la variété Bobal, et un élevage en barrique de chêne français durant 12 mois. Comme dernière nouveauté on trouve la collection Minuto 116 Blanc, avec un blanc de Macabeo de Finca el Carril, et le Minuto 116 Tinto, élaboré avec de la Tempranillo et Petit Verdot du domaine Los Mocoticos, et un passage en barriques nouvelles de chêne français et américain.


Bodegas y Viñedos Ponce est une cave familiale propriétaire de 22 hectares de vignoble dont le pilier de sa proposition se fonde sur la variété autochtone Bobal, avec celle qui élabore différents vins, vinifiés de forme différentes en fonction du terroir dont il provient. Récemment, la cave a augmenté sa production avec un vignoble de cépages très vieux de cette caste (de plus de 60 ans), pour améliorer la qualité des vins et éviter la disparition des ces vieux vignobles.


Toutes les parcelles se cultivent de forme traditionnelle (gobelet), dans une culture écologique, évitant n¡importe quel traitement d'origine systémique ou  chimique. Son vin le plus spectaculaire est le  PF (Pied Franc), qui provient d'une petite vigne (0.5 hectares) de Bobal de 60 ans d'âge, sans porte-greffes, ce qui donne le nom à ce vin. La vigueur de ses cépages et la texture du sol démontrent l'incroyable potentiel de ce vignoble. La maturation du raisin se passe de forme plus lente qui dans le reste des parcelles de Bodegas Ponce, la même chose pour la fermentation alcoolique, qui peut se rallonger durant un mois jusqu'à ce que les levures autochtone sont capable de métaboliser complètement les sucres. La fermentation malolactique se fait sur lies, en barriques de chêne français de différentes capacités, et avec un élevage de 10 mois. Aussi le Reto est élaboré, un blanc avec du raisin autochtone Albillo; le Clos Lojén, avec des cépage de Bobal entre 30 et 50 ans; le Buena Pinta avec le cépage autochtone de la zone, la Moravia Agria; le La Casilla avec des cépages de Bobal  de 35 à 70 ans, principalement de sol calcaire; et le Pino, un rouge variétal de Bobal d'une unique parcelle de 35 ans et d'un hectare, qui élabore seulement 1800 bouteilles. 

Caves de l'A.O. Manchuela:

Vins en vedette de la D.O. Manchuela:

  • Finca Sandoval Signo 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Cépages utilisés: Syrah et Bobal.

    18,30 TVA inc.
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    Finca Sandoval Signo 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Cépages utilisés: Syrah et Bobal.

    18,30 TVA inc.
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  • Salia de Finca Sandoval 2011

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Garnacha Tinta et Syrah.

    13,50 TVA inc.
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    Salia de Finca Sandoval 2011

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  • La Casilla Estrecha 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

    • Parker 94
    22,60 TVA inc.
    6x
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    La Casilla Estrecha 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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  • Ponce Pino 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

    23,95 TVA inc.
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    Ponce Pino 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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  • Reto 2015

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Albillo.

    • Parker 93
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    13,25 TVA inc.
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    Reto 2015

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Albillo.

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  • Corazón Loco Tinto 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Iniesta. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Syrah et Tempranillo.

    5,85 TVA inc.
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    Corazón Loco Tinto 2015

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Iniesta. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Syrah et Tempranillo.

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  • Buena Pinta 2015

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Moravia Agria.

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    12,60 TVA inc.
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    Buena Pinta 2015

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Moravia Agria.

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  • Clos Lojen 2015

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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    6,75 TVA inc.
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    Clos Lojen 2015

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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  • Finca Sandoval 2010

    Vin rouge Crianza. 11 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Monastrell et Bobal et Syrah.

    22,95 TVA inc.
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    Finca Sandoval 2010

    Vin rouge Crianza. 11 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Monastrell et Bobal et Syrah.

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  • PF Ponce Pie Franco 2014

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

    • Parker 91
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    PF Ponce Pie Franco 2014

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  • La Casilla 2014

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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    La Casilla 2014

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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  • La Rosa de Finca Sandoval 2007

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Syrah.

    • Parker 93
    28,85 TVA inc.
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    La Rosa de Finca Sandoval 2007

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Finca Sandoval. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Syrah.

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  • PF Ponce Pie Franco 2013

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ponce. Région d'élaboration: Manchuela. Cépages utilisés: Bobal.

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  • Finca Sandoval Signo 2010

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    Finca Sandoval Signo 2010

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