12 Volts 2010 VT Mallorca

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Tinto Crianza 2010. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Bodega: Apol·lonia Viticultors
D.O.: VT Mallorca
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu y Merlot

Puntuación

89 /100

Características

Con un nombre muy personal, que hace referencia a la acumulación de energía del vino, y que tal como explican sus autores, este vino conecta con el sistema nervioso y carga baterías.
El hermano pequeño del 4 Kilos es un vino muy mediterráneo con un coupage de Callet y Fogoneu, variedades recuperadas que se han adaptado perfectamente al suelo y el clima de Mallorca y completado con un coupage de variedades foráneas (Syrah, Cabernet S. y Merlot).

La vendimia de este año ha sido tardía debido a la climatología un poco difícil pero que fue bien a la uva consiguiendo una gran concentración de aromas.
Los viñedos estan plantados en diferentes lugares, con cobertura vegetal para potenciar el papel del suelo. Selección manual de la uva. La fermentación y la maceración se hacen en depósitos de acero inoxidable (esta última durante unos 20 días). Un 40% reposa en barricas nuevas de roble americano, un 30% en foudres de roble francés de 3000 l y el resto en barricas de roble francés de segundo año.

La etiqueta del vino es del pintor e ilustrador Gary Baseman, creativo y provocador y uno de los dibujantes más influyentes hoy en día.

Cata a la vista

Color picota granate, intenso y brillante. Bordes violáceos y capa alta. Lágrima densa, elegante, que tiñe la copa.

Cata en nariz

Muy buena intensidad aromática y equilibrada. Mucha fruta negra madura acompañada de una fuerte mineralidad. Al agitar la copa, aparece la fruta roja fresca, mucha flor y las notas de las maderas con muchas notas especiadas, finos tostados y recuerdos herbáceos del bosque mediterraneo. Intenso fondo balsámico.

Cata en boca

Un vino de Mallorca potente, muy sabroso, con un paso sedoso y cálido. Estructura muy equilibrada, con la fruta dominando pero llena de matices minerales y especiados. Muy buena acidez. Taninos maduros, integrados y si bien estan presentes resultan agradables, no molestan. Final muy largo y persistente con un elegante postgusto tostado.